How to iten siede in echte kebab in Armenian

Armenian cuisine - ien fan de âldste yn 'e Kaukasus. Âlde kulinêr tradysjes wurde soarchfâldich bewarre bleaun troch it folk ieuwen en bewarre bleaun hast yn syn oarspronklike foarm. En de skûtels sels feroarsaakje in libbene ynteresse yn it gourmet en gewoane leafhawwers fan lekker en sûn iten. Soargje der foar dat jo kinne as in foarbyld fan sa'n prachtich en beminde skûtels lykas Kebabs.

produkt Feature

Wat is de kebab yn Armeensk? Earst fan alles, it is de kostlikste soorten mutton, komselden bargen. Twad, wês wis oan krûden en krûden te jaan op in spesjale smaak smaakfol befine iten. Te tinken falt Basil, coriander, piper, kruidnagel. Faak it fleis, te krijen mei in echte kebab yn Armeensk, Marina net allinnich yn jittik of wyn, mar yn granaatappel sap, cognac of kefir. En, fansels, want de skûtels wurde karakterisearre troch harren bysûndere wizen fan itensieden. In soad omtinken is jûn oan de grutte fan elk stikje fleis. Âlds skewers in Armenian roasts fan preforms weagende 30 T. Dus, by it diel fen iten ferbrûkte likernôch 125-130 g fan de wichtichste produkt. Yn in soad regio fan Armeenje fleis bakt mei sipel, aubergine en tomaten. Mei tank oan griente, it is benammen sappig en kriget in unike bosk smaken. Skewer yn Armeenske fed, neffens de âlde cooking Decal op pita brea, mei in soad farsk peterselie en dille sammele yn lytse bondels.

Ien fan 'e âlde recipes

Om riede de wiere Armeensk shish kebab resept dat ta ús spilet fanâlds, freget om nimme 2 kg spek of hals, 1 kg of sipels, 1 foetus is net ripened granaatappel en sâlt op smaak, reade piper, Basil, peterselie, cilantro. En wês wis fan de koeke tonkogo pita. De earste stap is om Marinate it fleis. Om do dit, snij se yn parten, troch ende wer troch elke sâlt en piper, tafoegje oan 'e hege glazuer pot. Sipel ringen, chop, heakjen oan it fleis, meng sêft. Cover 'e panne en plak yn in koele plak foar 8-12 oeren. Squeeze it sap fan in granaatappel en jit se in spesjale Armenian skewer fan Pork foar likernôch in heal oere foardat jo begjinne frying is. Threaded op skewers fleis saute oant teare, turning as nedich. Apart, hakje de Greens - fearren sipel, peterselie stâlen, dille, cilantro. Sean fleis, ferwiderje de skewer en mix mei krûden, wrap it yn in pita brea en tsjinje.

Recipe "in Sevan"

Verbazingwekkend lekker echte Armenian Kebabs sille jo, as jo dogge dat op grûn fan de oanbefellings fan dit resept hjir. De wichtichste hichtepunt skûtel is dat it fleis wurdt Marinated yn soere molke (stremd molke of yoghurt). En lykas yochert krekt in oere te fertarren hast 90%, ik ek Kebab ek wurde oernaam gau. Dus, nim 1 kg of meager laem fleis. Foar juiciness add 150 g fan reuzel. Boppedat, jo nedich 4 sipels, 4-5 kruidnagel fan knoflook, in heale liter fan yochert. En om te priuwen sâlt en hite piper. Meat cut yn stikken a la carte, hakje de blokjes ui, knyflok en mix yn in djippe panne en pour yoghurt. De marinade add sâlt en swarte piper. Plaats in panne op it 10 oeren in koele plak. Dan, helje de stikken fleis, genieten troch harren servetten en bespande op skewer ôfwiksele mei tinne stikjes spek. Fry oant sean yn 'e embers. Foardat tsjinne, Sprinkelje mei chopped krûden, elk skewers post in lyts boskje spoekeblommen.

Fleis "by Kara"

In oare tradisjonele Armeensk skûtel is op jo buro, en gasten sille oangenaam ferrast wurde as jo tariede de oarspronklike barbecue, oantsjut as "op-Kara," of "it Midden-Easten". Fleis allinne mutton ferlet fan is, sketten mei de lumbar diel fan 'e ies. It moat wêze frij út feanen en films. Barbecue it is knipt yn grutte stikken fan likernôch deselde grutte en rûne foarm. Dêrom, hwent ien partij skûtels, jo moatte op syn minst 2 kg mutton. Ôfwiksele op skewers fleis spek moat perfoarst fat-tailed. It moat tusken 500 g en Well marinade yn dizze resept (ferlike mei oare Transcaucasian soarten fan shish kebab), te soarte. Foar him fia in vleesmolen skowen 10-12 medium sipels. Prepare frisse lemon peel, hakje de pulp en Rind (seedless). Ferbine de twa komponinten, pour 50 g Konjak en 2 tablespoons azijn, leafst drúf. Stir 3 theelepels sâlt, ien - of swiete piper en twa tablespoons fan chopped krûden fan Basil, cilantro en dille en in lyts stikje grûn kruidnagel. Mix goed.

Grilling "by Kara"

Taret fleis en lard lei yn in email pot. Pour marinade en genieten 8 oeren. Cut yn dikke rûnten fan 5-6 sm ryp, stevige tomaten. Marinated fleis Threaded op skewer, ôfwikseljend mei spek en tomaten. Fry skewer oant cooked, eltse kear foardat draaien it wetter de marinade. Serve, struid mei krûden skewers en ferpakt yn pita brea. Apart, fry de stikjes gedrenkt in yettik, Eggplant en hy bisloech se ek tsjinje fleis.