Poddestuollen yn soere rjemme. How to rieden?

Jo hawwe besletten om behannelje dierberen in ûngewoane skûtel, mar it fleis en grienten al wurde fed. Wat te itensiede? It antwurd is simpel - poddestuollen. Meast faak brûkt voor het koken champignons, selden wyld paddestoelen, lykas poddestuollen, chanterelles, boletus. Dishes mei poddestuollen in protte út in ienfâldige knop poddestuollen yn zure room oan it ûngebrûklike - poddestuollen yn 'e avocado mei ananas. It alles hinget ôf fan hokker soarte fan doel yn iten - dit is de wenstige famylje diner of wat bysûndere en romantysk. Paddestoelen, trouwens, is in krêftige aphrodisiac, as se binne ree korrekt. Bygelyks, poddestuollen bakt mei soere rjemme perfekt foar in rêstige diner mei jo famylje, dat kin net sein oer it champignons, stewed yn wite wyn mei drank, mei tafoeging fan citrus. It alles hinget ôf fan dyn ferbylding.

Om tariede de champignons, net hoege te gean yn 'e bosk te heljen champignons, genôch te berikken it tichtstby supermerk of merk. Nettsjinsteande it feit dat dit is sa'n mienskiplik produkt op 'e planken, poddestuollen karakterisearre troch harren nut en sels it oantal smaak en delikatesse. Wy moatte net ferjitte dat poddestuollen moatte net jûn foar bern yn grutte bedraggen of faak.

Foardat it opstellen fan eltse gerjocht fan poddestuollen, se moatte wurde skjinmakke goed. In protte húsfroulju gewoan smyt se yn it wetter en soarchfâldich wassen, mar it is mis. Mei sa'n wassen mushrooms absorberen wetter en wurden hielendal smakeloos. Mushrooms moatte wurde ôfdroege mei in droege of in bytsje fochtige handoek of servet. Mei poddestuollen jo bydlkaiketema alle fersmoarging. No kinne se iten siede.

De meast foarkommende gerjocht is poddestuollen yn soere rjemme. Wêrom yn soere rjemme? Omdat de crème is better as hokker oar produkt dat ûnderstreket de smaak fan poddestuollen. It tarieden fan dit skûtel is hiel simpel - clean-cut mushrooms bakt yn in frying pan oant cooked, dan heakje de ui, speserijen en soere rjemme. Alles wurdt dôve ûnder it deksel foar likernôch 10 minuten. Iens, it is simpel. Dêrom, gebakken poddestuollen yn soere rjemme sa populêr ûnder moderne húsfroulju.

Ek poddestuollen kin diversifiëren de al bekende gerjochten, lykas tafoegjen se oan dyn moarns omelet. Earst, yn in frying pan fry de poddestuollen is wurdich, en dan heakje de aaien. Ek fluch, maklik en lekker, mar foaral - de omelet blykt út frijwat in ûngewoane smaak.

Mar poddestuollen yn soere rjemme - net de ienige opsje cooking poddestuollen. Hjir is in nijsgjirrige resept foar gourmets.

Mushrooms moatte wurde skjinmakke, gear yn in lyts plaat mei djippe kanten. Pour it mingsel azijn, wetter en citroenzuur. It mingsel wurdt taret yn sokke ferhâldings: yn 1 beker wetter 2 tablespoons jittik en in heale teeleppel fan citroenzuur. Lit stean oer 2 oeren. Dan ferskowe de soared poddestuollen yn de Cauldron (enameled ware sil net wurkje). Wy sette op in lytse brân. Tidens ferwaarming de champignons jouwe sap, dus gjin needsaak om boven op it wetter. As de poddestuollen siede tafoegje speserijen en in bytsje sipel. Tastean likernôch 5 minuten te blussen. Dan verwässern it moal mei wetter yn in ferhâlding fan 1 itenstleppel fan moal op 'e flier beker fan wetter. Stir goed en jit yn de poddestuollen. It is nedich om foarsichtich fersteure de resultaattriem massa te kommen dat brokken foarme. Simmer foar in oar 10 minuten en it gerjocht is klear om te iten. Om him, kinne jo jaan eltse side dishes (boekweit, ierdappels, rys) of sels griente.

As jo beslute om koken champignons bern, hâld der rekken mei dat se kinne net jaan mear as 1 kear yn de 2 wiken, op advys fan Kinderartsen. Foar bern, kinne jo siede deselde poddestuollen yn soere rjemme, mar mei de orizjinele presintaasje. Jo kinne sette út it hiele paddestoelen, dan jin los de pet fan 'e skonken. Dêrnei, de pet kin stuff it gewicht fan grateful tsiis en tomaat. Smaak fan poddestuollen cooked yn cream giet goed mei tsiis en tomaten. Dit skûtel is geskikt net allinnich foar bern, mar ek as in flaubyt op 'e tafel foar folwoeksenen.