Cream cake - it is gewoan

Der is in leauwen ferskaat oan ferskate resepten fan gebak, en vooral, wat bynt se - de beskikberens fan room. Cream cake kin bestean út de ferskate komponinten, mar it moat grif wêze swiet, om't it wurdt krigen troch whipping de ferskate yngrediïnten mei sûker te foarmjen in plestik, mar in ticht homogene massa. Meastal, de crème wurdt brûkt foar sûker, mar as jo nimme Powdered sûker, dan sil mear unifoarm en sil wêze klear folle flugger. Soms in sugar sjerp.

Oalje cream - de meast foarkommende. It is taret op basis fan bûter, en soms de margarine en sûker. Oare ûnderdielen kin oanwêzich ôfhinklik fan it resept. Hiel maklik om te rieden, en fanwege syn mienskiplike soarte - cream cake fan kondinsearre molke en bûter. Ofhinklik fan it soarte fan kondinsearre molke brûkt wurdt, de kleur en de smaak fan it produkt binne ûnderwerp te feroarjen. Dy crèmes wurde brûkt om te rieden it klassike koeken.

Oalje cream cake fan kondinsearre molke:

-300 g fan in oalje

De bank gecondenseerde molke

De sêfte oalje op lege faasje stadichoan tafoege mei de swipe gecondenseerde molokom.Mozhno nimme gecondenseerde molke, in krûk 200 g fan in oalje. De cream sil mear maklik en tige lekker.

Net minder mienskiplik bûter cream. It wurdt krigen troch it slaan fan in hiel swier crème mei sûker, mar leafst allegearre itselde mei Powdered sûker. As regel, bûter cream stabilators wurde tafoege, bygelyks, gelatine of setmoal - it behinderet it fan foartidige abscission en soarget derfoar dat de cream sil grif slagje. Butter cream is ideaal foar Sponge cakes, benammen mei farske fruchten en beien, mar se moatte fierder impregnation.

Soere cream cake kin neamd wurde in soarte fan 'cream - de ienige ferskil is dat yn dit gefal de crème soere. It is great foar wa't net leuk te suikerhoudende confections omdat it heeft een noflike soere smaak. Soere cream moatte wêze hûs, oars kin it net mooglik. Zure room, yn tsjinstelling ta de romige, perfect Soaks koeken.

Cream of soere rjemme:

-Slivki of krêm 30% fet en oant 500 g

-Sahar - 1 beker

De kuolle cream of slachrjemme op lege snelheid mei in dêrút taname fan de snelheid oant suiker wurdt ûntbûn en de foarming fan in ticht massa.

It aaiwyt cake cream krigen troch whipping aai blanken te foarmje in ticht homogenous. It is gaadlik foar koeke decorating oan de top of gebak vullen, mar net foar laach koeken. Soms protein cream taart tafoege setmoal, gelatine of agar-agar. It hat in soere smaak fanwege it feit dat aaiwiten wurde tafoege in pear dripkes fan verwässern citroenzuur of sitroensop te make up aaiwiten.

Protein cream:

-4 protein

-1 beker sugar of Powdered sûker

-A pear dripkes fan sitroensop

De kuolle acidified aaiwiten giselje te krijen in ticht homogene massa, dan wurdt it stadichoan tafoege fine poeier wurdt sifted sûker of sûker, en alles wurdt mei de swipe oant folsleine ûntbining dêrfan. Ek hiel dik sugar stroop kin brûkt wurde.

Custard wurdt dien op basis fan de aaien en molke, en, sa't de namme al seit, is gekookt. It is geskikt foar it ynfoljen en it ynfoljen en wurdt net brûkt foar it meitsjen fan sieraden. Perfekt foar produkten fan bladerdeeg en Choux pastry.

custard:

-1 beker molke

-150 gram sûker

-2 djerre

-1 keunst. l. flour

Wrijven de Laget mei sûker, add moal. Molke boil, kuolle oant 80c en geat yn in mingsel fan aai Laget en sûker. Stir oant glêd, brân stutsen en sied foar likernôch 5 minuten wylst stirring hieltyd oant dikke.

Dat binne de basis resepten, dy't wurde taret protte crèmes foar koeken, en ek op basis fan harren makke in soad nije resepten. Der binne ek oare mooglikheden fan crèmes, lykas banaan cream of yoghurt, mar se binne minder faak.