Skiednis, soarten en skaaimerken fan 'e produksje fan brandewyn. Grape brandy "Novokubansky": resinsjes

In protte fans fan hege kwaliteit Beverages bekend dat amber kleur en aroma. Dit drúf brandy. Der wurdt fan útgien dat de measte fan syn mannen der gebrûk fan meitsje en gjin wûnder, om't syn krêft is fan 35 oant 70 graden. Mar soms dizze drank foarkar en froulju, sij it yn fertinje foarm, yn cocktails. De konsumint binne oerbleaun mingde resinsjes oer dit drankje, dat is ek hiel natuerlike, omdat de soarten en merken fan safolle, en advizen út in ferskaat oan minsken. Lit ús ûndersykje dizze dei yn grutter detail.

Wat is brandy. ferhaal

Brandy - in sterke alkohoalyske drank, of earder, in hiele famylje fan dranken, dy't makke binne troch destillaasje, playout druivensap, Berry of fruit mash. Strangere noarmen of regels fan de produksje dêr. Beverage kin hawwe ferskate festing fariearjend fan 35 graden. De namme is ôflaat fan de bûtenlânske brandewijn - "distillearre wyn". En stiek in oantsjutting foar alkohol, taret troch de metoade fan destillaasje fan druif of fruit wyn.

Spesifike dates, doe't der in drúf cognac, net, lykwols, syn formaasje wurdt dúdlik ferbûn oan de ûntwikkeling fan de destillaasje metoade haul. Geasten wiene yn gebrûk yn âlde tiden - yn Rome, Sina, Grikelân. As wy witte út de skiednis, de brandewijn, sa't wy no witte dat hat opdien populariteit yn de XIV ieu. Yn it earstoan, it destillaasje fan wyn keaplju makliker de opslach en it ferfier fan 'e drank. Mar doe minsken hawwe opfallen dat hoe langer it wurdt bewarre yn houten fetten, de sleeker en tinner de smaak en aroma.

soarten brandy

Trije bekende wichtichste typen fan sokke produkt:

1. Grape brandy. Taret troch syn playout fermented druivensap. Dit type is ferdield yn ferskate soarten:

Cognac. France, Cognac gebiet. Mei de help fan stills drinken distillearre twaris. Aged yn oak barrels. De meast populêre merk - "Martel", "Hennessey", "Courvoisier", "Remmy Martin."

Armagnac. Súd-westen fan Frankryk, Armagnac gebiet. Noble drank krigen troch destillaasje troch in lange koper destillaasje. Dan Armagnac is jier âld yn iken barrels, it proses duorret folle langer as Cognac - fan 12 oant 20 jier, der binne eksimplaren, en 30-jierrige fertraging. De earste destillaasje alcoholic beverage wurdt makke yn Frankryk. De meast populêre merk - "De Marquis de Montesquieu."

Sherry brandy. Súd fan Spanje. De meast populêre sterke drank yn Spanje. En út hiel it lân merk 92% goed foar sherry.

Gryksk brandewijn (grape). Produsearje in drankje hjir sûnt 1888. Mark "Metaxa" is neamd nei de grûnlizzer - Spyros Metaxa.

Grape brandy fan Sina, Súd-Afrika, Mexico. It is makke yn folle op deselde manier as cognac. Dat is in dûbele destillaasje yn koper pot Stills folge troch fergrizing en op syn minst 3 jier yn oak barrels.

American grape brandy. Oars út de Europeeske kleur en sterkte. It is mear ljocht en stoere. Made yn Kalifornje.

Armenian cognac. Produsearre yn Armeenje. "Arbun" - in nije merknamme waard yntrodusearre yn 2010. De rauwe materiaal brûkt om te drinken druif geast produsearre allinnich op it grûngebiet fan Armeenje.

Moldavyske grape brandy. "Alde Bestel" is de nijste merk, dy't produceert en útfier it bedriuw "Euro-Alco".

2. Fruit brandy.

3. Brandy út restanten krige.

CJSC "Novokubanskoe"

CJSC "Novokubanskoe" waard oprjochte yn de foarige ieu, yn 1943. It lân wurdt beskôge as de bêste bedriuw foar de produksje fan cognac produkten. It ek produsearre en brandy "Grape Novokubanskoe". Fans fan dit drank is oerbleaun hiel positive feedback oer de smaak en rook fan it produkt. Yn syn produksje mei help Frânsk technology. It bedriuw hâldt him dwaande mei net allinnich produksje, mar ek it yn kultuer bringen fan cognac druven. Lokaasje fan wyngerds hiel geunstich klimaat - oan 'e foet fan it Kaukasusberchtme. Op de grins tusken Stavropol en bercheftige flakten fan de Koeban hat in unike mikro-klimaat: de skjinne, droege lucht, de geur fan 'e krûden, windless waar ... Alle Dit stelt de produksje fan in poerbêste wyn rispinge materiaal. Cognac Company "Novokubanskoe" binne rûnom bekend net allinne yn ús lân, mar ek yn it bûtenlân. Op ferskate kompetysjes drinks waarden fereare mei prizen en prizen, wêrûnder de Grand Prix, "Prodexpo" - in ynternasjonale útstalling.

berik fan produkten

Sels yn drege tiden foar de wyn yndustry 80 jier, it bedriuw fierder te bestean. Wynbergen bewarre bleaun, bliuwt yntrodusearje nije merken yn 'e produksje fan cognac, dy't haget klanten oant no ta. 2009 seach it útkommen fan de hege-ein produkt mei in fertraging fan 40 jier. Tsjin de ein fan it jier út fan fjouwer line fan cognacs ûnder de titel "Ekaterinodar". Foar harren produksje brûkt Ethyl alkohol, stifte yn de foarige ieu oan de basis fan 'e ûndernimming. Yn 2010, op 'e nij-ûntwurpen line fan fleskes brandewyn "Prometheus", "Victory" cognac. in nije rigel fan cognac ûnder de namme "Grand Prix" waard útbrocht yn 2011. Yn 2012, JSC "Novokubanskoe" re-skept in nije rige fan dranken. Yn maaie, wy lansearre de merk "Grape Novokubanskoe". Gast panelists befêstige de bûtengewoane smaak, komplekse smaak. De boeket oanwêzich tinten oak komponint. De unike "Novokubanskoe" befettet alcohols, dy't wurde bewarre foar mear as twa jier yn iken barrels, poslekupazhny fakânsje - 4 jier.

How to make grape brandy

Manufacturing technology is wat oars ôfhinklik fan 'e soarten fan grûnstoffen. Grape brandewijn wurdt produsearre út fermented druivensap. Proses begjint mei vinobrozheniya dat duorret 3-4 wiken. Strength ferkrigen 9-12 graden floeiber. It is pleatst yn it alembic en ferwaarme mei siedende. Dampen foarme yn it proses, hawwe in folle hegere graad fan wort. Nei destillaasje fêsting materiaal ferheget trije foarmen, en it floeibere folume wurdt halved. Yn it twadde destillaasje, de alkohol wurdt ûnderferdield yn fraksjes, cognac is gemiddeld. Konjak en armagnac hâlden foar ferskate jierren yn iken barrels op 85% Feuchte en in temperatuer fan fan 18 oant 20 graden.

Fruit brandy út spinne

In oare soarte is brandy makke út yndrukt druivenpitten sied en pulp. Der is ek in brandewyn makke fan oare fruchten en beien. De meast ferneamde - Calvados appel, plum, kersen krishvasser. De measte fan dy dranken hawwe gjin exposure, sa trochsichtich. Fabrikant yn sokke gefallen sille derop wize dat de drank hat gjin Exposure perioade. Guon wurde bewarre foar 2 jier, dan se hawwe in festing yn 70 graden. Sokke brandies verdund mei ôfswakke wetter, kleur skema, sugar sjerp. Oan 'e ein fan' e drank moatte foarby filterjen.

Oars as brandy út Cognac

True kenners fan elite alkohol moat witte dat druivenpitten brandy en cognac noch ferskille fan elkoar. Brandy, sûnder in spoar fan twivel, heart te Brandewijn soarten, mar der is in ferskil yn 'e produksje technyk fan dy produkten. Dit cognac wurdt produsearre allinne út druivensap en brandy, as wy besprutsen boppe, dan kin distillearre en fan in oar fruit. Guon ambachtslju besykje om de drank thús. Kennen it krekte opienfolging fan aksjes, folget de formulearring fan technology, is it hiel goed mooglik om te berikken.

Brandy hat west om foar hûnderten jierren, mar it hat gjin effekt op de kwaliteit fan de drank korrekt. Hy docht net ferlieze har orizjinaliteit. Yn moderne produksje mei help fan orizjinele technology, wylst behâld smaak notysjes en unike smaken.

How to drinken

Nei ferrin fan tiid, se begjinne te produsearje mear en mear nije soorten cognac, cognac. Om goed beoardielje de fineness fan 'e drank, jo moatte goed proeven. Profesjonele tasters evaluearjen druif cognac, ferlitte kommentaar hiel nijsgjirrich en jouwe tips oer hoe't jo besykje te drinken te fiel de folsleine boeket fan smaak en aroma.

• Om disassemble de swietrokige oantekens fan 'e drank wurde útgetten yn snifter. Portia moat wêze lyts - minder as de helte it folume.
• Drinken yn lytse slokjes te drinken, wyn is meast dien yn in rûnte fan freonen en sibben, drinke stadich, genietsje fan de smaak.
• Hâld de snifter yn 'e hân, fen' e waarmte fan jo hân drank wurdt ferwaarme. Kontakt temperatuer - 25 graden.
• Cognac is net akseptearre te hawwen in flaubyt, mar as jo nedich hawwe, kinne jo jilde foar de drank lemon of sûkelade.
• Foar dyjingen dy't net as geasten, kin wêze taret cocktail, add alkohol syrups, sop, kofje en sels ijs.
• Doe't de smaak liket te oversaturated, kinne jo tafoegje iis cubes.

Mieningen en Tebekwurd fan fans fan 'e drank nochal soad. Hoe en mei wat te drinken brandy - lost elke man, mar om te harkje nei de saakkundigen noch kin net sear.