Kino: kalorike ynhâld, unyk eigenskippen

Kinoa is it sied fan in plant fan 'e famylje Marev, dy't ferbân is mei spinach en bûk. Troch syn smaak, uterlik en ferwurkingsmetoaden liket de film lykas krûpe, in protte miskien ferwize it oan sâlt.

Fan kinoa klear prepare pap, brûkt as keuze foar fleis en fiskers, tafoegje oan desserts en salades. De siedingen fan de plant binne grûn yn moar. Dêrom wurde de sieds neamd groeis. Yn Ruslân hat dizze plant in protte nammen: quinoa, rice quinoa, cinva.

Kino: in bytsje skiednis

Dizze plant wurdt groeid yn de bercheftige regio's fan Sily, Bolivia, Perû, Ekwador. Syn heitelân is de berchhelpen fan 'e Andes yn Súd-Amearika. Sûnt de âlde tiid is kinoa (of kinva) de wichtichste en fertsjinste iten fan Yndianen.

Sân milennia lyn, Yndianestammen brûkten om wite cindy te iten, sawat fjouwer tûzen jier lyn waard de plant begon kultivearre, dat is spesjaal te sând. Tidens de ferovering fan Súd-Amearika troch de Spanjerts waard de wichtichste iten fan 'e Inka's katoen, mais en kino.

De Spanjerts brochten ierdappels en mais nei Europa, en de Cinvas wie te plebeysk, ûnweardich foar de Alde Wrâld omtinken (en hiel echt!).

Ynwenners fan lannen dy't dizze unike plant groeie brûke allegear dielen:

• Siedingen wurde ferwurke yn miel, wêrfan't ferskate gerjochten kocht wurde;
• Griene blêden wurde frisse iessen, taheakke oan ferskillende salades;
• Droege stielen wurde brûkt as brânstof.

Op it stuit is it cinema breed yn 'e küken fan' e wrâld. Unige nuttige eigenskippen fan dizze plant binne fan belang foar diëtisten en restaurateurs fan in protte lannen.

Breeders besykje de kâns te finen om kinoa yn 'e ferskate dielen fan' e wrâld te cultivearjen.

Kinoa: unike nuttige eigenskippen

Advten en unikens fan 'e plant - yn' e rike ynhâld fan alle soarten fan vitaminen, mineralen, aminoasiden.

As wy de sieds fergelykje mei it meast foarkommende rice, boekwaad of jittet, sil de winner fan nuttige eigenskippen sûnder mis wêze Kinwa wêze. Dit is benammen wier fan protinen.

Se is de kampioenskip yn har ynhâld. Yn 100 gram rau produkt befettet oant tweintich acht prosint fan 'e deistige norm, yn gekke cereal - oant njoggen prosint. Yn oare ferlykbere produkten is de protein-ynhâld folle leger: yn reis - sân en in heale persint, yn mais en weizen - trije en in heale.

Proteinen kinoa fergelykje yn komposysje mei de protten fan boarstmolken, se binne maklik assimilearre en brûkber foar bern, sporten, swangere froulju.

De krûpt fan in unyk pompet befettet gluten. It wurdt oanjûn foar allergiepersikers en diabetika.

Kinoa: komposysje en enerzjywearde

Beskikingen fan it nutlike nuttigens kinoa, kalorike ynhâld per 100 gram roazede cerealen:

• Energie wearde - 368-370 kcal;
• Fat inhoud - 6,07 g;
• De protein-ynhâld is 14,12 g;
• De ynhâld fan kohdhydraten is 64,16 gram.

Wat binne de yndikatoaren nei waarm behanneling? Kalorie ynhâld fan sâlt wetter is folle leger, it is allinich 120 kcal per hûndert gram, de ynhâld fan fetten en kohohydraten wurdt trije kear fermindere, wat makket de skûlen fan dizze smaak oantreklik foar diens minsken dy't wachtsje wolle.

Kinwa is in opslach fan vitaminen en mikroeleminten. It befettet de neikommende komponinten yn in bedrach dat genôch is foar deistige konsumpsje:

• Vitaminen fan groep B (yn folsleine komposysje);
• Folyske sûker;
• Manganese;
• Magnesium;
• Calcium;
• Potassium;
• Selenium;
• Koper;
• Zink;
• Izer;
• Phosphorus.

Fansels ferlieze de grutten wat fan 'e nuttige eigenskippen, de kalorike ynhâld fermindert, yn' e bochtige foarm foarmet it bedrach (troch 100 gram) fan vitaminen en spoaren eleminten. Wol is har unike sintrum bewarre bleaun.

Wêrom brek in film?

Croup kin rau wurde iten om alle nutlike eigenskippen te behâlden. Om dit te meitsjen, wurde de kears earst suvere fan 'e boppelpelten (skele), dûke, grindearje of keunstmjittich foar konsumpsje.

It feit is dat de groatsjes binne mei in hurde hûd ferkocht, dy't ferwidere wurdt yn 'e grilproses of as it sâlt is gekocht. Harde koarn om iten te passen is net passend, it sil it lichem net-nutlike eigenskippen jaan.

As waarmte behannele wurdt, bliuwt de film unyk en geweldige eigenskippen:

• By siedende sâlt it sâlt wetter, de ynhâld dy't yn 'e film is fiif foldwaande. Tagelyk wurdt de kalorie-ynhâld fan it gekke fleis trije kear fermindere.
• In set fan vitaminen en mineralen yn gekocht cereal feroaret net, allinich it vitamine B5 wurdt split yn waarme wetter. Fansels is de konsintraasje fan nuttige substansje per 100 gram produkt ôfnommen, mar de unike komposysje bliuwt ûnferoare.

De heulerjochte film, wêryn de kalorike ynhâld ferrûn is, is in poerble oanfolling oan it fiedsel fan dûnseres en minsken mei diabetes.

Kinoa: it resept foar iten

Yn supermerken kinoa is ferkocht yn 'e foarm fan cerealjes of sieraden. Der binne trije soarten kwartsjes: swart, gielich en read. Troch smaak en nutrikeigenskippen binne se net dúdlik oars, dus foar de ekonomy fan 'e ekonomy kinne jo in kowerje fan elke kleur kieze, dy't rjochte op de priis.

Diätpas is in film, de kalorike ynhâld fan dy is tige leech, it meast akseptabel en mienskiplik skip fan dizze sâlt. It resipe foar it koetspas is ienfâldich en tagonklik foar alle húshâlding:

• It sâlt moat grûn ûnderwerd wurde ûnder in jet fan kâld wetter.
• As de groats yn 'e winkel kocht wurde wurde gien fan in dichte shell, dan is der gjin needsaak om it te foarkommen. Foar it opstellen fan 'e pap, moatte jo ien kryst besykje, as it bitter is, dan is it better om de klok mei kâld wetter te wetterjen foar twa of trije oeren, en dan wer opsleie.
• Om in papje te meitsjen moatte jo in grut genôch pot meitsje, lykas by it koekjen fan it fermogen fan 'e pap net fjouwerfâld ferheegje. Ien diel fan 'e sâlt moat twa dielen fan' e floeistof neamd wurde.
• Binne wetter yn in búk, sette op fjoer, sâlt. Fertile groetsje yn siedende wetter, bliuwt oer in heule waarmte ûnder in sletten lid. Yn it proses fan it koets moat de papme meardere kearen mingd wurde, sadat it net bakt wurdt oan 'e boaiem fan' e panne.

Bliuw de porridge oant it wetter folslein opboud is (sawat fyftjin minuten) ûnder it sletten lid, iepenje dan de panne, hâld op 'e fjoer foar ien of twa minuten (oant de flüssigens folslein ferdwynt). Porridge is klear om te tsjinjen.

Fermelding

Croup wurdt brûkt om sûpen, salades, smoothies te meitsjen. Kino, de kalorike ynhâld dêr't de nutritionisten fan 'e wrâld foldwaan, gewinnend populariteit yn in soad kulinarêre reizen. Net foar neat dat de âlde Incas de film "gouden gerrel" neamde.

Guided by de befêstige gegevens oer de nutritional value fan it produkt, jo eigen belangen yn 'e kulinaryske foarkarren fan ferskate folken, meitsje moadele skuorren fan jo kwea oan jo famylje en freonen.

Bon appetit!