Protein Gearstalling: Wat wy witte oer him?

It is bekend dat aaiwiten binne nedich en it wichtichste part fan elke libbene organisme. It is hja, dy't binne ferantwurdlik foar de stofwikseling en enerzjy ferbouwing, dat is ûnskiedber ferbûn mei hast alle fitale prosessen. Droege stof grutte mearderheid fan weefsels en organen fan bisten en minsken, en mear as 50% fan alle microorganisms, benammen gearstald út aaiwiten (40% nei 50%). Yn de plant keninkryk harren spesifike gewicht yn ferliking mei de gemiddelde wearde is minder, en it bist - mear. Lykwols, de gemyske gearstalling fan proteïne foar in protte minsken is noch ûnbekend. Lit ús ienris wer bring wat is binnen dizze hege natuerlike polymearen.

protein Gearstalling

Dizze stof gemiddeld befetsje sa'n 50-55% carbon, 15-17% stikstof, 21-23% soerstof, 0.3-2.5% swevel. Neist dizze Basic komponinten, soms yn aaiwiten ûnder oare eleminten dy't oanpart is hiel leech. Boppe alles, dat fosfor, izer, iodine, koper en beskate oare micro- en macronutrients. Wûnderlik, de stikstof konsintraasje hat de heechste regelmaat, wylst de ynhâld fan oare wichtige komponinten kinne ferskille. By de beskriuwing fan protein struktuer, needsaaklikerwize hjir moat opmurken wurde dat it in ûnregelmjittige polymear boud fan amino acid resten yn de formule dêr't it wetter oplossing op neutraal pH yn 'e meast algemiene foarm skreaun wurde as NH3 + CHRCOO-.

Tusken dizze "boustiennen" wurde by in amide bân tusken de carboxyl en amine groepen. Alles yn de natuer iepenbiere oer tûzenen ferskillende aaiwiten. Dizze klasse binne antistoffen, enzymen, in soad hormoanen en oare aktyf biologyske stoffen. Ferrassend, nettsjinsteande alles dit ferskaat protein gearstalling kin net mear as 30 ferskillende aminosoeren, 20 of dêr't it meast populêr. Yn minsken, se fûnen mar 22, de rest is simpelwei net geabsorbeerd en excreted út. Acht aminosoeren fan dizze groep wurdt beskôge as ûnmisber. It leucine, methionine, isoleucine, lysine, phenylalanine, Tryptophan, threonine en valine. Se binne ús lichem kin net gearfoeging harren eigen, mar fanwegen harren nedich ynnimmen fan it bûten. De oerbleaune (taurine, arginine, glycine, carnitine, asparagine, histidine, cysteine, glutamine, alanine, ornithine, tyrosine, proline, serine, cystine), it kin wêze te meitsjen selsstannich. Dêrom, dizze aminosoeren wurde beskôge as útwikselber groep. Ôfhinklik fan oft de earste groep fan it aaiwyt, krektas syn graad fan opname troch it lichem, it aaiwyt wurdt ûnderferdield yn hege graad en mindere. De trochsneed deistich konsumpsje taryf fan de stoffen oan minsken leit yn it berik fan 1 oant 2 gram per kilogram fan it lichemsgewicht. Tagelyk sedentary minsken moatte fêsthâlde oan 'e legere ein fan dit berik, en sporstmenov - top.

Hoe it bestudearjen fan de struktuer fan aaiwyt

Foar de stúdzje fan dy stoffen wurdt benammen brûkt hydrolyse metoade. It Caller protein fan belang wurdt ferwaarme mei verwässern hydrochloric acid (6.10 mol / liter) by in temperatuer fan fan 100 oant 1100? C? C. Dêrtroch is it disintegrate yn in mingsel fan aminosoeren dy't al bieden fan yndividuele aminosoeren. Op dit stuit, want de kwantitative analyze fan de test aaiwyt brûkt papier, en ion ruil Spel. Der is sels in spesjale automatyske Analyzers dy't maklik te bepalen presys hokker aminosoeren wurde produsearre troch ferfal.