Gerjucht soup - East en West yn in plaat

Kin wêze lang praat oer de foardielen fan lentils foar sûnens. De moaiste en populêre gerjocht taret út it, wurdt sjoen as it gerjucht soup. En it sil bliken de geheimen fan syn tarieding hjirûnder.

Classic lentil soup, aka chowder

No in protte kulinêr publikaasjes biede in kar fan soups út lentils. Mar dochs hawwe in klassiker resept foar de tarieding fan hokker sil easkje de maklikste set fan produkten, te witten:

• lentils - ien beker of 200 gram;
• Knoflook - 3 kruidnagel;
• gers - as it seizoen, is it bêste frisse (peterselie, marjolein, dille) - sa net, it is better om in gearkomste fan droege;
• wetter - 4 glêzen of liter;
• sâlt en jittik.

It cooking proses is hiel simpel. Folstean it om foarsichtich gean, waskje en droegjen se mei in handoek lentils. Dan set it yn in pot en bedekke mei wetter. Foar dyjingen dy't leaver koken soups multivarka, it oanpart fan wetter en lentils moatte wurde feroare. Pour it op: Ien fan 'e lentils oant trije dielen wetter.

Sied dat moat wêze oant oanbesteging. Oars as syn sibben (earte en beantsjes), it tarieden fan it folle flugger. Yn dit gefal is it duorret likernôch 50 minuten. En foar Multivarki moatte leaver "Quenching" modus - ien oere. Wannear't lentils berikke klear, heakjen oan dat de knyflok. Om it sop mear pittich aroma en smaak fan knoflook wurde fyn chopped en foarby troch de parse. Dêrnei lentil sop seasoned mei sâlt en krûd mei jittik. Klassieke sop fan lentils klear.

It is de muoite wurdich opskriuwen dat it grutste part fan de resepten wurde stimulearre om ek yn dizze sop fan tomaten, piper en grûn komyn. Dêrneist te jou it in sêftere smaak, kinne jo tafoegje in bytsje bûter.

gerjucht soup

Fan de klassike sop fan lentils karakterisearre syn "broer" - soup. Komposysje yngrediïnten syn folle rommer, en bestiet út:

• lentils - 1 beker;
• reade bel piper, tomaat en in grut Zwiebel is itselde;
• 5 bekers wetter;
• spices - sâlt en read (wichtich) hot pepper poeier;
• gjin foarkar spizen, mar de bêste worstjes.

Yn dizze cooking resept assosjearre mei it begjin fan frying. Om dit te dwaan, al de grienten wurde skjinmakke en snie midden-sized plakjes. Ien kear yn in goed verwarmde frying pan mei plantaardige oalje se bakt ta in ljocht gouden kleur. Sadree't de grienten hawwe berikt de winske steat, de hiele lentils stjoerd oan harren. As jo betelle oandacht, dan griente en speserijen kleur read, dus is it bêste te kiezen de lentils fan deselde kleur, mar it stuit is net kritysk. Cook griente mei lentils moatte wêze mar 15 minuten, taheakjen elke trije of fjouwer minuten in spoonful fan wetter.

Folgjende, de hiele mingsel wie nedich om ferskowe yn 'e panne en te foljen yn de oerbleaune wetter. cooking proses nimt deselde tiid ynterval as frying.

Neist, mei help fan de blender moatte wurde gemalen lentil sop puree, tafoegje krûderijen, en doe't it oanfreegjen fan in tafel - decorate mei brunoise rikke.

Tip: As jo gjin blender, kinne jo grind de ûntstiene skûtel mei help fan in Sieve-. It proses, fansels, tiidslinend, mar it resultaat is it wurdich.

Turkish gerjucht soup

Mar yn Turkije, dit sop wie ferheft ta de rang fan de meast favorite yn it kâlde waar. It wurdt betsjinne op feestdagen en sels ta de brulloft tafel. Der binne in soad mooglikheden foar de koken, mar dit resept wurdt presintearre merch.

Turksk lentil soup wurdt taret út:

• reade lentils - ien beker;
• sipel (haad 2), en ien Audio potato wortel;
• speserijen - salt, Chili piper en trije kruidnagel fan knyflok;
• trije tablespoons fan tomaat paste (mar it is better as ferfanging fan de tomaat puree 4);
• 1.5 liter wetter.

It cooking proses is lykas folget: yn in panne fry blokjes sipels, en dan tafoegje oan it yn folchoarder: gemalen knoflook, hot piper en grateful woartels. Lit it brouwen foar fiif minuten it mingsel en heakje de tomaat pasta, lentils. stirring allegeduerigen, pour in gleske wetter. Ea lentil mengsel absorbearret wetter, heakjen de oerbleaune kwantiteit fan de floeistof en gesneden jirpels. Sied oant cooked lentils.

Sadree't it sop wurdt sean, tepletsje it mei in blender. De resultearjende mingsel stjoerd wurde moat werom nei itensiede foar fyftjin minuten. En it gerjucht soup, fol mei Turksk resept is klear.

Yt lekker!