Seisbos roest

Seisbos kin in soad fetfisk neamd wurde, ryk omega-3 sêgen. Dêrneist befettet it fleis fan dizze fisk in nuttige aminoasj neamd "Taurine", dy't nedich is foar it normalisearjen fan it nivo fan cholesterol. Dizze soarte fisk is tige brûkber foar dyjingen dy't liede fan kardiovaskuläre sykte, hege bloeddruk en atherosklerose.

Uteraard fan 'e seefarren is in bytsje in bytsje oars fan' e rivier, mar hjir is it fleis meardere kear sûch en fetter.

In bytsje oer iten

Meast faak, de see bas wurdt sean of bakte. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo in geroaze seefeart koekje.

In hiel grut tal minsken leauwe bears fisk geskikt foar frying fanwegen it feit dat er in tige dikke hûd mei skobben, dat is dreech om te skjin. Mar it ear út dizze prachtige fisk ûntsacht it ûngelokkich lekker. Clean bas likegoed as de skjinne snoek of oare Carp fisk, it is dreech.

Mar, nettsjinsteande, ûntstiet de seefarren tige lekker. Syn fleis wurdt tige sêft en sûpe as it frijen.

Resept foar fried bears is hiel simpel. Dat is allinich de metoade foar snoeren wat te kiezen in bytsje ferskillend fan dyjingen dy't wy geweldich binne. Jo kinne de hûd hielendal net skjin meitsje.

Hoe kinne jo in stokje skjinmeitsje

Iepenje mei skerpe skerden in abdominale kavity, begjin fan de tail en oant de kop. Slaen de holle en de sturt ôf, alle ynsiden mei in mes. No moat de fisk in bytsje droegje.

Meitsje in longitudinale ynsetting oan 'e fin op' e rêch, opnij de hûd mei it mes op 'e foarkant fan' e kakassa en brûke in skerpe beweging om it te ferwiderjen. Dizze "operaasje" is foltôge troch it pylkjen fan de fin- en boppepinne (ôfhinkjen fan efterôf), en nei de legere fin.

Fiskersfried bried: resepten

Rezept eins: Fang in Brotkorb

Yngrediades:

- 3-4 stikken ferdylfiltsjes;

- 2 aaien;

- 100 gram tsiis;

- 1 lemon;

- 5 kielpepen fan sûker;

- 3 śtstokken miel;

- sâlt, piper, dill en brea.

Preparatie. Snoeie de ferdylfiltsjes mei friske snoeed citroen sûke, sâlt, piper. Dêrnei rôlje yn miel. Rôp op in grutte rôtke tsiis, mingje it mei breed en sûker. Wiskje de aaien oant de foam, sâlje se.

De filet, dy't jo taret, dûpt yn aaien, rôlet dan yn in mingde fan sûker en tsiis. Fry de fisk op hege waarmte oan beide kanten. It reade skûtel moat mei dill sprinkele wurde en hjitte servearre, oant de tsiiskrust ôfkaam. Potatoes yn elke foarm - in poerbêste sideale nei spiisde seefis.

Troch deselde prinsipe wurdt taret en seestrokje yn loftfeart.

Recipe nûmer twa: seestrêch yn frucht fried

Ynstruminten (foar 4 servings):

- 4 stuorren fan seefisken;

- 4 kieltsjes fan sterke;

- heal in teaspoon fan thyme;

- grienteel en sâlt.

Preparatie. As jo in fisk gekocht hawwe, sille jo opnij in filet meitsje. Tink derom dat húsdokter filets folle smeller binne as wat jo keapje yn 'e winkel. Snit mei in skerpe mjit oan 'e iene kant fan' e fisken it fleis as ticht by de boaien mooglik. Doch itselde op 'e oare kant.

Snap de filets, sâlt it mei sâlt en thyme. Lit it stean foar in heule oere, en rôlje it yn sterke. No is it bliuwend om de fisken fan beide kanten yn 'e heulende sânfloweroal te fretten.

De beste side dish foar see Bass breaded yn zetmeel - Mashed of bakte jirpels.

In ienfâldige resepsje, mar it hat ferskate funksjes dy't jo no leare kinne.

Tink derom dat de fisk, yn 'e sterke fanwege is, tige snelle roast. En it sil net rosier wurde, lykas it altyd docht nei mjit. Seisbos yn stâk is ôfgroeven mei in glaze-like transparante krust.

It is har dy't lytsere fisk sût en fet yn 'e fiskstikken hâldt. Sa docht it geweldig sêft en sûpe fisk, en as jo thyme tafoegje - tige geur.

Dit resipe sûnder oerdrukking kin de bêste neamd wurde foar it keatsen fan seefisken.

Soarchkeatsje - in heulendich en heech kalorieele hier. En it fied fan dizze fisk is snel en maklik ferwurke.

Bon appetit!