Cooking salade "Donau" foar de winter

Yn it simmerseizoen Thrifty húsfroulju besykje te restock zakatok. In bysûnder keen ek op syk nei nije resepten te fariearje it menu yn 'e kâlde seizoen mei nije kombinaasjes fan smaken fan ús wenst griente. En, in feit, dat ek sa oantinken fan 'e simmer, mar in krûk fan swietrokige gemarineerde of ingelegde tomaten, komkommers of peppers? Is it in kombinaasje fan beide yn ien skûtel. Dat, bygelyks, as in salade, "Donau". Yn de winter bewarre is - it meast fêste middels, dy't by steat is om te heffen de stimming foar it iten, tink it sinnige simmer en in refill fan vitamines yn 'e lea. Litte wy cook it ússels.

Wat is opnaam yn de gearstalling fan sokke gerjochten as salade "Donau"? Dit resept is simpel snacks, en ek syn wichtichste yngrediïnten - hiel brûkbere produkten: tomaten, woartels, sipels, pipers. Se binne de tradisjonele ûnderdielen fan Moldavysk, Oekraynsk, Hongaarsk keuken - dat is, dy lannen dêr't draacht de Donau wetter. Fandêr de namme fan 'e skûtel, sa dichterlike en moai.

Dus, wat jo nedich hawwe om tariede in salade, "Donau" foar de winter? Nim produkten oan de snelheid fan 10 liter klear mielen. We moatte:

• sweet pipers (paprika, gogoshary of sa't it hjit yn Moldaavje) - 5 kilo;
• brún en grien tomaten - 2 kilo;
• wortel - 2 kilo;
• sipels (by foarkar sweet) - 1 kg;
• salt;
• Jittik - 700 ml;
• zonnebloemolie - 600 ml;
• allspice, clove, bay leaf.

It earste dat wy dogge as wy begjinne te rispinge lettuce "Donau" foar de winter - en myn obsushivayut griente. Tomatoes moat besunige wurde yn stikken. Ôfhinklik fan harren grutte kin bliken dwaan 6 of 8 fan elk tomaat. Pepper moatte wurde skjinmakke út de siedden en it stâltsje, snij yn stroken 2 sm breed. Sipels krije rid fan de Peel, hakje de ringen. As it is bitter, is it mooglik om te scald it mei siedend wetter.

Wortel salade "Donau" blik nedich net allinne te Peel en cut, mar problanshirovat - dat wurdt dipped yn siedend wetter foar in pear minuten, ferwiderje, en dan cool. Alle ree grienten wurde moatte set yn in grutte bak, add 200 gram sâlt en stir. En dan jou it snijt stean foar tweintich minuten. Yn dy tiid, tomaten, pipers en sipels opstarten it sop. Dan beljochtsje de needsaak om drain de floeistof en grienten tafoegje oalje en jittik.

It moat troch nei riede de banken. Se perfoarst moatte waskje mei frisdrank en dan sterilized oer stoom. Op de boaiem fan steapele kruiden: laurel leaf, couple erwten allspice, ferskate studs knoppen. Yn elts jar strak komprimearre salade oan de top. Dêrnei, se moatte setten sterilized foar op syn minst in heal oere foar in heal-liter, of 35 minuten foar in liter tanks. En elk fan harren moatte de dekking en rôlje mei in spesjale kaai, as it tin deksel, of krekt tichtby strak - foar varnished.

Sa't jo sjen kinne, neat yngewikkeld yn de tarieding fan dit salade is net. Mar yn 'e einsluten blijkt lekker en sûn gerjocht. Dus gean foarút, rispe lettuce "Donau" yn 'e winter en genietsje syn bjusterbaarlik, simmer geur.