Wat is de term fan de jildichheid fan iis foar gasten?

De struktuer fan hast alle soarten fan iis ûnder oaren molke produkten. Fanwege dit, it bysûndere Betingsten of manufacture en opslach moatte te nimmen binne. de planke libben fan iis wurdt bepaald troch Gost. It is wichtich om omtinken te jaan oan har, net om te keapjen in gebrekkige produkt.

Gost noarmen

De planke libben fan iis set Gost 52175-2003. It is yn dizze Standert is oriïntearre fabrikant, it produkt wurdt makke. It is oan te rieden om te bewarjen de produkten fan net mear as 6 moannen, as it yn 'e friezer by in temperatuer minder as 18 graden.

De planke libben fan iis is ôfhinklik fan de gearstalling, betingsten fan opslach, ferpakking en produksje technology. It is wichtich om omtinken te jaan oan dat by it keapjen fan produkten. De planke libben fan iis ijs getten sûnder filler wie 3.5 moannen, en fol - 3 moannen. De temperatuer moat wêze -20 graden. Ofhinklik fan it soarte produkt kin ferskillende opslach betingsten.

produksje

Yn sêfte ijs Freezer waard makke, der is gjin ferfaldatum. It moat iten wurde fuortendaliks. brûkt ferhurding Foar fabryk dessert - Freezer keamer yn 'e keamer by in temperatuer yn it berik -25 oant -35 graden.

Grutte ynpakken forhirde foar 10-12 oeren, en lyts - 40-50 minuten. Behurde produkt hurd, ferbettere gearhing. De planke libben fan iis fan dit type tanimt.

Yn Ruslân, fraach en melkofasovannykh Scooping. Krupnofasovanny produkt, cakes, rôlet minder populêr. Sûnt de ynwenners fan ús lân graach keapje in traktaasje op 'e dyk earne, it is produsearre yn' e hoarnen, Briquetten, kopkes, jars.

bouwurk

Wat is de planke libben fan iis op it fêststelde fet ynhâld en de oanwêzigens fan Fillers. It heger it fet ynhâld, it langer kinst bliuwe it produkt, en de kwaliteit net lije. It hat in lange planke libben fan ijs mei in dikke ynhâld fan 15-20%. In minimale opslach tiid yn de rassen mei in fette ynhâld fan 6%.

De oanwêzigens yn 'e dessert Fillers ferminderet de planke it libben, sûnt dizze stof fluch verslechtert yn ferliking mei de oare ûnderdielen. Wearde is de oanwêzichheid fan conserveringsmiddelen en additieven. Gasten wurde ferbean troch it tafoegjen fan komponinten dy't ûnderdrukke de groei fan microorganisms, mar guon fabrikanten net betelje omtinken oan dit ferbod. Products mei conserveringsmiddelen wurdt hâlden langer, mar it is net brûkber.

De klassike resept befettet:

1. Molke mei in dikke ynhâld fan net minder as 10%. Guon fabrikanten ferfange mei palm oalje. Foar harren, it is foardielich omdat de grûnstoffen goedkeap, mei útboude planke libben, en konsuminten hawwe produsearre "ôfhinklikens" op it produkt.
2. Dry molke fêste stoffen (9-12%), lactose en aaiwiten.
3. Sugar (12-16%) - in kombinaasje fan sacharoaze en syrups.
4. Wetter (55-64%).
5. Emulsie stabilators (0.2-0.5%).

tara

It moat wêze freonlik, sadat it produkt net fallen schadelijke microorganisms. Ek wichtich is de mooglikheid om te fernear temperatuer fan maksimaal -40 graden. Weight produksje is lytser ûnder opslach fergelike mei melkofasovochnoy containers (bekers, preforms, buizen). Hoefolle hawwe in planke libben fan iis is te finen op 'e ferpakking.

betingsten

Neffens de Russyske besikers wurde definiearre en de opslach Betingsten. Dat jildt foar produkten yn 'e wurkflier, yn winkels en horeka. Skeining fan 'e regels liedt ta in ferleging fan de opslach perioade. It produkt kin skansearre.

Yn Grossister produkten wurde opslein maksimaal 5 dagen, en yn de detailhannel fêstigings - net mear as 48 oeren, want it is dreech om te berikken de ferplichte temperatuer en vochtigheid. By de elektroanikasaak de opslach temperatuur moat net mear as -12 graden. De hege kwaliteit freezer opslach tiid tanimt.

Opslach yn 'e friezer

de planke libben fan iis yn 'e friezer hinget ôf fan it fet ynhâld. De konsumint kamera mei in temperatuer fan -18 graden ferpakt produkten sûnder conserveringsmiddelen meie bliuwe foar langere tiid:

1. Dairy fol - 1 moanne sûnder it - 45 dagen.
2. Romige mei in filler - 1,5 moannen, sûnder dat it - 2 moannen.
3. Sundae - up oant 2 moannen mei in filler en maksimaal 3 - sûnder him.
4. Wafer bekers, Diverse - ôfhinklik fan it fet ynhâld.
5. Frozen dessert sorbet - up oant 45 dagen.
6. Fruit en berry - 1,5 moanne.
7. Home - net de opslach perioade.
8. Ice-cream cake - 1-3 moannen.

Planke libben "MAGNATE" ijs is 18 moannen. Dy regels binne yn it neilibjen fan de EU noarmen. de planke libben fan iis "Inmarko" is 12 moannen. No is it ferkocht in protte soarten fan desserts, ynklusyf ien dy't kin opslein wurde 1-3 jier. Dat komt troch it tafoegjen fan stabilators en conserveermiddelen. Long-term opslach effekt op konsuminten eigenskippen fan it produkt.

tekenen fan skea

By it keapjen fan in dessert moat sjen nei syn ferskining, want net alle fabrikanten en ferkeapers mei de betingsten fan de opslach en marketing regels. Bedorven produkt sil wêze merkbiten yn smaak, structuur en uterlik. It is oan te rieden net om te keapjen in neigesetsje as:

• der binne geuren en smaak;
• der binne grutte iis kristallen;
• konsistinsje fan heterogene en sandy;
• op chocolate presintearje wite patches.

It is wichtich om omtinken te jaan oan 'e ferpakking fan it produkt formulier. As de oarspronklike foarm is ferlern, de reden foar dit is de ferkearde opslach of defrosting. Net keapje in dessert, as hie er net liede ta skea, mar goed, en de smaak fan it sil net. Doe't de beskeadige ferpakking produkt kin trochkringe skealike microorganisms, dy't liedt ta fergiftiging.

Te kiezen foar de bêste ijs produsearre neffens Gost. De minder tiid gien is sûnt de datum of manufacture, hoe better. Yn in hûs friezer te slaan it dessert is mooglik, mar allinne mei it neikommen fan 'e regels.

It is nuttich foar jo?

Wierskynlik elkenien wit dat iis is in lekker en sûn dessert. De waarmste perioade delikatesse herstelt enerzjy en verlicht yn ein. Guon miene dat te bestriden slapeloosheid en stress-effektive medikaasje bestiet. As ûnderdiel fan it produkt befettet de fitamines en mineralen dy't jo nedich hawwe elk organisme.

Mar moderne produksje as ferfanging syntetyske yngrediïnten binne natuerlike, is der in kâns fan útstjerren fan weardefolle stoffen. Dan de kosten fan de produksje is minder, mar ferheget de planke libben.

As ûnderdiel fan it dessert moat wêze untrimmed natuerlike molke, dat hat in posityf effekt op de senuwstelsel. It wie in minne dream ferdwine tank oan dit eigendom, yrritaasje en nerveuze spanning. En dit is net allinnich spekulearre en feiten dy't bewiisd de Britske en Frânske wittenskippers. Mar Amerikaanske wittenskippers tinke dat froulju dy't fortard low-fat suvelprodukten kinne hawwe muoite it swier in bern.

Foar dessert is in calorie, minsken mei tefolle gewicht binne noch mear better, as sil faak ite de traktatie. It is net winsklik te hawwen de swietens yn 'e oanwêzigens fan diabetes. It is wichtich om te folgje de kiel, lykas ARI kin him foardwaan mei oermjittich gebrûk. Mar út de natuerlike produkt sil dwaan mear goed as kwea. We gewoan moatte brûke het met mate.