Recipe Baba: Geheimen fan it Keninklik Cooks

"Baba" - de namme fan ien fan 'e soorten swiete taarten. No Baba is in ûnôfhinklike type fan zoetwaren. De namme fan 'e koeke wie it gefolch fan it feit dat, neidat bakken, it moat wêze impregnated mei rum sjerp.

Der wurdt sein dat Baba "útfûn" de Poalske kening Stanislaw Leszczynski assosjearre. Neffens de leginde, de kening, lilk troch it feit dat de koeke tsjinne om 'e tafel wie te droech, dipped it yn wyn om jou it in bettere smaak, en tagelyk omtinken oan al it foarhôf tsjinners ferûntweardiging. Nei dit so-begûnen om te kommen en de keninklike chef, bewarje in resept baba.

Yn de XVIII ieu baba oankocht bekend om ús tank oan 'e foarm fan' e talintfolle Frânsk chef Brij-Savarenu dy't betocht in spesjale rum siroop voor soaking lekkers. Recipe baba wurden wat wy kenne it hjoed. Dessert wurden hiel populêr yn Frankryk.

No Baba hat wurden hast in part fan ús kulinêre kultuer. It is sa stevich fêstlein yn 'e Slavyske kulinêre tradysjes dy't tegearre mei de koeken útgroeid ta ien fan de tradysjonele Peaske skûtels.

Hoe to rieden Baba?

De klassike resept foar baba fereasket folgjende strange rjochtlinen.

Foar it daai sil nedich:

Flour - 2.5 bekers;

espalla - 100 gram;

sûker - in heale beker;

aaien - 2 stikken;

gist - 20 gram;

salt - heale teeleppel;

cinnamon;

rozijnen;

Wetter - 1.5 bekers;

Vanille poeder - 2 gram.

nedich foar sjerp:

-1 teeleppel fan brandy;

rum essence - 1 gram;

sugar - 2 tablespoons;

Wetter - in kwart beker.

Glaze for baba:

sugar - 1 beker;

wetter - in heale beker;

molasses - 20 gram;

espalla - 1 itenstleppel.

De tarieding technology

Gist deeg is ree spons metoade. Om dit te dwaan, verwarmen de molke, mar it is net nedich om te siede, foegjen de gist, in bytsje moal en sette yn in waarm plak. Nei it daai is geskikt, foegjen in heale teeleppel sâlt. Op ien driuwfear yn de aaien houten spatel. Dan foegje de sûker en sêfte bûter. No kinne jo de rest fan 'e blom. Jo kinne in pear rozijnen. It daai moat wurde sekuer knead Blade en wer sette yn in waarm plak.

Tink derom dat it daai foar baba freget om in hiel foarsichtich hâlding: it kin net te hurd te ferpleatsen, te ferlitten yn damjen.

Jou daai ferheging tiid, dêrnei ferdiele it yn stikken ûngefear de grutte fan likernôch de helte fan de mal foar bakken. It formulier moat wurde nommen mei in corrugated buis yn 'e midden. Vet 'e foarm fan bûter, set it daai en set kant yn in waarm plak, sadat dat it roas. It daai moat komme twa kear. Dêrnei cakes kinne wurde pleatst yn in ûne op 220 graden foar likernôch 50 minuten.

Klear "frou" sekuer fuortsmite út de mallen en litte te ôfkuolje. Nei 10-12 oeren de smelle ein cupcakes moatte wurde dipped op siroop, dan pour it swiet. De swiete, kinne jo tafoegje it cacao, dan de frou sil feroarje yn de sûkelade.

Baba moatte krije in weelderige en moai. Lykwols, wat mear oertsjûgjend it kin noch top sprinkle mei Powdered sûker.

Yn it algemien, de baba kin gjin bogen in oerfloed fan koken en ferwurkjen fariaasjes. Baba Baba hat, sa't se sizze. Lykwols, der is in ienfâldich resept foar baba neamd Deensk.

Baba "Deensk"

Products:

aaien - 3;

sugar - 150 gram;

flour - 150 gram;

cherry juice - 250 ml;

rum - 3-4 tablespoons;

Laget - 2 stikken;

cream - 250 ml;

setmoal - 1 tbsp.

tarieding:

Ferskowe de aaien mei de sûker, whisk se yn it skom. Sekuer heakjen de blom te meitsje in daai. Folje de test foarm, earder mist oalje. Doch it formulier yn 'e oven en bake oant in gouden korst.

Ready Baba cool dip yn de cherry sap mingd mei rum.

Whip de room op in steam bad, it ferbinen se mei de Laget, rum en setmoal. Foardat de opslach, jit de saus boppe.