Ut bernejierren: nuts mei karamelisearre molke

Wisten jo dat nuts mei karamelisearre molke, likegoed as kip Kiev, ferwize nei it Amazing kulinêre fenomeen - Sovjet cuisine? As fleis skûtel, en dit soarte fan bakken is hast ûnmooglik te finen bûten ien seisde fan it lân dat wie ienris in grut lân. Mar yn de jierren fan ús bernetiid mei jimme rûnom yn de Sovjet-Uny ferkocht de metalen mallen foar bakken de populêre lekkernijen. Der wienen sels spesjale ovensWaffle - bilaterale pannen lykas wafel izers, wêrmei't it koekje gewoan roastere op gas. It wie elektrooreshnitsy. Freegje om út harren âlden of pake en beppe: miskien se hawwe lizzen om yn 'e souder en men is dat?

Dit ienfâldich en lekkere koekjes kinne wurde taret op ferskate wizen. Wiswier beppe as ovensWaffle sil fine, sil fertelle jo mear en jo eigen resept. Guon húsfroulju tariede it daai sûnder aaien. Oare aaiwiten waarden sekuer skieden fan aai Laget, de earste kombinearre mei in sâlt en mayonaise - sizze dat jout Oreshko rook. Vulling en koken, yn syn eigen wize: gecondenseerde molke mingd mei noten, boter, "Nutella", kruimels (scraps út it produkt).

Begjinne tariede koekjes mei koken kondinsearre molke - as jo it hâlden fan in bank fan konvinsjonele produkten. Dit proses is lang en nimt trije of trije en in heal oere. En dan moatsto ôfkuolje it. Mei cans en ferwiderje Etiketten sette - sûnder iepening! - yn in panne fan kâlde wetter. As floeiber ferdamping, wetter wis pour. It is nedich dat de banken waarden folslein bedutsen. Dêrtroch moatte jo krije in kleverig, de kleur fan 'e kofje mei molke stof dat is folle hurder as gewoanwei gecondenseerde molke. No kinne jo keapje in klear-sean molke - in glês of metaal molkbussen. No, wy as takomstige vulling wurdt sean, nim foar daai.

Nuts mei karamelisearre molke - it resept neffens Gost

Twa aaien en ien-tredde beker sugar whisk whisk. Tafoegjen fan 100 g fan ôfswakke bûter, 100 g fan mayonaise en whisk wer. Soda nei it puntsje fan in leppel, en heakje jittik blussen yn it aai massa. Twa bekers moal sift fia in sieve op 'e tafel, dan dogge itselde mei in tredde cups van aardappelmeel (alle). Stadich heakjen moal oan 'e totale gewicht en knead oant it ferdwinen fan de brokken. It daai moat hawwe elastysk en net hiel steil. Wy sette it yn 'e koelkast om in oere.

Nuts mei karamelisearre molke sûnder aaien

250 gram margarine of bûter, ôfswakke in bytsje en soarchfâldich Stir mei in heale kop zure room en itselde bedrach fan sûker. Add jittik, slaked soda (in heale teeleppel), sitroensop (in pear drippen), de grateful schil en trije bekers fan moal. Deeg, nettsjinsteande it ûntbrekken fan aaien moatte hawwe zacht en vriendelijk.

No dat wy hawwe wat wei kneaded basis, begjint ús oven nuts mei karamelisearre molke. Hoe moat it? Elektryske of konvinsjonele ovensWaffle waarmte, borstel poetsen de binnenkant fan it mei plantaardige oalje. Roll yn lytse deeg ballen, sette se yn 'e úthoeken. Slút de top fan it apparaat, stevich op de greep, dan iepenje de panne en helje it tefolle daai mei in mes. Wer, tichtby en koken krekt op 'e kachel oer medium waarmte: twa minuten oan' e kant dêr't de Recess, en in minút nei de iene dêr't de zwellen skelpen. As jo net ovensWaffle en hawwe mallen, it produkt wurdt bakt yn in ûne op 180 ° C oant gouden brún. Oan 'e ein fan' e skulpen ferbûn kondinsearre molke mingd mei stuffing.