Goede âlde Olivier, it wichtichste feestlike dish mear sûnt it begjin fan 'e Sovjet jiertelling! It hat altyd al in hichtepunt fan it programma, sûnder dat jo jo net yntinke eltse nijjiersnacht fan dy tiid, noch 8 maart.
In ferskaat oan recipes
No amper immen wit wat in klassyk ferzje fan dizze salade. It is útfûn yn de fiere jierren sechtich op syn minst it fiere 19e ieu Moskou restaurateur, sjef fan Frânske komôf. Efternamme, troch de wei, it is deselde as de namme fan it gerjocht. De ferneamde restaurant "Hermitage" ferneamde en dat der waard optsjinne Olivier salads yn ferskillende embodiments. Oarspronklik wie der te filet partyzen en grouse, crayfish, fleis tonge, knippen yn plakjes, aaien en ierdappels mugs, augurken en mayonaise, royaal smaak gebracht mei moster. Us favorite salade mei woarst is al hiel lang gjin de oarspronklike ferzje. Lykwols, de wichtichste yngrediïnten, as wy sjogge, binne itselde. Nei ferrin fan tiid, it spul fleis waard ferfongen troch kip, plakjes seane fleis. Pickles periodyk ferfongen mei farske of ingelegde. En, doe't de stielen prepare salade mei woarst, en de woarst waard pleatst dêr, en spek, en "Amateur" ensfh Uteinlik stoppe op embodiments sûnder fet stikken -. "Dokter" en "Milk".
De gearstalling fan de gerjochten
It bedrach fan de yngrediïnten foar iten hinget ôf fan in tal konsuminten wurdt berekkene. Hjir is it it gastvrouw moat oplosse sels. As jo krije in soad - dat docht der net ta in pear dagen dyn salade met worst feilich "sil libje" yn 'e kuolkast en yn' e ein, it is om te iten wirde troch dy en oare minsken yn 'e húshâlding. Yn alle gefallen, do silst nedich:
- loaf of woarst;
- 5-6 aaien;
- 10-11 medium ierpels;
- 3-4 medium woartels;
- 5-6 middelgrutte komkommers (augurken, soer, frisse - at jo ynsjoch, mar fris genôch en 3, oars de salade sil wêze wetterich);
- 1 grutte sipel;
- sâlt en piper te priuwe;
- 1 jar blik earte;
- jo favorite merk fan mayonaise;
- in lyts zonnebloemolie (opsje).
Getting oan de tarieding fan
No kinne jo as model en ynspiraasje te finen yn de Kookboek prachtige foto Olivier salade en begjint oan har útfiering. Griente yngeand waskje en sied yn harren jassen. Cook hard-seane aaien. Om't wy hawwe salade mei woarst, is it nedich om te nimmen mear, dat it wie hearlik. Dêrom, de hiele loaf moat snije yn stikjes fan in dikte fan net mear as in sintimeter en dan hakje se yn blokjes. Net needsaaklikerwize crumble hiel Melo, mar ek grutte stikken sille sjen rûch, en smaak mislukken. Krekt moatte fyn hakje de sipel. Normale bulb kin ferfongen wurde troch grien. Krekt crumble komkommers en giet alles yn in djippe kom. Doe't de grienten wurde cooked, se moatte wurde peeled. Do it better, oant woartels waarm, as "unifoarmen" bêste skot. Dêrnei wortel strips en dan snie yn blokjes, ierdappels, lykas woarst, gesneden en blokjes. Boiled en skylde aaien fyn shinkuem, en al it oare yngrediïnten wurde yn itselde kom. It lêste wat wy pleatse earte, earder wassen dat út 'e pekel. Alle it sâlt, mar hoeden, sa as mayonaise ek befettet sâlt en piper. Dan mayonaise. En as lêste, it gerjocht draaide juicier en lekkerder, in bytsje plantaardige oalje. In goede Hurt en litte te infuse foar in pear oeren. Doe part fan 'e skûtel lei út yn in kom of in kom, decorate mei sprigs fan peterselie en venkel, swarte oliven en radish kringen. En besykje op sûnens!