Kohlrabi how to koken? Tarieding fan blomkoal: resepten, photos

Koal wurdt in soad brûkt yn it Russyske cuisine: sop, halophyte en in protte oare gerjochten kin net sûnder it. Mar wy binne it oer it wenstige koal, hoewol't stadichwei wurding populêr, en kleur. Mar hoe sit it de blik as kohlrabi? How to cook griente as te iten wirde mei nocht?

Op de teelt en rassen

Foar de measte Russen, kohlrabi is net de meast foarkommende gast yn it dieet. Dit griente is sa net sa populêr, dat sels syn komselden tsjinkomme yn in winkel. Nei bûten ta, it liket in konvinsjonele hybride koal en turnips. It feit dat it diel wurdt brûkt direkt foar iten - een sprawling stâlen. Op de ferwulft, liket it normale koal strie, allinne juicier, mylder en swieter.

Ofmjittings fan ferskate soarten, en ek de kleuren binne hiel oars. En yn 'e tún, sa'n koal is wat ûngewoan. Seach har yn 'e winkel, jo soene tinke dat dit woartel, mar yn feite - it ûnderste part fan' e stam, dat wol sizze, it leit op 'e grûn, dat liket moai frjemd. Kleur kin fariearje fan it ljocht grien en hast wyt om crimson en pears. Dus, jo ynteresse kohlrabi: hoe koken dizze griente? En wat te sykjen as it keapjen?

kies it rjocht

Yn Ruslân, dy griente is net sa populêr as yn Europa, safolle húsfroulju gewoanwei net witte wat te sykjen yn 'e winkel, het kopen kohlrabi, hoe om it sa, om ekstrahearje it measte dêrfan en smaak.

Earst fan alle, moatte jo kieze de fruchten mei farske blêden, as se net útroegje. Sa kinne jo sjen hoe lang de griente is yn 'e winkel. Yn it twadde plak, op 'e kohlrabi moat wêze gjin eksterne blessueres en besunigings, of it kin wêze hielendal bedoarn. De meast wichtige ding - te kiezen net te grut eksimplaren weagjen maksimaal 150 gram, dit sil helpe te kommen kopen overrijpe stalks mei grof fiber pulp, dat is gewoan ûnmooglik te meitsje in lekker en oanbesteging.

Populêre manieren of koken

Sa troch stebleplod yn de winkel, jo moatte tinke oer wat jo dwaan kinne mei. Opsjes oanwinne: blomkoal stewed, seane, bakt, bakt, rauwe, as ûnderdiel fan ferskate komplekse skûtels - romte foar ferbylding is hast limitless. Jo kinne útfine en eigen resepten, rjochte op 'e ferienichberheid fan komponinten mei de wenstige koal. De ienige subtiliteit: foardat tariede kohlrabi moatte hiel foarsichtich te waskjen en skjin op de hûd. Its moai maklik te knippen en wrijven sa technyske swierrichheden moatte ûntstean. Sa, wat kin komme fan kohlrabi?

de salads

Ien fan de meast foarkommende applikaasjes - kâlde appetizers. Dat griente yn syn rauwe foarm is perfekt kombinearre mei wortel en appel, en ek in saus, kinne jo gebrûk meitsje fan soere rjemme en sitroensop. Jo krije in prachtich frisse salade, as jo wrijven dat allegear, of knipt is yn lytse strips. Appel, troch de wei, kin maklik ferfongen troch in komkommer.

der is in opsje en ham, yn dizze salade, neist protein ingredient brûkt wurdt alle deselde kohlrabi en wortel foar fleis leafhawwers. Vullen - mayonaise of soere rjemme, speserijen te priuwen.

As wy fierder it tema fan fris en sûn salades, dan noch in resept omfiemet klok Peppers, sipels, augurken en, fansels, it tige koal. Decorate it gerjocht kin wêze grien, en folje - olive oalje.

Sa, is it foar de hân dat de kohlrabi salade passe hiel organysk. It jout harren in swiete smaak en in noflike krokante textuur. Hoe oer hyt?

earste kursus

kohlrabi sop ek kinne stevich yn 'e dieet, dan sil in berop dwaan op sawol bern as folwoeksenen. It kin ha de gearhing fan aardappelpuree of wurde fertsjintwurdige yn in mear bekend as - lykas de bouillon mei griente. Ien fan de meast populêre recipes - mei hin.

Foar him, is it nedich om te nimmen 1 kg fan fleis en itensiede sop. Sadree't it wetter swolmen, ferwiderje mei in slotted leppel ferlet te froth en heakje de woartels en de sipel. Over medium waarmte, koken foar in oare in heal oere nei it tafoegjen fan in baai leaf en swarte peppercorns. As de bouillon is klear, it moat drain en litte foar fierdere koken. De panne moat wurde ferwaarme plantaardige oalje en fry de stikjes sipel dertroch dêryn. Wannear't it wurdt in gouden, in bytsje bouillon, en gesneden Julienne grienten: in kop fan blomkoal en 2 ierappels. Nei in fierdere 5 minuten is it nedich om jitte yn 'e ynslach' e rest fan 'e foarrie en bringe oan hege hjitte nei in swolm. Dan foegje krûden om te priuwen. En itensiede foar noch in 10 minuten op medium waarmte. Dan foegje de hin en blomkoal, disassembled op 'e bloeiwize. Sied oant cooked alles, it is noch likernôch 10 minuten. Dan pour de crème, stir en wiskje út waarmte.

Fansels, de earste kear de tarieding fan kohlrabi dus meie liket yngewikkeld, mar yn feite is it krekt ien mear elemint yn de normale resept.

Main dishes

Fansels, kohlrabi (hoe te meitsje it lekker, wolle witte protte húsfroulju) wurdt net allinnich brûkt yn Soups en salades. Rop har de keninginne fan de gerjochten, nei alle gedachten net, mar as in side dish is it foarste plak foar yn in ferskaat oan yngrediïnten. It kin wêze hielendal selsstannich - as part fan in plantaardige stew, bygelyks, of stewed yn soere rjemme. Mar der is hast universeel gerjocht dat oansprekt soad - bakte ham mei kohlrabi yn in romige saus. It is de muoite wurdich looking yn mear detail.

Om tariede de nedige 250 gram ham, 4 stebleplod kohlrabi, 3 aaien, in itenstleppel fan swiere cream, tarwe moal, bûter, peterselie, swarte piper, nootmuskaat en sâlt.

Cabbage moatte Peel en snie yn lytse blokjes, dan fry foar 8-10 minuten yn bûter oer medium waarmte. Beat it aai Whites en mix met room, moal en speserijen. Ham knipt yn blokjes en waarmte oven nei 180 graden. Yn in glêzen skûtel sette lagen fan 'e koal earst, dan it fleis, sprinkle mei peterselie, kohlrabi en wer. Pour alle saus en bake foar likernôch in oere oant gouden brún. Serve fuortendaliks nedich hawwe.

Recipe, fansels, kin wat feroare troch it taheakjen, bygelyks, tsiis en in pear oare speserijen, mar hy slagget yn dizze foarm. Dit griente is sa goed, dat syn swietens is perfekt kombinearre mei in grut tal produkten, mar ek jout guon priuwe eksoatyske gerjochten. Sa kinne jo Fries útfine manieren dêr't sels itensiede kohlrabi.

yn multivarka

Moderne minnaressen binne stribjen te ferienfâldigjen myn libben, en koken is gjin útsûndering. Multivarki wurden in grutte help foar wa't net graach stean oerenlang op 'e kachel. Stadichoan mar wis, dat wûnder apparaat "masters" alle nije resepten en yngrediïnten, en kohlrabi binne gjin útsûndering.

Ôfhinklik fan hokker model is op it foldwaan, kok kin wêze protte dingen: .. In grutte Stew mei zucchini en broccoli, soups, pies, ensfh By de wei, it boppesteande kohlrabi yn in romige saus, te, kin dien wurde yn multivarka.

Fansels, in protte húsfroulju sizze dat de skûtels klearmakke yn in net akademysk wize, net sa lekker, mar dizze manier kinne jo besparje in grut bedrach fan de tiid en de muoite, en ek te hâlden in maksimum fan vitaminen, dat is foaral wichtich as it giet om it kohlrabi. Hoe om te rieden en wat te kombinearjen dit griente is nei alle gedachten alle froulju beslút sels, begjint fan 'e smaak fan' e famylje.

foar stocks

Krekt as by alle oare grienten, is der in seizoen foar dit soarte fan koal. Dêrom, kohlrabi winkel foar de winter, as it nedich is, is it nedich gau nei rispinge. En as it giet om keapjen it produkt, yn de lette simmer of iere hjerst.

Blanks yn Ruslân is hiel populêr, en oft dit soarte fan koal gie yn de famylje dieet permanint, it makket sin te meitsje in seaming mei har. Om dat dogge moatte oan heldere stebleplod, kapje him yn blokjes en sied yn gezouten wetter oant sêft - likernôch 15 minuten. Dan is it nedich om te spoelen mei koele wetter, ferspraat oer de banken, te ferskowen krûden lykas swarte piper en swiet piper, moster sied, bay leaf, sipel. Jo kinne wurde tafoege as winske, en oare Seasonings. Dan is it nedich om te foljen al de marinade: 1 liter wetter - 1.5 tea jittik 70%, 25 gram sâlt en 125 gram sûker. Fansels, it mingsel moat wêze hjit, en yngreven sterilized jars.

Kohlrabi tariede foar de winter is maklik en net nimme folle tiid, en yn 'e kâlde tiid fan it jier, dizze blok sil in grutte boarne fan fitaminen en in oantinken oan it waarme simmer sinne.

Nutritional wearde en foardielen

Lykas in protte oare grienten, kohlrabi - in dieet produkt. Crude fiber helpt te ferbetterjen spijsvertering, en in grutte hoemannichte fan fitamine C jout dat it rjocht om konkurrearje mei Lemons. Fierders kohlrabi hat in hieljende en anti-inflammatoire eigenskippen, ferheget de snelheid fan de stofwikseling en beskermet it senuwstelsel.

Op de geunstige eigenskippen fan dit type koal it wie bekend yn it âlde Grikelân, dêr't it brûkt waard as in medisyn, net allinnich as iten produkt. Under oare dingen; it hat yn syn komposysje eleminten lykas kalium, selenium, magnesium, calcium, izer en sa fierder. D. Ek kohlrabi hawwe stoffen dy't foarkomme de transformaasje fan koalhydraten yn fet, dat wol sizze, wêrtroch te ûnderhâlden in moai figuer. Boppedat, it is leaude dat it brûken fan plantaardige food - een geweldige kanker previnsje.

Lykwols, uncontrolled eating kohlrabi sille net wêze brûkber foar dyjingen dy't lije oan it acidity fan de mage. Fansels, yn it gefal fan yndividuele yntolerânsje fan syn gebrûk yn it iten, te, is ûnmooglik.

Dan ferfange?

De smaak is tige te ferlykjen mei in radish kohlrabi. Resepten mei foto dy't brûke de mear fertroud griente, dan kin it wêze geskikt foar eksoatyske soarten fan koal. Turnip is ek wat as in stebleplod. Mar, sa't al sein, en de losser kohlrabi, koal, kin yn guon wize te priuwe har hiel soad lykje. Noch altyd, yn syn eigenskippen, gearstalling, textuur en guon oare kenmerken fan dit griente hat gjin folsleine analogen. Omdat op syn minst sa no en dan kohlrabi moatte ferskine op 'e tafel fan elke famylje, sels as in eksperimint. Wa wit, miskien nei dat it sil gean ûnderen goed yn it favorite gerjochten.