Hoe ta te rieden in perzik jam mei Oranges?

Perzik jam kin terjochte wurde beskôge as ien fan 'e tastiest. It fleis is sêft en sappig perzik, sels sûnder de tafoeging fan sûker is in geweldich smaak, en as wy tafoegje it oranje, dan it effekt sil gewoan prachtig. Yn dit gefal, kinne jo gebrûk meitsje fan allerhanne krûden sludge as ekstra yngrediïnten foar smaak.

Foardat jo begjinne koken perzik jam, jim moatte kieze it rjocht produkten fanwege harren kwaliteit hinget ôf fan de úteinlike resultaat en de smaak fan 'e skûtel. It is de muoite wurdich opskriuwen dat as eltse oare fruit jam nommen wurde kinne dy't net hielendal earste-klasse kwaliteit (bytsje wrinkled, perespevshie, burst, ensfh), dan dit resept is ûntwurpen om jam treftich kwaliteit produkten. Dêrom, oudbakken of begjinne te silst of rot produkten binne categorically net gaadlik.

Ta te rieden jam út perziken en Oranges yn 'e bondel fan twa liter, moatst de folgjende yngrediïnten:

• Oranges - seis stikken (lytse);
• Perziken - 1.5 kg;
• wetter - 2.5 bekers;
• sugar - 1.3 kg

Foardat jo begjinne te koken it jam, jim moatte bepale hokker fariant wy sille dwaan. It feit dat it resept suggerearret dat perzik jam kinne befetsje grutte stikken fan de perziken, lykas helten of knipt is yn lytse blokjes. By deselde oranje yn beide gefallen moatte útroege yn lytse stikken.

Grutte stikken fan it perzik (fruit helten) sil tafoegje schil oan jam en sil behâlden mear natuerlike smaak fan 'e produkten, en perzik, chopped yn lytse stikken tegearre mei oranje, perzik bewarret meitsje mear kompleet. Dêrom, wêrtroch perzik jam, is it nedich om te rekken.

Foardat snijden de perziken se moatte wurde scalded mei siedend wetter en smyt de fellen. Oranges ek moatte wurde skjinmakke en dêrnei snije yn middelgrutte cubes. Fan sawol de frucht alle bonken moatte wurde fuorthelle folslein, om't se kinne jaan bitterheid en fordylgje de jam.

Folgjende, jim moatte nimme de pot, dat wurdt sean jam, folje it mei wetter en set 'e brân. Nei it wetter berikt syn kôkpunt, is it nedich om te foegjen sûker dat is nedich om siede oer gemiddelde waarmte foar likernôch fiif minuten. Dan yn in panne add fruchten en mei konstante stribjen, mear as medium waarmte, koken fjirtich minuten. De jam is klear.

Foar in bettere feiligens fan it ôfmakke jam noch hjit pour op pre-ree en skjinne banken, dy't tegearre mei de ynhâld ûnderdompele yn siedend wetter foar fiif minuten. Dan banken slute strakke lid, en wurde draaide oant koel. Dit sil tastean it behâld fan perziken jam stean foar hiel lang sûnder feroarjen harren smaak eigenskippen.

In soad húsfroulju yn 'e koken de frucht yn stroop wurdt tafoege oan' e panne ferskaat oan krûden of speserijen. Se kinne tige ferbetterje de smaak fan jam, mar echte kenners fan perziken leauwe dat it wurdt allinnich ûnderbrutsen troch de smaak en geur fan 'e frucht is al helder en unyk. Oaren leaver te foegjen oan dit bedrach fan heale in gleske brandewyn, mar as jam kin ite en bern, dat is net oan te rieden.