Russysk otterdokse tsjerke kleasters foar in lange tiid wienen net allinnich abodes fan frommens en Pravednichestvo, mar ek ferskate kulinêre stantsjes. Nettsjinsteande it feit dat de strange ynsettingen net tastean de tsjinners om te iten as oerfloedich en ferskaat as de leken, it kleaster keuken wienen rike goodies. Boppedat, in protte recipes concocted troch Chefs-heit, wienen sa lekker en nijsgjirrich, nimme de meast wiidferspraat brûkt ûnder it folk. En it súkses hie oant hjoed de dei!
Cuisine sûnder grinzen
Jo love swart hlebushek bekend as "Borodino"? Syn recipe wy tankjen ien fan 'e foarstêd fan kleasters. In brew "monastyske", en huning, wyn, sbiten tsiis? En rys porridge, cooked folslein benammen biddende bruorskip? In grut ferskaat oan resepten foar fisk, ferienige troch in mienskiplike namme - "muonts-styl"? It giet oer dy ôfgoaden, en wy sille prate. It feit dat it fleis yn 'e godlike abodes binne net ferslave. Mar de fisk wurdt altyd gevulde omheech genôch, wurdt it hiel faak oanlevere en is klear om te skaffen alle soarten. En ik brûk dat hast alle dagen foar de lunch en diner. Dêrom merk "muonts-fish" is likegoed fan tapassing op beide earste skûtels of nei de twadde.
Delikatesse foar it iten
Sa, de muonts-fisk ... Recipes - in soad! Bygelyks, hjir is dit prachtige Solyanka! It folume fan it produkt wurdt berekkene op grûn fan it tal konsuminten. Yn elts gefal foar de kursussen nedich binne foar 1 kg Sturgeon, Carp, bears, sturgeon, ensafuorthinne. D. Hoe gebrouwen sa'n "muonts-fish"? Earst, út 'e holle en spinal bonken seafood "ienfâldiger" is de bouillon. Fansels, Carp, rabberij, semgovye holle moat earst yngeand wosken, wiet. Fjoer ûnder de panne om lytse, oan it sop wie Bubbling en wie transparant. Set it swiete bell pepper, baai leaf, coriander. Mar krije net meifierd, dus as net te ûnderbrekke de natuerlike smaak fan iten. Foam en scum shoot. Foegje sâlt een bytsje, dan heakje neffens smaak. Apart, yn in oare panne, cooked fisk is djoerder rassen: sturgeon (kinne jo nimme in snoek), steur, meerval. Nim allinne de filet, snij se yn grutte brokken. Dan nimme 3-4 grutte ingelegde komkommer. Pour oer harren in goede steam - foar Soft - en snie yn tinne strips. De panne pour plantaardige oalje en boil foar guon 10-15 minuten meardere chopped bollen (genôch foar 2 medium) en 3 tomaten, neidat it fuortsmiten se út 'e hûd. Om it maklik te pour oer de tomaten mei siedend wetter. En de lêste etappe fan 'e rite: klear bouillon fan strain hollen, set yn it stikjes filet, komkommer en dressing, ADD chopped plakjes Maslinka. As jo wolle - podsolite. No lit jim "fisk yn monastyske" ynstelle harsels ûnder it deksel foar likernôch 20 minuten. Yn dy tiid, it lemon snij yn plakjes, fuortsmiten de Peel en sieden. En melenko hakje de spoekeblommen. Yn elke plaat, neist de floeistof, sette in stik fan de fisk, in stikje lemon, in knipe fan krûden, in spoonful fan soere rjemme. Scrumptious!
Snoek yn multivarka "muonts-styl"
Jo kinne cook jo favorite miel yn 'e moderne wûnder-aggregates. Excellent fisk út "fan monastyske" yn multivarka. Jo sille nedich in kilo snoek (of in oare klasse, at jo ynsjoch), sa lang as it fleis wie minder sied. Yn dat ferbân is it brûkber hake. Noch nedich 1 grutte sipel, 3-4 aaien, in bytsje fan poddestuollen - 200-250 gram. Plus 100 g fan mayonaise, deselde hurde tsiis, in bytsje bûter, Seasonings, sâlt en piper - te priuwen. De fisk moat wurde skjinmakke, fleis cut yn lytse stikjes - sintimeter oant 5. Elts seizoen mei sâlt en seizoen mei piper en speserijen. Sipel snije yn ringen. Aaien seane foarôf, skjin en snij deselde ringen. Paddestoelen, al taret, foar 10-15 minuten yn siedend wetter moatte wurde wiske. Dan drain de, snij yn blokjes. Kapasiteit Multivarki kwast mei bûter. Set de fisk op de top fan sipels, dan aaien en poddestuollen. En dan, en in oare prisolit. No grease produkten mayonaise en sprinkelje mei grateful tsiis. Run it programma yn 'e "Baking" modus foar 50 minuten. Ek op 15, ferlitte op "ferwaarme". En genietsje fan in himelske miel!
Karper yn 'e oven
Gjin saak hoe ree de fisk foar monastyske resept fan elke skûtel befettet syn lytse trucs. Sa, de legerskaren moatte der wis fan wêze te nimmen notysje fan: it bêste iten wurdt krije by de farske yngrediïnten. As freshwater fisk krige yn dyn hannen "snuloy" detaillearring fan it hat der net komme út. Dêrom, behannelje it live. No, op 'e aginda fan ús meast demokratyske fisk - Carp. It is fûn yn de measte freshwater marren en rivieren, en fangsten oan de Heak hiel faak. En hoe lekker bakt Carp, mei in knapperige Brúnich koarste - net foar ús to sprekken ta jimme! Ingrédients: fish sels, in bytsje plantaardige oalje, sâlt en piper nei smaak. Skjinmeitsje de wichtichste produkt út de skobben. Smyt it yngewant sit en Gills. De sturt en finnen binne net útroegje - se jouwe it gerjocht in bysûndere smaak. En dit is it twadde trúk jo kulinêre Piggy bank. Finished karkas wer spiele goed, dan droog yngeand binnen en fen bûten mei in papier handdoek of doek. En lykas yngeand wrijven oan alle kanten mei in mingsel fan sâlt en piper. Dan place oalje - wrijven it yn 'e ies binnen en bûten. Fier de sternum en liif fisk, houten stokken spacers. Dan, te, in koarste sil foarmje yn en op 'e hûd. Ommers, de wide de fisken ferriede, it djipper it propechetsya! De oven is oan fan tefoaren, bakken namaslite, set Carp en bake foar likernôch in oere oant gouden brún. Apart nazharte ierappels. Wannear't de fisk is hielendal klear, ferwiderje 'e stokken, sprinzgje it mei sitroensop en plak op in skûtel. Fan binnen en om Put jirpels. Sprinkle mei krûden en tsjinje mei in salade fan farske griente.