Hoe ta te rieden op de beslach sûnder aaien by Lent en op eltse dei

Kin ik cook in oerdiedige, hearlik deeg sûnder aaien? Sûnder in twifel, ja! En der binne in soad manieren it opstellen fan sa'n test, as it sân, en gist. Tradisjoneel, aaien binne net tafoege oan, bygelyks, brea deeg, en broadsjes en breaën hawwe goede húsfroulju keare weelderige en lekker.

Om knead de bûter gist deeg sûnder aaien foar broadsjes en koeken, fereaskje nogal wat tiid, likernôch 10 minuten noch in oere en in heal, is it nedich om te gean omheech, en yn twa oeren yn jo oven sil brún lekkere buns en koeken.

Dus, om te hifkjen jo nedich: in pakket fan droege gist, twa of mear tablespoons fan sûker, sâlt op smaak, in heale kilo moal, 50 gram fan plantaardige oalje of gesmolten margarine en in kopke yochert by keamertemperatuer. Belibbe gastfrou rekommandearre om it daai hat draaide weelderige en sêfte, earst meitsje in brew. Foar dit doel al de fereaske oantal gist, sûker, sâlt, en in tredde part fan moal, mongen mei yoghurt, container cover of doek handdoek en pleatst yn in waarme draught-free lokaasje foar opheffen. Yn 40 minuten te ferheegjen it brouwsel heakjen de rest fan 'e moal, bûter of margarine, goed en hiel yngeand mingde en dan it mingsel is tastien om te heffen, do gjin soargen, net interfering en net draaien. Heal oere letter, doe't it daai sil tanimme yn folume alle fjouwer of fiif, it moat wêze te knippen op lytse items of ien grutte pie folling.

As in eksperimint, ynstee fan yoghurt kin nimme vloeibare soere rjemme. It daai sûnder aaien mei soere rjemme is in mear kruimelig.

Om knippen it daai en foarming fan it in ferskaat oan produkten, se wurde pleatst op in Baking sheet, borstel mei protein of suiker stroop en altyd tastien om te stean foar 20 minuten foardat jo stjoere yn 'e oven.

De lêste jierren mear en mear wichtich foar ús wurdt hieltyd fêstjen en tarieding fan de ferskillende meatless gerjochten. Yn dy perioade, spesjale koeken makke fan lean daai dat net befetsje dier produkten lykas aaien, molke en bûter. Soms sokke tests as gist en sûnder gist. En dyjingen dy't are watching harren figueren, brûk items fan lean daai kin net allinnich by Lent, mar hiele jier rûn, sa't se krige minder calorieën en mear dieet-feroarderingen.

It daai sûnder aaien en molke gist wurdt mongen as folget. Kilogram sifted moal mei in pakket fan instant gist, in glês of in heale kop fan waarme wetter, sâlt, suiker te priuwen en heal in kopke plantaardige oalje. Alle yngrediïnten binne yngreven trochinoar. Hoe langer it daai wurdt kneaded, it better dat wurkje sil, en it is makliker en mear útwurke gebak krije by it. It daai wurdt tastien om opstean twa kear. Neidat syn earste opkomst wer geande en lofts foar ien oere op in waarm plak. Dough, opspuite foar de twadde kear, snij yn koeken of burgers.

Om cook sûnder gist deeg sûnder aaien, molke en oalje yn in kom fan mingde glês waarme wetter en heal in kopke plantaardige oalje, add sâlt en sûker oan jo smaak. Om dit mingsel heakjen de sifted meel stadichoan. Om it daai draaide út net hiel dik, mar net te vloeibaar, silst moatst likernôch twa bekers fan moal. Yn it proses fan kneading it daei, jo moatte in teeleppel fan Baking soda, jittik zagashennoy. Promeshannoe No, it maklik falt koart fan hannen, wurdt sêft en elastysk.

Ûnsûrre daai sûnder aaien is fral brûkt foar Baking flans, sa't it is yn smaak en tichtens die tinken dat oan shortbread. Hiel goed te brûken foar it meitsjen fan sûkelade peperkoek. Dêrta, yn it proses fan tarieding oan 'e blom jo moatte foegjen cacao, kaniel, gemalen kruidnagel en cardamom, en moal nimme in bytsje minder as dat nedich is foar it resept, meitsje it deeg hat draaide mear floeibere. As winske, it aai-daai kin tafoegje nuten of rozijnen.