Sauerkraut resepten út Alla Kovalchuk

Sauerkraut - in tige nuttige produkt, it is wit, nei alle gedachten allegearre. Yn it de massa spoare eleminten en fitamines, sa nedich ta de minske. Net om 'e nocht yn' e Slavyske doarpen dit type salting hat in ieu of skiednis. In kenner fan itensieden fan de oerdracht fan "Alle Bude smeitsje!" Jout útlis oer it koken goed thús mienskiplik keuken, dus hja draaide nei it bêste fan tart en crisp. Dus, jo omtinken - in metoade fan tariede Sauerkraut út Alla Kovalchuk. Krekter, der binne meardere. Hjir is de klassiker, en "fluch" opsjes.

1 belichaming de tarieding fan Sauerkraut út Alla Koval'chuk

Neffens dizze metoade, it wurdt in soad brûkt troch it folk, koal tarieden fan likernôch 5 dagen of in wike, en dan berikt de karakteristike, "bazaar" of "as beppe" smaak. En nochris, it net brûke jittik en sûker, sawol yn it Koreaansk-Sineeske ferzje.

yngrediïnten

Wy moatte: twa grutte manlike koal (likernôch 4 kg), ien of twa woartels, heal in tsiental bladeren bessen, in pear blêden fan mierikswortel, in pear blêden fan laurel tûke mei dille sied erwten pepper bitter - 5 stikken. Sâlten nimme 100 gram (3-4 grutte lepels). Sûker en jittik - in ferbod foar dit resept Sauerkraut út Alla Kovalchuk.

De tarieding fan augurken

1. Cabbage skjinmakke út de uppermost blêden. Myn skonken en houden de helte.
2. Shinkuem Cabbage spesjale mes (as net, geskikt konvinsjonele keuken, krekt grut en skerp). De strips moatte krigen wurde nei 5 mm yn dikte. Lingte do willekeurich, sa't it wol.
3. Trije wortelen op in rasp grof. Mengen mei koal. Fier sâlt (allinnich sûnder iodine). Tink oan de lytse hannen te litten de massa fan de sappen. Lit stean op in lyts bytsje.
4. Wy sette it rûge materiaal yn 'e ree grut genôch op it mêd fan de gerjochten. Dat kin wêze in fet, keramyske of hout, in grutte pot van glês. Boaiem net ferjitte te lizzen ferskate koal blêden, currant blêden, Laurel en Meerrettich prewashed. Dêr ek noch - earte piper, en op de top fan al - cabbage-wortel mei in soad sap.
5. Laid koal moatte trample fûst of masher ta mash, en druk op de top jok. By wize It sjocht der goed dumbbell of krûk mei wetter oerienkommende grutte.
6. Pickle ferlitte by keamertemperatuer foar 3 dagen. Twa kear deis is nedich om Pierce de koal nei de boaiem, sadat de koalstofdiokside útfier aktyf. In foam dy't foarme waard weihelle.

Dan reservearre in pickle yn in koele plak, fierder te folgjen it proses. In maksimum fan ien wike - jo klear binne! Metoade Sauerkraut út Alla Kovalchuk kin brûkt wurde yn alle keuken. Allinne moatte wêze geduldich, oant it mingsel is folslein ryp waarden, en dan sette wy him fuort yn 'e boaiem fan' e kuolkast. Dêr kin opslein wurde foar in langere tiid.

Sauerkraut. Recipe "Crispy" by Alla Kovalchuk

Yn feite, dy skûtel - foar hastige. In protte gourmets net leuk dat der wurdt tafoege sûker en jittik. Mar as jo net wolle wachtsjen, en wolle ferment koal hurd foar ien dei, it is suggerearre dat de neikommende resept foar Sauerkraut út Alla Kovalchuk. Om dat dogge moatte nimme: 3 kg fan koal, pumpkin - 200 gram, in kopke sugar, ien oranje, in liter wetter, ien-tredde kopke apple cider azijn en twa lytse leppels sâlt en ien-tredde beker fan plantaardige oalje.

Cooking is simpel!

1. Cabbage tariede, yn 'e earste resept.
2. Pumpkin wrijven grut. Oranje snij yn mei de peel, mar sûnder sieden.
3. Alle mix en heakje de sûker. Wy sette de massa yn 'e ree gerjocht.
4. Meitsje in Brine of marinade. Foar dit sil meng it wetter mei sâlt, sûker, jittik en oalje. Karel de grutte.
5. Pour siedend marinade massa yn 'e tank. Klear foar de oare deis!