Wat is de bêste champagne?

case skiednis

Yn de heuvels fan de hjoeddeistige Champagne wynstokken binne yn kultuer brocht troch de âlde Romeinen. Sy makken de earste Bûlkjeswyn. Folle letter, yn de 17e ieu muonts Benediktiner Per Perinon iepene wer yn in flesse, dat ûnder bepaalde betingsten is der in fuortset gisting, en mousserende wyn kwaliteit wurde hanthavene.

Yn ús tiid, de fraach fan wat it bêste champagne, de measte minsken op 'e planeet sil reagearje - "Dom Pérignon". Dit is de meast ferneamde mousserende wyn yn 'e wrâld.

Nostalgically itselde leaver is oan ús "Sovjet champagne". De skiednis fan dit merk, gjin twifel, is amazing en unyk. Yn 1945, doe't it al gau oerwinner ein fan de oarloch gjinien bang foar, "op 'e tapijt" om de lieder waard neamd Beria. Stalin fertelde him dat te fieren in oerwinning fan de Sovjet minsken moatte allinne champagne. Beria om te pleitsjen mei de lieder die net, hoewol't der gjin mousserende wyn yn 'e ferwoaste lân, fansels, wie it net. Wat Russyske champagne is better? Dy fraach is net iens stean.

Oeral Beria byinoar eksperts agricolas. De opjefte - sa gau as mooglik te meitsjen dyn eigen champagne, de kwaliteit is net inferieur nei de Frânsken. En it wûnder barde - yn minder as twa moannen - berne "Sovjet champagne". Us ambachtslju brûke de útfining opmerklike winemaker AM Frolova-Bagreeva. Koart foar de oarloch, hy betocht Champagne fersnelling technology. It leit yn it feit dat in spesjale ienheden op hege druk re-fergêstjen fan 'e wyn fynt plak 30 kear flugger as fergelike mei in konvinsjonele post-gisting yn' e flesse. Wat is de bêste champagne?

"Sovjet champagne" swieter as de Frânsen. Us "dry" oerienkomt mei de Frânske "semi-sweet", mar it kin konkurrearje mei de bêste merken fan Frânsk Bûlkjeswyn kwaliteit. Yn oerienstimming mei de ynternasjonale ôfspraken en ferdraggen, wy hawwe it rjocht om te neame ús mousserende wyn "Sovjet champagne". En dochs, wat is it bêste champagne? It hinget fan in soad faktoaren.

Frânsk champagne op de kwaliteit ferdield yn trije soarten:

- Champagne sûnder it jier op it etiket en de namme fan de ienige steaten it nivo fan sûker yn wyn - (sec) droech, semy-dry (demi-sek), swiet (demi-doux) sweet (doux).

- Vintage champagne mei in jier op it etiket wurdt makke yn goede jierren fan 'e wyn materiaal fan deselde tylt.

- En ta beslút, de prestizjeuze champagne út de bêste druven út it bysûnder strang fêsthâlden oan technyk. It net allinnich betsjutte in jier, mar hat ek in eigen namme, bygelyks, de ferneamde "klik". Wat is de bêste champagne? De fraach is Redekunstige. It antwurd leit foar de hân. Jo kinne prate krekt oer de beste kwaliteit-priis ferhâlding.

Champagne is net read. Ek it kin wêze wyt, roze, mar it is goed foar mar 1% fan de totale produksje. It moaiste Champagne wurdt makke út Chardonnay druven. It kaartsje is te finen it opskrift Blanc de Blancs (yn it "wyt wyt" oersetting). Sterker wyn jaan black Pinot-Meunier en Pinot Noir. It kaartsje - Wit de Noirs ( «wyt swart"). It ûntbrekken fan sokke labels betsjut dat de produksje en it brûken fan wite en swarte rassen.

Wat is it bêste champagne op sugar ynhâld? Kenners leaver brut, dêr't, neidat it fuortset fergêstjen fan sûker wurdt tafoege.

Going oan 'e winkel foar champagne moat opmurken wurde dat it mousserende wyn - in seasonal produkt. Dat is, foar de Nije Jier It is mar sweep 'e planken. Hjir, gjinien tinkt eltse champagne is better - jo moatte tiid hawwe om oan de fraach! Yn Ruslân fiere neat, as allinne it is as sjampanje. It is it bêste om de moanne foar twa of trije foardat de fakânsje te keapjen sels frjemd, al wie dat "Sovjet Champagne", hawwe in flesse lizzend oan de ûnderkant planke yn 'e kuolkast. It wurdt allinnich mar better - ryp waarden. Will ferlitte de restanten fan gist toanen. It iepenjen as it syn tiid in flesse sjampanje, do silst jubelje syn subtyl smaak en subtyl aroma.