Squids - wat is dit? Funksjes cooking, de bêste recipes

Hjoed Squid - it is hiel populêr en mienskiplik produkt dat kin maklik finen op 'e planken fan de supermerken, fisk winkels en sels de gewoane merken. Bevalt en de prijs is hiel reedlike, sels yn de krisis. En hoefolle kinne jim meitsje út dit produkt - gewoan net telle.

Kalmar is perfekt sels foar de deistige dieet. Mar de measte fan de resepten mei squid binne feestlik keuken.

produkt Features

In protte soargen net allinnich saken fan 'e smaak, mar ek de kwaliteit fan it produkt. Foardat jo begjinne mei koken, is it handich om te learen oer de funksjes fan it produkt: de Nutritional wearde, calorie- inktvis, brûkbere stoffen. It brûken fan in seafood op it earste plak is om te hâlden weardefolle stoffen. De inketfisk befettet iodine, selenium, fosfor, izer, en koper. Lykas yn in protte seafood binne oanwêzich Omega-3 en Omega-6 vet soeren. In soad fan skulpdieren en yn dy groepen fan vitaminen B, C, E, PP.

Mar de wichtichste wearde, miskien, is de hege aaiwyt ynhâld, dat is hast folslein opnaam yn it lichem. De inketfisk fleis eiwit 20%, mar 2.2% fet en 2% koalhydraat. Calorie produkt - 122 kcal.

Kalmar Keukens

It is maklik om te rieden hokker folken binne meast dol op dit produkt. Fansels, dyjingen, dy't wenje yn 'e oseaan-see. Nasjonale Far East cuisine is unthinkable sûnder de produkten lykas Calamari mei garnalen, mussels, octopus. Mienskiplik gerjochten mei seafood en Middellânske keuken.

Lykas squid en dyjingen dy't wenje fier fan it grutte wetter. En allegearre omdat dat dit produkt is perfect opslein en ferfierd yn in beferzen foarm, en smaak kwaliteiten binne net ferlern.

varieties produkt

Squids - invertebrate bisten dy't hearre ta de klasse fan cephalopods (decapodiformes losmeitsjen). Yn 'e wrâld binne der in protte soarten fan de inketfisk.

Online Russyske fiskers faak falt Commander Squid - Mollusc medium grutte (likernôch 20-30 sm mei Tentakel). Hy ornaris hat in grayish-roze kleur fan 'e hûd en sêfte wite fleis. Dêryn ek de ferkeap, meastal komt sûnder de holle en Tentakel.

Loligo - soarte, tige populêr yn Jeropa. Dit is gelyk oan de Commander squid en fong him, net allinnich yn 'e oseaan, mar ek yn' e seeën - de Middellânske See en de Adriatyske.

Yn it Fiere Easten Pacific inktvis wurdt fûn, it wurdt faak brûkt om te rieden Amazing gerjochten Japansk en Sineesk.

Finen op de planken fan de wite fleshy ies Peruaanske inketfisk. In soad fan harren lykje te wêzen folle oantrekliker as de oare. Mar Peruaanske inketfisk hat in unike eigenskip - sûnder in goede behanneling it fleis krekt reeks fan ammoniak geur. China opkeapjen fan de byfangst, dêr't de kadavers skjinmakke, beferzen, wiet yn in spesjale pekel, en dan opnij beferzen. It moat talitten, neidat dizze behanneling, gjin spoar bliuwt fan 'e grouwélige rook en smaak fan it produkt is verkregen frij zacht.

Dat binne de wichtichste typen fan inktvis, dy't fertsjintwurdige hast oeral. Mar der is in oare kategory fan produkten dy't in protte nimme foar aparte soarten. Dit saneamde baby inketfisk. karkas grutte is minder as in hin syn aai, en yn ien kilogram, men kin telle in stik as tsien bern (op 'e tiid as in folsleine inketfisk kin wage mear as in kilo). Mar dit is gjin ûndersoarten, en de jonge, dy't yn syn natuerlike habitat faak ûntspringt oan it oerflak en yn 'e fiskers syn netten. Baby ferskilt sierlike smaak en minder ticht struktuer fan fleis. It kin brûkt wurde yn deselde resepten as normaal inketfisk.

ferienichberheid fan produkten

Squid brûkt te rieden in ferskaat oan gerjochten: Appetizers, salades, dips, sauzen. As garnish har perfekte seane rys, pasta, Funchoza en selsmakke noodles.

Squids wurde harmoniously kombinearre mei farske griente en bakt, seane aaien en scrambled aaien, ingelegde poddestuollen, oliven, jonge Greens, seewier. Der binne genôch resepten, dy't brûkt wurde tegearre mei inktvis cuttlefish, garnalen, fisk, aaien - koartsein, alles hwet joech e minsken de see.

decorative eigenskippen

De Tentakel fan inketfisk meastal bliuwe yn it ymportearjen lân, mar soms komt yn 'e ferkeap en "full set". Wy moatte tajaan dat de smaak en textuur se binne net sa ynteressant as de octopus, dat is wêrom't in soad rybozagotoviteli en skieden se fuortendaliks. Mar sa as se sizze, bezrybe ...

It is net faak sjogge jo de Tentakel fersierde gerjocht yn ús lân. Sa kinne jo feilich brûke dit diel foar dekorative doelen. Meastal, Tentakel snije yn strips of blokjes en fersprate boppe op 'e skûtel. Cook se op deselde wize as de ies.

Pre-cutting

As wy hawwe sjoen, de inketfisk - a invertebrates. Mar fan binnen harren liven befetsje in soarte fan "ribben" dat binne in vestige fan in ynterne skulp. Se lykje trochsichtichName speaken. Foardat it tarieden fan harren wurde fuorthelle.

As jo kocht in hiele unpeeled inktvis, houden him de holle mei de eagen en Tentakel. Ferwiderje de yngewanten. Eagen en mûle-to-bek te iten net ite. Roege de Tentakel mei in basis.

As de ies bedutsen mei Peel, scald se mei siedend wetter, en dan genieten yn kâld wetter - alles maklik komt út.

Hoe to cook de inketfisk?

In soad witte, mar wy noch bring: dy skulpdieren wurde cooked hiel gau! Download it karkas koel yn it siedende wetter en derom presys 2 minuten. Sa gau as de nulle fan de wizerplaat-hinne rinne oant no ta, ferwiderje en lit koel.

De struktuer fan overcooked inketfisk lijkt lege kwaliteit rubber, net de Middellânske See en Far Eastern delikatesse.

Salade "Neptunus"

Seane inktvis, snij yn stikken - in poerbêste opsje foar in soad salades.

Mar de meast populêre, faaks, wurde neamd in salade "Neptune". It is mar in win-win situaasje. To make it, brûk 1-2 soarten fan farske griente en seafood. As groente-basearre, kinne jo gebrûk meitsje fan de Sineeske koal, reade sipel, klokke piper, wylde Leek, spinaazje, komkommers. "See" diel fan it folume moat wêze itselde as, en griente. Om har suit sean garnalen, mussels en inktvis, krab sticks, aaien, ansjofisk. Typysk, dy salads seasoned mei mayonaise, mar jo kinne itensiede mear sûn en lekker dressing. Mengen 2 tbsp. l. natuerlike yoghurt sûnder smaak, deselde lege-fat mayonaise, ADD fyn chopped dille (1-2 h. l.) en in pear dripkes fan sitroensop.

Kin ik bake foar inketfisk yn 'e oven?

Net sa lang lyn krigen populariteit recipe "bargen" makke út opsette inktvis kadavers. Mar foar dizze resept krekt perfekte baby inktvis, want foardat it tapassen jo net sels te carve gerecht foar de opslach.

As brûkt vulling tsiis, kwark, poddestuollen, rys of potato mash. Meitsje in miel kin wêze as folget.

Snij de sipel yn lytse stikken, en in pear woartels grate op fyn rasp. Sauté de grienten byinoar, struije yn 100 gram fan poddestuollen, bring oan reewilligens. Mix mei cooked rys (1 beker). Mooglik, add 2-3 seane aaien, fyn chopped.

8-10 kadavers, skjin, wassen, snij de tails. Begjin in rijst-griente mingsel en plak op in deco. Meitsje de earen en noastergatten scraps sturten en mei help fan gvozdichek-earte of peppers Oarders eagen. Vet de "bargen" mayonaise en stjoer bake op it kertier oere. Stuffed Squid - it is hiel moai en lekker gerjocht.

Fried Squid ringen

Dit hapke - great foar get-togethers mei freonen. It is perfekt foar bier of wyt wyn. Mar it wichtichste ding is dat jo sille trochbringe nochal wat tiid en muoite om te rieden in miel. Squid - lekker en maklik te rieden, krekt witte moatte guon fan de nuânses.

Snij it karkas ringen. Elts ring Dip yn moal earst, en dan yn 'e rauwe aai, en doe - yn crackers. Fry yn hot oalje foar 1,5 minuten oan eltse kant. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan de fryer.

pickling

Wisten jo dat in inketfisk in Korean? Dit snack is populêr oer de hiele wrâld, en it is hiel maklik om te rieden.

Wrijven op it Koreaansk Rasp 100 g woartels, sâlt see sâlt en lit tribune. Cut sipel heale ringen, fry yn oalje en koele. Cooked squid (600 g) snije yn ringen, mongen mei griente, heakje 40 ml fan sojasaus. As jo skerpe lytse, arch schotel in pear ringen fan hjit piper en knyflok clove. Infuse it gerjocht mei net minder as 12 oeren.

How to cook aaien

Guon kadavers betrapet aaien, en sels yn in flink respektabele nûmer. Net draaf nei behannelje har kat! Spawn squid kinne sâlt, lykas fisk of siede en tafoegje oan it salade, te.

Net foar it swakke fan hert: "Dancing inktvis"

Ha jo ea west nei Japan? As jo gean der foar de earste kear, wês foarsichtich fan 'e pleatslike restaurants. Bygelyks, "Dancing squid" - een favorite gerjocht fan ynwenners fan 'e opgeande sinne, mar net brûkte ta minske, kin komme as in skok. Al de saak yn 'e woartel fan inktvis (kop, eagen en Tentakel), sittende oan boppe op' e skûtel. Cook rjocht foar gasten gieten syn saus, dat is wêrom't de inketfisk begjint mei "dûns". Nei dûnsjend op 'e mollusk krekt ôfsnien stikken en yt.

Yn feite is de inketfisk ûnder de "dance" is net libbet, bewegende Tentakel allinne troch gemyske reaksjes. Mar net foar elkenien syn smaak sa'n spektakel. En rau Tentakel ek.

Squid yn in berne- en in dieet menu

In protte memmen soargen oer de fraach wannear't yntrodusearje de poppe mei brûkbere seafood. Nutritionists iens dat hoewol't de inketfisk is maklik digestible produkt, dat ynfolje yn it dieet is winsklik nei trije jier.

Calorie Squid eigenskippen, hege ynhâld fan nutriïnten lûke sporters. Foar dyjingen dy't foarby de neiskoallingskursus op spierspanning winst, it aaiwyt-ryk produkt is gewoan onvervangbaar.

Perfekt foar inketfisk en better wurdt dieet fan pasjinten nei in operaasje, lang kursussen fan de medisinen, lange sykte. Dit produkt helpt te herstellen sterkte, verfrist de bloed, bestriidt gifstoffen. En it smakket grutte kin net, mar bliid wêze.