Konsoene iten thús fan 'e rivier de fisk - tips foar it koetsjen, resepten. Home autoklaves foar kanaal

Hiel faak nei it fiskjen bliuwt in grut oantal lytse fisken. Wat mei dat te dwaan, as de kat al weet om it iten te ate? Fry lytse fisk makket gjin sin. Fan har neat bliuwt. En yn 'e ear kinst it net stelle - guon boaien. Fan sa'n produkt kinne jo in uitstekpunt meitsje, dy't berikke foar bern en folwoeksenen. Konsoene iten thús fan 'e rivier de fisk binne tige lekker en tefreden. It wichtichste is om it resept te folgjen en alle koetsregels.

Is it it wurd te koekjen

In protte saakkundigen raden te iten siede blik thús. Dit wurdt eksplisyt troch it feit dat de temperatuer fan it heuljen fan de konteners mei de produkten is 100 ° C. Sterilisearring fan sokke blanken moat yn in autoklave útfierd wurde. Dit is de iennichste manier om folslein ferneatigjen fan alle baktearjes te berikken. Dêrneist nimt de sterilisaasje folle langer yn 'e drukhoer. Om tafels te rôljen, moatte jo wachtsje foar har om folslein te frijen. Tagelyk moat de druk yn 'e drukkoer stadichoan minder wurde. Yn dizze perioade kin konservee iten dûnkerje en ferlieze syn oantreklike uterlik.

As jo gjin spesjale autoklave hawwe, dan wurdt it oanrikkemandearre om langdeksen sterilisearjen. It is ek mooglik om de produkten apart te feroverjen, en lei se dan yn konteners en rôlje se op. Oars, yn klearebare kanen kinne baktearjes bliuwe dy't sûnder soerstof - anaerobysk bestean kinne. Guon fan harren binne steat te meitsjen fan sterke toxine.

Spraten fan lytse fiskers

Fiske fisken fan lytse fisk kinne kocht wurde mei in marine. Spreats binne lykwols tige populêr mei in protte húshâldingen. Dêrnjonken is it resept foar har tarieding hiel ienfâldich. Om sokke konsonende iten te meitsjen, sille jo nedich binne:

1. Kleine fisk - 1 kg.
2. Onion - 200 g.
3. Sâlte oalje - 100 g.
4. Wetter - 150 g As jo wolle, kin dit komponint ferfongen wurde troch droge wyn.
5. Fiskearn 9% - 50 ml.
6. Spices en sâlt - te tastean.

Tarieding fan produkten

Om tariede homemade jam fan de rivier fisk yn 'e oalje, moatte sekuer tariede alle yngrediïnten. Inteken dy't wertich binne yn 'e ringen skjinmeitsje, waskje Wat foar fisken, roach, minnow, rûte, fjoerstien ensafuorthinne is gaadlik foar iten. Elke kadassa moat skjinmeitsje wurde fan 'e houtsjes, wylst se de swart, finnen, hoofden en yntallen foarkomme. It is recommended om de fisken grûn te waskjen.

Oanbereitende komponinten moatte yn in toptop set wurde. Oan 'e boaiem fan' e tank is in skealje fan loftringen te setten, dan is in laach fan fisk. Karkassen moatte tafoege wurde. Hjirnei moatte jo in lek fan loft en in laach fan fisk lizze. De produkten moatte ôfwiksele wurde oant 2/3 fan 'e hiele pan paniel is fol. Dêrnei is de container moatte wurde set allspice en baai leaf. It is ek rekommandearre om wetter of wyn te lezen, lykas ekik en oalje.

Heat treatment

In kontener mei takomstige konsept iten moat op 'e hout pleatst wurde. De produkten moatte op in heule waarmte op 3-5 oere lutsen wurde ûnder it lid. As konsept iten yn in druk kocht wurdt, dan sil it minder tiid nimme. As regel nimt dit 1 oant 1,5 oere.

Wylst de fisk op 't pacht is, moatte jo de canen waskje en sterilisearje. Rôlje sokke fiskfiskers meast yn glêzen konteners, it fermogen fan dat is 0,5 liter. De fertikens fan it produkt kin bepaald wurde troch de steat fan 'e fisken. Knooppunten yn karkassen moatte tige sêde wurde. Wannear't de bebouwde saak klear is, moatte se yn kanen pleatst wurde en ôfsletten.

Blik fisk yn in autoclave

Koartsein, hûsautoklaves foar kanaal binne ferskine op 'e planken fan spesjale winkels. Dizze apparaten fasilitearje it proses foar itenjen fan produkten foar de winter. Hoe kinne se fiskfisk te meitsjen mei har help? Om te begjinnen is it nedich om alle produkten te pakken. Foar tarieding is it ferplicht:

1. Fisk rivier, frisse - 2 kg.
2. Fiskje 9% - 7 ml per kapasiteit, it fermogen is 0,5 liter.
3. Peppercorns, sâlt.
4. Wetter - Agrarwetter Yn dit gefal moatte jo walnut, kobalt, linse, olive, mais of sânblom brûke.

Preekjen fan banken

De spesifike kwantiteit fan komponinten sil genôch wêze om 3 jarren konsonante iten yn 'e fermogen fan 0,5 liter te bereiden. Om in leuke appetizer en smaak te krijen, moatte jo de fisken soardfâldig meitsje. Om dit te meitsjen, wurdt elke kadas oanbean om de hûd ôf te skodzjen, wylst it holle, de rinnen, de fins en de ynsiden ôfsletten wurde. De fisk moat ek yn it rinnende wetter wurde wosken. As de kadootsjes grut binne, kinne jo se yn meardere stikken snupe.

Oan 'e boaiem fan' e bakje moat in laach fan fisk lizze, tafoegje spices en fakje in lyts oktaai en fiedingsoal. Folje de tanks op dizze manier nei it heule top. Yn dit gefal is it fertsjinjen fan in lytse gap tusken de topbloed fan 'e fisken en de lid, in hichte fan minstens 3 sintimeter. Oars, sille de banken ferbrekke. Folle konteners moatte oprôle wurde, en dan yn in autoklave pleatst.

Fierder behâld

Home autoklaves foar kanaal binne hiel maklik te brûken. It wichtichste is om guon regels te folgjen. Tanks mei fisk moatte yn 'e autoklave-lagen pleatst wurde, en it wetter wetterje. De flüssigens moat de kontener ôfbringe op in hichte fan net minder as twa sintimeter. Dêrnei moat de ienheid sluten wurde, de bolten moatte teard wurde, en dan moat de loft evakuearre wurde sadat in druk fan 1,2 atm yn it apparaat is makke.

It is recommended om de dichtheid fan 'e ferbining te kontrolearjen. Dit kin troch ear of dien wurde troch seifwetter te brûken. As alles goed is, dan moatte jo ûnder de autoklave in fjoer brûke. It wetter moat yn 'e ienheid beheine wurde oan in temperatuer fan 112 ° C.

Under sokke betingsten sil alle baktearjes stjerre. Nei 50-70 minuten kin it fjoer ûnder it unitaat fuorthelle wurde. De autoklave moat bliuwend wêze om te coolen op in temperatuer fan minstens 30 ° C. Hjirnei is it nedich om de lucht yn 'e loft te smiten en it lid te iepenjen. It is oan te rieden om it wetter te dragen en allinich dan de konteners te nimmen. Konsoene iten thús fan 'e rivier de fisk wurde sa folle flugger taret. It resultaat is in lekker snack.

Konsept iten mei moarden

Konsoene iten thús fan 'e rivier fan' e rivier kin net allinich mei leuken, mar ek mei woartels. Dit sil freegje:

1. Fisk rivier - 1 kg.
2. Karotten - 700 g.
3. Onion - 700 g.
4. Wetter - Agrarwetter
5. Peppercorns, sâlt.

Koekproses

Sa, hoe't jo de rivier fisk bewarje. Om te begjinnen is it nedich om karkassen te meitsjen. It is oan te rieden om de fisken te skjinjen fan 'e hakken en yngewanten. Yn dit gefal kinne jo de fins en hieren fuortsmite. Dêrnei moat de fisk yn in djippe kontener en sâlt set wurde. Om it produkt te behertigjen is oanbean foar in oere. Yn dizze perioade kinne jo ûnnoazes en karotten meitsje. Fegetaasjes moatte skjinmeitsje en wosken wurde. Koarntsjes kinne grateare wurde op in grutte rôt, en snel de űnen yn ringen.

No kinne jo de produkten ferbine. Fisk moat fuort út 'e sâlne fuortsmiten wurde en mingd mei hurde griente. Yn banken mei in fermogen fan 0,5 liter is it needsaak om te tabjen yn 3 sierappoedfûgels fan bûter op in griente grûn en lei los de fisk. Oars, as it sâljen fan 'e tanks sille oerstallige fluids útlûke. Banken moatte sletten wurde mei tinliden en plakken yn in kâldofof. Dêrnei kinne jo it fjoer oerstekke en alles hurderje oant 200 ° C. Stekfisk moat foar 4-5 oeren wêze. Dęrnei kinne de konteners fuortsmiten wurde, opwekke, draaie en wappe. As hûsmankere fisk fan 'e rivier ôfklaaie sil, kinne jo se oerjaan nei it kelder.

Karp yn oalje

Konsoare carp binne net minder smakel as snacks fan lytse fisk. Foar tarieding is it ferplicht:

1. Carp frisse - 1 kg.
2. Oalje op griente Basis - 1 tbsp. L.
3. Knokje - 1 keuken.
4. Onion - 1 holle.
5. Swarte piper, koarander, dill grûn, sâlt - te tastean.

Metoade foar tarieding

Om it begjin te meitsjen moat de karp fan gers, fins en fiskers skjinmakke wurde. Dêrnei is it nedich om de kop te ûnderskieden en de karkassa yn lytse stikken te knipen. Fisk moat sâlt wurde en sprinkele mei spices. De karp moat ferspraat wurde oer de banken. Fan boppe ôf is it oan te rieden om in laach fan loftringen te lizzen. Kapaziteiten moatte mei bedriuwen behannele wurde en wurde sterilisearre. Konsoene iten thús fan 'e rivier de fisk moat goed ferlutsen wurde. Foar de tarieding fan Carp nedich foar 10 oeren.

Wetter yn it proses fan sterilisaasje moat tafoege wurde as it evaporateert. De flüssigens moat net kâld wêze, mar siede. Oars, sille de glêsklokken útbrekke. In fertikale snack moat oprôle wurde, en dan pleatst yn in koel plak. Op deselde wize wurde tinen út 'e bream behannele.

Som in eigen sap

Om bebiedere iten fan sûch te meitsjen, sille jo nedich hawwe:

1. Frisse sfake - 1 kg.
2. Sâlt - 1 tbsp. Spoon.
3. Pepper is fruchtber en swart.
4. Karotten.
5. Leaf laurel.
6. Citronensoer - 0,5 g per kan, it fermogen is 0,5 liter.

How to Cook

Sa kinne jo konseptje ite net allinich fan sûchte, mar ek fan karp, ticht, karp en karp. Om te begjinnen is it needsaaklik om in fisk te meitsjen. It wurdt suvere, grûnwolle gewocht en snijden yn lytse stikken. As wetter wetter út 'e fisk, is it needsaak om it produkt yn in kontener te pleatsen en it mei sâlt te folle. It is oan te rieden om de prestaasjes te observearjen. Foar 1 kilogramf fisk, wurdt allinich 1 oseaap sâlt nedich. It produkt moat âldich wêze foar in oere yn keamertemperatuer.

Yn dizze perioade kinne jo glêsrinners en oare komponinten meitsje. Karotten moatte skjinmeitsje, wosken en yn stikken snuze of yn in grutte rôt sletten wurde. Op de boaiem fan de konteners moatte wurde oplaat lei baai blêd, in pear kerrels fan swarte en allspice. Dan wurdt it oanrikkemandearre om in laach fan woartels te meitsjen en te sizzen yn citrusoer. Dêrnei kinne de kanen fisk wurde, in frije romte litte tusken de lid en iten, in hichte fan minstens 2 sintimeter.

Hoe sterilisearjen

Kapaziteiten moatte mei bedriuwen behannele wurde en yn in toptop setten. Bliuw gjin glêsjes op 'e boaiem pleatse. Se kinne platke. Om dit te foarkommen, set de grille op 'e boaiem fan' e tank, en sette dan de sans. Dêrnei kinne jo wetter yn 'e pan sette, sadat syn nivo 3 sintimeter is ûnder de linnen.

Sterke de fiskfisk ûnder sterke lid foar 8 oeren. Periodysk yn 'e panne moatte jo wetter wetterje. De flüssigens moat net kâld wêze, mar siede. Oars, sille de glêzen glêsten út in temperatuerrein plette. It is ek rekommandearre om de linnen fan 'e tanks op te heljen en de loft út' e hoanne mei in lekje te squeezzen. Oan 'e ein moatte de banken mei de fisk wurde koele, sûnder dat fan' e panne ôf te foarkommen, en dan opslein.