How to Marinate mushrooms: resepten foar barbecue en canning

Any gerjocht mei paddestoelen is altyd in tafel decoratie, wurde it in tafallige miel of in feestlike partij. In gerjocht dat hie in bysûndere smaak, is it nedich om omtinken te jaan oan marinating foods dat kinne fungearje as ien fan de stadia fan tarieding, of wurde direkt troch it proses. Dit artikel beskriuwt hoe't Marinate poddestuollen foardat se waarm op skewer. Ek ferskate canning recipes jûn foar flugge hapkes en foar lange termyn opslach (yn de winter).

Algemiene regels en tips

Kopen kwaliteit ferskining fan poddestuollen yn ús tiid is hiel maklik, as poddestuollen binne oanwêzich op 'e planken hiele jier rûn. Yn dat gefal, as brûkt foar koken samovyraschennye, harren opslach ta tarieding perioade wêze moatte minimaal.

Los fan 'e oanwêzichheid, neffens it resept fan de ferskate yngrediïnten yn' e skûtel, is nedich foardat Marinate champignons, fiert it neikommende aktiviteiten:

- opnij opboud skimmels ôftanke skansearre (bgl, bedekt mei tsjustere plakken mei in wiete SLIMY oerflak, flabby en sels los te troch Caps skonken);

- en ûntskoattele de top fan folwoeksen eksimplaren rigid film;

- jonge mushrooms dy't hawwe wyt skonk as it giet oer mei in hoed, hoege net hoege te wurden skjinmakke út 'e hûd;

- flabby, te grut, net hielendal fris paddestoelen, allinnich brûke foar ferbaarnen yn Powdered foarm.

Útgongspunten fan tarieding fan in shish kebab mei champignons

De rook fan bakte poddestuollen op in iepen fjoer mei neat kin net te ferlykjen, omdat alle smaak skaaimerken mei dizze metoade fan tarieding is allinne fersterke. Om bewarjen al it raffinemint fan harren smaak, jim moatte set yn de praktyk in pear fan 'e geheimen fan hoe't Pickle poddestuollen foar de barbecue. Wat moatte jo ek betelje omtinken oan yn de foarriedige tarieding fan poddestuollen en harren tarieding?

1. Grutte. Nim poddestuollen trochsneed grutte en deselde foarm, by foarkar jonge te stelpen pet wie bedutsen.
2. Marinade. De meast brûkte basis komponint - mayonaise. Royaal seizoen it mei swietrokige krûden en sâlt.
3. Duration marinating. "Soaking" tiid fan poddestuollen - fan 1,5 oant 4-5 oeren.
4. baking apparaten. Brûk tinne skewers of skewer dy't mushrooms binne gjin lekken by stekkend.
5. Kombinaasje mei oare produkten. Opsjes ôfwikseling op skewer in soad - grienten, fisk, plomfee, fleis, spek.
6. Temperatuer betingsten. Brûk medium waarmte it fry poddestuollen en tagelyk bliuwe sappige.
7. De doer fan itensieden. De tiid is ôfhinklik fan de grutte fan skimmels en farieart fan 10 oant 20-25 minuten.
8. Feed. As in side dish is folmakke seane jirpels en salade mei farske grienten en krûden.

How to Marinate mushrooms Barbecue: produkt ferhâlding

In lytse groep (5-7 persoanen) keapje likernôch 600-700 gram fan poddestuollen. It is it bêste te nimmen de poddestuollen mei in pet diameter fan 5 oant 8 sm. Skylde is net nedich, dan sil wêze genôch te waskje se yngeand en plak yn in Vergiet om drain it wetter. Foar de marinade Mix 150-200 g mayonaise 1.5 h. L. grutte sâlt, 1/3 hr. l. grûn swarte piper en in pear Pinches fan ien of twa fan opdroege swietrokige speserijen (oregano, Provence krûden, Basil, dille, peterselie, peppers). De kombinaasje en it bedrach fan ekstra yngrediënt hinget ôf fan 'e smaak foarkar. Dan, yn in djippe beker miks poddestuollen en piquant gewicht, lit to genieten by keamertemperatuer foar likernôch 2 oeren mei stirring periodyk. Foar langer marinating moatte sette de skûtels mei iten yn in koele plak. Nanizhite poddestuollen op skewer, skewer en plak yn 'e lattice barbecue. Bake barbecue op prodymlennyh dôve koal yn 'e waarmte ûnder it gemiddelde. Periodyk draai de ferskate partijen foar sels itensieden.

Tarieding fan de kjeld flugge snack

No betinkt hoe om te Pickle poddestuollen foar blik spize, dy't jo bringe kin ta de tafel letterlik yn 2-3 dagen.

Products:

- 0.5 kg mushroom;

- ½ beker plantaardige oalje;

- ½ beker wyn of apple cider jittik;

- 1 tafel. l. sugar;

- 1 tsp. l. natrium coarse salt;

- 1 tsp. l. ree mosterd;

- 2 tsp. l. droech Crafts.

Beskriuwing fan it proses hoe't Pickle poddestuollen foar winter:

1. Mushrooms pre boil foar 20-25 minuten, koel en snie yn lytse stikjes n.
2. Alle ûnderdielen mix en sied.
3. Pour poddestuollen en sied foar 15 minuten.
4. Pour yn in glazen pot en roll omslach.
5. Nei infusion foar 2-3 dagen yn 'e koelkast om in hapke klear.

It neikommende is in resept as poddestuollen Marinate poddestuollen foar langer opslach.

Yngrediïnten foar canning

Hoe hearlik Pickle mushrooms? Brûk de folgjende suite fan produkten:

- in middelgrutte mushrooms - 1 kg;

- Salt - 1 tafel. l.;

- Sugar - 2 full tafel. l.;

- citroenzuur (poeder) - ½ tsp.;.

- frisse garlic - 5-6 medium kruidnagel;

- Swarte piper (hiele earte) - 8-10 pcs.;

- droech baai leaf - 3-4 PC.;

- 9% jittik - 150 ml.

Beskriuwing fan technology

En no mear oer hoe't te Marinate poddestuollen.

1. Waskje de poddestuollen en snij tegearre mei skonken.
2. Folje mei wetter oplost mei citroenzuur (likernôch 2,5 l).
3. Karel de grutte, verwijderen it skom.
4. Stir sâlt en sûker en simmer foar likernôch 1,5 oeren by lege waarmte.
5. Add lavrushku, piper, knyflok en protomai noch in 15 minuten.
6. Jitte yn 'e yettik en heakje in lyts fjoer, kook foar nochris 10 minuten.
7. Pour yn sterilized jars, roll, beurt, wrap. Nei it ôfkuoljen, it opslaan yn in kâlde keamer.
8. Serve mei chopped farske chives.

Yt lekker!