Dried Bananas

Banana - een tropyske berry, hie lang west in delikatesse, wylst guon 400 jier lyn fanwege syn plantaazjes ferbaarnd yn echte oarloggen. No, de populariteit fan dizze frucht maklik competes mei appels en faak net allinnich fanwege de smaak mar ek prizen. Tropysk "freon" wurdt hieltyd mear goedkeapere hiel gewoan foar ús fruit en griente.

Ja, banaan - bes! Plant "banaan" is in gers, hjirwei, dan moat neamd wurde in fruit beien. Dit kruiden plant is bliid mei syn smaak en brûkbere eigenskippen fan alle bekende beskaving. Yn guon kultueren, banaan is de wichtichste produkt foar ingestion. Yn guon gebieten fan Afrika, de wenstige foar ús de frucht brûkt is net hielendal de gebrûklike manier: syn frucht fried, seane, stewed, ensafuorthinne. It needlot fan syn ûnripe fruchten werhellet ierpels missy yn ús lân. Om te kinnen hâlden fruchten lang, se waarden bleatsteld oan ferwaarmjen behanneling. Dried bananen, dy't net ferlieze harren natuerlike nuttige eigenskippen foar in lange perioade fan tiid rispe foar takomstich gebrûk en brûkt wurde op in reguliere basis.

Foar hiel lang yn 'e Sovjet tiidrek, gedroogde bananen wiene beskikber yn mar ien ferzje - Fietnameesk uitgedroogd. In soad witte de smaak fan 'e jeugd. Kleverig, swiet en ús Op hast alle bern in produkt dat koe bewarre wurde foar in lang skoft is realistisch. Syn produksje bestiet yn ferwurking by in temperatuer fan 80-90 C, yn gefolch fan 'e banaan ferlear hast alle nuttige eigenskippen en syn gebrûk yn iten wurde werklik dogge mear kwea as goed.

Fansels, oer de tiid, minsken binne tinken oer hoe't dry it bananas sûnder ferliezen de geunstige eigenskippen. It soe logysk te ferminderjen de temperatuer fan de ferwurking modus. En no, de merk dêr binne dried bananen, taret troch sublimaasje, dat is, de kjeld drogen. Sa'n produkt is, yn de measte gefallen, in ynwenner fan Sina, en, fansels, is hiel goedkoop, hoewol't de fiedingsstoffen en fitamines wurde, oernommen. En hjir, lykas gebrûklik, der is in normale fraach: "Wat is it fangen?". Om do dit, moatte jo begripe it proses.

Werom yn 1904 de Russyske yngenieur Starzhinetsky útfûn in metoade fan sublimaasje produkten. It unike útfining fan in nije wize fan opslach fan iten net fine troch erkenning thús, mar mei grutte súkses begûn wurde oefene yn 'e Feriene Steaten. It prinsipe fan dizze orizjinele metoade is as folget. It produkt wurdt fieden instantaneous befriezen om -40 C en dêrnei mei help fan fakuüm der by wei is beferzen focht. Sa, wetter net nimme vloeibaar steat, wurdt omsetten direkt yn it gas en wurdt fuortsmiten fan it produkt. Yn it gefal fan tropyske fruit wy krije dried bananen, dy't no 10 kear lichter dan syn oarspronklike steat en wurde begiftigd mei Feuchtigkeit fan minder as 8%. Mar hjir is it ferrassing. Dit weightless bananchiki wurdt 15 kear yn calorieën as de banaan yn syn gebrûklike steat.

As gefolch, it dúdlike gebrek oan foardielen fan boppesteande metoaden, it is dúdlik dat wy nedich in resept foar droege bananen, dat soe krekt sa brûkber as de wenstige fruit. En yn 2009, de produksje technology is brocht ta folsleinens. Fan no Dried Bananas wurde krigen troch in soarchfâldige behanneling by 30-35 C en in fergriemen fan tiid folle langer, mar it resultaat rechtvaardigt de middels. Fruit wurdt in bysûndere smaak en bewarret alles voedzaam eigenskippen. Dy fruchten wurde komselden pakt yn 'e iepen merk, harren produksje is heel tiidslinend, en, sadwaande, fergruttet de priis. Sa kin it wêze wurdich om te droegjen se sels?

Hoe droegjen de bananas thús, net dreech om te begripen. Wichtich yn dit teare wurk - en fernear temperatuer. Bananas moatte skjin wêze, snij plakjes yn blokjes of (as winske kin lofts yntakt), Regen mei sitroensop, verdunde mei wetter en set te droegjen. In poerbêste kar foar drogen sil elektropechka mei in thermoregulator. Unthâld, net meitsje in temperatuer boppe 40 C. Hâld it ôfmakke produkt is better yn fakuüm packs. As jo gebrûk meitsje fan in resept fan droege bananen en hanthavenje passende opslach betingsten, te behâlden de frucht kin net foar ien jier. Hoewol't komselden minsken tinke oer behâld fan bananas dus útsein foar in wat oare smaak eigenskippen.