Fish roach: beskriuwing, eigenskippen, Nutritional wearde en resinsjes

Der is in fisk, hiel populêr yn Ruslân. It wurdt iten as in apart gerjocht, en as in hapke mei bier. Ienris syn fiskers gewoan smiten út harren netwurken, omdat it waard net sjoen as weardefol. Mar alles wat feroare yn 'e iere tweintichste ieu. No is it nimt in sintraal plak yn de fiskyndustry fan Ruslân. Hawwe wy it oer de soarten fan fisk neamd roach.

Algemiene ynformaasje oer de roach

Dizze fisk kin berikke oant 30 sintimeter yn lingte. Its karakteristyk skaaimerk - de sulveren irises. Dêrneist oer har learlingen pleatst tsjustere plakken. Carnivorous roach - fisk libbet yn de Kaspyske See. Syn dieet wurdt dominearre troch sedentary invertebrate fauna.

Der wie in tiid doe't de fiskers waarden jacht allinnich foar weardefolle fisken soarten. Dit ryboshka waard net sjoen as weardich fan omtinken. Mar oer de tiid, fiskerij begûn te ûntwikkeljen hurd. Doe, oan it begjin fan 'e XX ieu, al ynienen iepene de smaak en Nutritional wearde fan sokke rassen as roach. De fisk brûkt yn ferskate foarmen: smookt, droege, gezouten, droege en nei waarmte behanneling op ferskate resepten. Opfallend, as Jerky droege fisk ek prokoptit, syn wearde tanimt. Yt net allinne it fleis fan 'e fisk, mar ek, fansels, har keal. Mar roach, braised yn molke, - is hast dainty. It is hiel lekker en populêr.

Useful eigenskippen

Neist dat roach - de fisk is lekker, dat is ek hiel brûkber. It bestiet út in hiel grut bedrach fan de proteïne. Fish befettet verzadigd vette acid, vitamine C, B en macroelements (gloar, fosfor, calcium, natrium, en oaren).

Lekker en sûn roach - fisk befettet spoare eleminten nikkel en Molybdenum. It befettet polyunsaturated fatty soeren, wêrtroch't it in poerbêste previntyf ynstrumint te helpen yn it foarkommen fan hert en vascular sykten.

Neist al dizze foardielen, dizze fisk is leech yn calorieën - mar 95 calorieën per 100 gram. Wy kinne sizze dat it is ideaal foar minsken dy't harren oan de dieet. Weight roach kin berikke 700 gram.

Features fishing

It ferwiist nei Karper fisk soarten. roach vissen wurdt útfierd op 'e legere Wolga. In soad minsken betiizje mei roaches. Mar it is allinne mar op it earste each, se binne itselde. In betûfte angler te maklik ûnderskied út Roach roaches, dy't grutter, en de iris hat in karakteristike buorden beskreaun hjirboppe.

Foar droege tarieding metoade goed geskikt grut en fet fongen ûnder iis (floating) fisk. Droege roach - it is sa lekker produkt dat brekke wei it is hiel dreech. Dêrneist hâldt alle nuttige eigenskippen, om't it net ûnderwurpen wurde oan quenching of oare soarte fan waarmte behanneling. Net minderweardich yn harren eigenskippen en droege fisk roach, mar dochs in protte leaver it Jerky.

Deliberately fangen roach wurdt útfierd foar likernôch 150 jier. Se begûn te fangen dan doe't hja besefte dat de migraasje fan de fisk fynt plak earder as hjerring. Se begûn te fange en ferkeapjen nei ferwurking.

Earst is it krekt gezouten. Fisk mei minder ûntwikkele aaien brûkt voor het koken troch de "kopchonki". Fisk mei ûntwikkele aaien behannele troch de metoade fan "karbovki". Dy metoaden ferskille yn dat fisk ûntwikkele kaviaar nedich yn de útsparrings oan 'e kanten foar bettere salting. Kadavers net Gutted en gezouten gehiel. De taret fisk nasazhivalas 6 oant 8 stikken op bast Bast, gezouten en passe yn de loop. Doe't de roach wie klear, It hong yn 'e loft en vyalili. Neidat sy gie of foar smoken of te keap op 'e merk. Ik moat sizze dat bier leafhawwers faak leaver in flaubyt rikke droege fisk.

Neidielen fan roach en syn ferskillen út it roach

Soms kinne jo hearre de fraach: "roach - Freshwater of Saltwater fisk? En as hja hie negative kwaliteiten "Dizze fisk is hiel handich, mar it hat de neidiel - de oerlêst fan eten fanwegen de oerfloed fan bonken. Dêrom, meast faak wurdt it brûkt yn droege foarm, en yn syn plak meie fange mear en fry. It is net oan te rieden om te koken Soups en sop fan 'e roach. Mar yn stewed sa't it is lekker.

Wennet roach yn de Kaspyske See. It foarmet skiep - Noard Caspian, Turkmenistan en kura. Female meastal legt syn maksimaal 33 000 aaien. Oan spawning fisk komt benammen oan de Wolga. Folle minder - in Embu, Ural en Terek. Se begjint te Spawn yn april - maaie. Fanwege de fal fan de Kaspyske See nivo sakke gâns in fisk nûmers. Worsened betingsten fan oerwintering, voeden, reproduksje. Ek op 'e situaasje affekten poaching.

Der is in fisk, as in droege fisk - roach. Se sels betiizje of sels beskôge as ien en itselde. Ut rivier roach roach en ferskillende maten, en de karakteristike skaaimerken fan 'e each lykas hjirboppe beskreaun. Hjir kinne jo mooglik mear tsjinstelling ta de Fins, dy't har giel sjocht mei in swarte râne.

reproduction

Roach is by steat om te reprodusearjen it libben fan maksimaal 6 kear. Aaien wurde lein op in djipte fan 50 meter. Oerwintering de roach yn 'e see. Yn de hjerst grutte Shoals it giet om de ouwers fan de Wolga, en giet te bringen yn de winter in de pits foardat troch de mûning fan 'e rivier. Mar it eksklusyf de mûning, oars as de Sibearyske roach. Yn betide maitiid, soms yn lette winter, der is in roach yn 'e rivier. It hinget fan de waarsomstannichheden. Kâlde fertraging output, en de wyn út 'e see, krekt oarsom, draacht by oan dit proses.

Guon yndividuele walfisken begjinne te gean yn de rivier mear ûnder it iis earne yn 'e twadde helte fan febrewaris. Yn maart, de stream fan fisk tanimt, mar úteinlik sil gean yn april, doe't it iis sil delkomme. Yn alle wapen fan de Wolga stretch wylst Shoals de Roach, mar fierder Volgograd it hast nea komt. It grutste part fan de fisk bliuwt noch yn 'e mûning fan' e rivier, fynt plakken foar spawning troch alle kanalen en backwaters. Op dit stuit in grut oantal roach deade, doe't er giet oan 'e holle romte, ticht by de kust. It wetter recedes, en it bliuwt op 'e grûn.

As dit ras fan fisk spawn, syn outer ferskining feroaret in bytsje. Op de skobben wurde foarme wratten, en op syn holle - de saneamde wedding klean. Foardat de perioade fan fokken fisk net mear akseptearje iten. Se mage is leech of fol mucus. Live roach sil wêze op kosten fan syn eigen fet. De earder roach gie yn 'e rivier, de mear fet sil wêze riker. Nei spawning, de fisk sterk ferlieze gewicht, wurden mear tsjustere kleur, langhalige foarm. Se giet yn 'e see, ferliezen by it houlik klean, en wer de warbere bizen te iten.

Resinsjes

As jo lêze de resinsjes oer de fisk, se binne hielendal oars. Relative palatability fan de roach en syn Nutritional wearde Somen en oanspraken gjinien dêr mar mei respekt foar it ôfmakke produkt kocht yn ferskillende plakken, der binne faak klachten: sâlt, gezouten ûnfoldwaande, parasiten, en sels wat fan 'e soarte.

Positive feedback te finen mei respekt foar Astrachan roach taret lekker en hege kwaliteit. Mar is it echt sa goed, kinne wy sjogge allinnich yn persoan. Ien ding is wis: it keapjen fan fisk, dan moatte foarsichtich ynspektearre foar frisheid en parasiten dy't net hawwe gjin sûnens problemen. En it feit dat de fisk is lekker en sûn, te freegje net iens wurdich.