Chinese tea: types, beskriuwing en eigenskippen

Yn dit artikel wolle wy te praten oer de Sineeske tee. Unbedreaune leafhawwers fan dit drank Scary, benammen syn ferskaat. Of oare manier is it net dúdlik wêr't om te begjinne en wat te kiezen. Dêrom Ik wol graach in bytsje dúdlikens yn dizze saak. Lit sjen wat de Sineeske tee. Types en ek syn wichtichste karakteristike skaaimerken ek beprate en sa detaillearre mooglik. Fansels, ik drink in soad rassen, mar wy sille besykje te sortearjen út de basis posysjes fan de fraach, net yn 'e jungle.

Beskriuwing en soarten Sineeske thee

Chinese teas, der binne in soad, likegoed as klassifikaasje fan 'e drank. Lykwols, de measte simpel en betelbere wize om ûnderskied te meitsjen tusken fariëteiten tee - is te beskôgje it yn termen fan de gisting of troch kleur.

It wurdt begrepen dat Sineeske tee ferboud en rispe op it grûngebiet fan Sina. Algemien tema: "Sineesk Tea: rassen, soarten fan" tige ynteressant, as jo ferdjipje har yn de kwestje. In soad soarten hawwe in lange skiednis en tradysje.

Dus, Sineesk thee is sokke fariëteiten:

1. Grien.
2. Wyt.
3. Giel.
4. Oolong (ljochte en tsjustere fariëteiten).
5. Read (wij neame it swart, en de Sineesk - read)
6. Swart - Puer (in mingfoarm fan swart en grien soarten)
7. Blom.

Lit ús wenje yn mear detail op elk fan 'e drank foarm, omdat se fertsjinje mear oandacht. As jo begripe de nuânses, leau my, dan sil net langer betiizje de nammen fan 'e personaazjes. Chinese tee, types en eigenskippen sille wêze skyn tsjin jimme, en jimme mei gemak yn 'e winkel sil meitsje harren kar.

griene tee

Stomme griene tee, der binne in soad. Yntinke dat de achtjin provinsjes fan Sina, dwaande mei de produksje fan dit type. It wichtichste skaaimerk is de produksje fan griene rassen ferwurkjen technology, dêr't gisting nimt sheet. Freshly rispe tee wurdt ûnderwurpen te droegjen yn 'e iepen loft. Dat proses hjit "Deadzje de grien." De minder tiid in lekken fan sinne-opdroege, it tichter syn eigenskippen oan it wite geast. Wannear't tee wurdt mylder en wurdt slack foarm, syn termysk behannele. Dit makket it mooglik om de griene lekken en jou smaak fan farske krûden. Yn de tee bewarre natuerlike genêzing eigenskippen en de aktive stof. De waarmte behanneling kin oars, dat jout in ferskaat oan smaken en kleuren grien fariëteiten.

Soarten griene Sineeske tee:

1. Fried. De meast ferneamde fan dit soarte fan "bio-Lo Chun", "Lung Ching".
2. Teas dat it drogen proses fynt plak yn it spesjale apparatuer, ferlykber mei oven. Types: "Taiping Hawk", "Tunxi Mao Feng".
3. Steamed. Se wurde gestoomde en dan draaid. Teas fan dizze soarten hawwe in sierlike smaak en in Floral-fruity notysjes, weake smaak.

Nei waarmte behanneling leaf shaped. Dat wurdt dien yn ferskate wizen, wêrtroch guon soarten tee dogge in unike foarm. Curl tee leaves - dit is net in simpel proses. Hy gâns fergruttet it planke libben fan tea blêden, dat makket it mooglik om te bewarjen en it ferbetterjen fan 'e eigenskippen fan' e tee. Slaboskruchenny wurkblêd hat de myldst smaak. Yn de produksje fan hege graad fan draaid troch hân. ien te berêden fan de behanneling duorret likernôch in oere!

Nei de rôljende tee definityf droege. Yn klear foarm, it moat wêze wier grien, helder en verzadigd.

Brouwen griene tee

Jo moatte wêze kinne om te brouwen Sineeske tee. Its ferskillende types, en dus, oars en hy weikomt. Op dit ferlet om te witten te meitsje de measte fan syn nuttige eigenskippen. Griene rassen oanrikkemandearre fill wetter wêrfan temperatuer is yn it berik fan sechtich oant tachtich graden. En yn alle gefallen, net siedend. Brewing proses duorret ien - trije minuten. Dêrby moat betocht wurde dat der ferskate soarten fan griene rassen kinne withstand fan twa oant seis brewing. Ready drankje hat kleuren fariearjend fan ljocht grien nei gouden giel-grien.

Heechweardich grien Sineeske tee (soarten wy hawwe oanjûn earder) hat in heldere smaak, dat wurdt oerhearske troch fruity, bloemen en kruiden toanen. Mei lange of ferkearde opslach fan 'e drank ferliest eigenskippen en aroma.

Net ferjitte dat it griene fariëteiten befetsje in soad caffeine, it lange proses fan brewing kin jaan bitterheid. Goed gebrouwen tee, yn tsjinstelling ta oare rassen, hat in rekord oantal vitaminen, nutriïnten en spoare-eleminten. Dêrom, it rjocht sizze dat de soarten fan Sineeske tee en harren eigenskippen wurde interrelated.

wite tee

Sjoen de soarten Sineeske tee (produkt foto werjûn yn dit artikel), kinne wy net earje de oandacht fan in unike wite grape drinken. Hy produsearre allinnich yn Fujian provinsje. Tidens de rispinge fan wite tee foar it kiezen allinnich de jonge knoppen en laat de helte groep skieden, dy't noch hieltyd bedutsen mei wite fluff. Se wurde neamd wite Cilia.

Wite tee hat syn eigen spesjale behanneling. Er krekt sinne-droech yn 'e sinne en droege. Leaves net curled bliuwe yn in natuerlike steat. Foar it ferwurkjen is it fan belang om te observearjen it juste temperatuer. Te heech is by steat om te deadzjen de sêfte smaak en lege kin meitsje de drank insipid. Yn it algemien, de Sinezen leauwe dat sûnt alle ferwurkjen prosessen binne hânmjittich, is it wichtich, earst fan alle, in oprjochte geast fan 'e minske, dy't wurket mei tee.

De ready-wite ferskaat hat draaid thee blêden, it is krekt in ferstruien fan blêden. Se moatte hawwe in griis-grien of gewoan grien. Tink der om dat de sinus werom qua non fan kwalitative yndikatoaren fan wite tee is wyt fluff oan it oerflak.

Eigenskippen fan wite tee

Wat binne de eigenskippen fan in wite Sineeske tee (type, graad, omskriuwing wurdt jûn ûnder ús)? Wite fariëteiten hawwe in koeling effekt op it minsklik lichem, sa saakkundigen brûke it yn 'e waarm. De drank is hiel ljocht, sa as gebrouwen, kinne jo sette in bytsje mear tee blêden, as oare fariëteiten. Lykwols te sterk thee sil net ta dat jo fiele de folsleine smaak en aroma. De meast bysûndere en fol smaak kwaliteiten wurde iepenbiere yn lege-gebrouwen drank.

Wite tee gebrouwen yn de foarm fan in roze-giel te feal giele kleur mei in karakteristike, hiel helder kruiden smaak.

Om goed tariede de drank, jim moatte folje wolst mei wetter by in temperatuer fan sa'n santich-fiif graden. Tee hat in spesifike konsintraasje fan essinsjele oaljes, dy't jou it in hiel subtyl smaak. Te waarm wetter kin Fordjer de geweldige kwaliteit fan wite tee.

In soad wûnder as jo oanskaffe "Hoe om te kiezen rjochts Sineeske tee?" De soarten namme, ferwurkjen - alles is wichtich. En der binne in soad nuânses dy't witte moatte.

Wite tee is min genôch ferfierd en opslein, want it is in hiel lyts gisting easket opslach betingsten. Ûnbidige populariteit krige tee Bai Mu Dan ( "Bai Mu Dan"), dat betsjut wyt Päonie. It wurdt produsearre yn de Sineeske provinsje fan Fujian. Bledsjes sammele yn betide maitiid foar harren folsleine Blooming.

De brewing is nedich te nimmen twa theelepels en trunen twa nei fjouwer minuten. It drankje moat almond-giel, roze mooglike ebbe. Wite tee hat in frisse heldere smaak mei kruiden oantekeningen. Oan it begjin fan ús jiertelling yn Sina, wite tee wurdt beskôge as de nektar fan ûnstjerlikens. Ik moat sizze dat de keizer betsjutte ûnstjerlikens, in inkeld mar stjerlik lykas de tee wie net te djoer.

De Sinezen sizze dat wite tee is de nuttichste, om't it giet hiel lyts bytsje ferwurking, wat betsjut dat it behâldt hast alle fitamines en mineralen.

Wittenskippers Universiteit fan Oregon yn de Feriene Steaten befêstige de anti-kanker eigenskippen fan dy drank. Dêrneist wite tee hat geunstige effekten op it hert en bloedfetten, fersterket immuniteit, is sels by steat om te beskermjen tsjin baktearjen en firussen.

yellow tee

Giel soarte fan tee wurdt produsearre allinnich yn de Sineeske provinsje Huang. Yn Europeeske lannen, op 'e giele teas, is net folle bekend. In protte ieuwen yn in rige waarden net tastien út it lân giele Sineeske tee. Soarten drank ferbrûkte earder allinnich yn de keizerlike rjochtbank, en letter hy dronk notabelen yn religieuze seremoanjes. Foar oertredings yn ferbân mei hannel tee, op dat stuit hiel swier straft, nettsjinsteande de posysje fan it yndividu yn de mienskip.

It waard pas yn de njoggentjinde ieu, waard tastien om hannel mei giele tee, of leaver wikseljen it yn Russyske Sable bûnt. Letter, China e nij te beheinen fan it tal en it oanbod oan eksportearre varieties. Yn it algemien, de Sinezen binne hiel gefoelich oer harren nasjonaal produkt. In giele soarte fan tee wie it earste yn 'e list fan ferbeane guod foar eksport.

Features giele tea varieties

Yn oare lannen is it wie net mooglik om produsearje itselde soarte fan drank. Dat komt troch it feit dat gewoan hawwe net de nedige grûnstoffen. Boppedat, de produksje fan giele tea - een hiel laborious proses. It fereasket allinnich it brûken fan hânwurk. Under kapitalisme, ûndernimmers net nimme it risiko te dwaan dizze produksje.

Yellow tea - bytsje fermented soarte. Neffens de eigenskippen en it uterlik fan de giele thee kinne betize wurde mei grien. Lykwols, harren produksje is folslein oars technology.

Foar giele tee komme út de blêden fan 'e boskjes mei in bepaalde soarte. Collected allinne sterk succulent knoppen. Yntinke dat foar de produksje fan krekt ien kilogram moatte sammeljen 50.000 kidney! Giele teas produsearre sauntich twa oeren. Dit is in spesjale proses: wylst de blêden wurde ferwaarme oer hot dôve koal, en dan wuolle yn perkamint, die't yellowing proses. Al dizze behannelings, oansette it fergêstjen meganisme. Wylst de tee blêden binne languishing, burns alle wite fluff oan it oerflak. Dit is in oare eigenskip fan dizze soarten. As de wite soorten wite fluff - in yndikator fan goede kwaliteit, dan is it giele rassen, der moat net wêze at alles.

Giele tee gebrouwen op deselde wize as de grien. It wol net mear as trije minuten. Mar as foar de smaak, de giele ferskaat kin net betize wurde mei in oare. Hy hat in moaie, sêfte, strielet it ferwulft mei ljocht oantekenings fan astringency. Smaak is echt ferfine en elegante. Eksperts sizze mei fertrouwen dat dit ferskaat hat gjin gelyk op 'e velvet en sêft. In nijsgjirrich feit is dat, bygelyks, reade fariëteiten hawwe in sterke smaak, dat kin maklik fûn. Mar as de giele soarte, har smaak is oars elusiveness. Hy fielde allinne mar at Teatime. Dêrnei er fluch ferdwynt en it liket dat it hielendal net. Sa'n is in grutte funksje.

Yellow tee is hiel sterk, en dêrom hat de excitatory eigenskippen. It hat in amber giele kleur, dat is fergelykber mei it skaad fan 'e griene drank. Mar der is ien eigenskip dêr't men kin ûnderskieden it ferskaat. Griene tee hat de mooglikheid om beynfloedzje de muorre porselein beker in grieneftich kleur, mar de giele ferskaat levert wjerspegeling yn de foarm fan in roze rim.

Turquoise tea - Oolong

Oerset "Oolong" betsjut "swarte draak", ek neamd turquoise. De namme fan Oolong tea (tee) ûntfongen út Uluntszyan rivier, dat rint troch de Fujian Province - it berteplak fan 'e klasse.

Oolong oantsjut as semy-fermented varieties. Dit is in spesjale soarte, wurdt it noch altyd sjoen as de tee folsleinens. It groeit it ferskaat is hiel heech yn 'e bergen. Sammelje syn folk, dy't kenne de tee saken en trochrinne harren kennis en feardichheden fen slachte oant slachte. Meast faak, Oolong wurdt makke út in foldwaande folwoeksen blêden. Nei gearkomste, se binne pleatst yn it skaad foar fading. It proses duorret oant ien oere. Fierder, se wurde pleatst op trays makke fan bamboe en perioadyk ted, kneaded. Dit proses wurdt útfierd meardere kearen oant de rânen fan de blêden net keare reade en net pobureyut. En hja bakt yn 'e sinne foar fyftjin minuten. Oolong ûnderwurpen wurde oan gang-draaien.

Brouwen dit tee hinget ôf fan de ferskaat. As dit net genôch fermented Oolong tea (variety TIEGUANYIN), dan wurdt gebrouwen as grien. Algemien neidat cooking Oolong hat eigenskippen dat it kin net betize wurde mei oare soarten. Kwaliteit drinken hat in sterke bloemige rook. Mar kleuren kinne fariearje fan ljocht grien oan gouden kleur en read. Oolong thee is foar it brûken fan de plechtichheid. Allinne yn sokke omstannichheden kinne ôfmeitsje ûntsluting fan alle eigenskippen fan 'e drank.

It beynfloedet it ferskaat oan Oolong. Reservear romte foar de fêste wâl en eilân varieties.

swarte tee

Wy neame swarte tee, wylst yn Sina is it read. Dit type wreidet in lange ferwurkjen keten. Oars as oare typen fan swarte tee ûndergiet in komplete gisting. Yn earste ynstânsje vyalyat blêden en draai, en dan pleatst foar ferwaarming yn wiete tsjustere keamer. Dêr wurdt it fermented en wurdt in donkerder skaad. Folgjende, de blêden gedroogd yn in stream fan droege lucht ovens.

Broud swarte tee wurdt hast siedend wetter, en dan stean nei fiif minuten. Klear drankje hat in breed skala oan kleuren en fariearre smaken. Swarte ferskaat hat in resinous geur.

De meast ferneamde Sineeske swarte tee (soarten name):

1. "Anhui Tsihun".
2. "Dyanhun".
3. "Cymene Huncha".
4. "Yixing Huncha".
5. "Laosun Syaochzhun".

De Sinezen net fordylge read (swarte) tee, mar it wurdt fertsjintwurdige yn de globale merken.

puer

Black Chinese tee neamd oprûn troch de jierren hinne. De meast ferneamde is Puer. It is neamd nei de stêd dêr't it waard oarspronklik ferkocht. Hy hat in bysûndere produksje technology en hieltyd sterker fermented.

Folders wurde kamen earst, doe vyalyat, draaide en komprimearre. Fermentation fynt plak al yn opslach. In pear jierren storing wei tramtaasje en drinken wurde kin fortard. Lykwols, om te berikken dat smaak dit tee moat wurde hâlden foar fyftjin - tweintich jier. Fansels, al dy tiid net ien wachtet.

Swarte tee broud mei siedend wetter allinne.

bound tee

Der is ek in hiel bysûndere Sineeske tee yn 'e foarm fan in blom. It wurdt neamd ferbûn. It feit dat syn hân keppele út djoere griene varieties. Soms tafoege giel, read en wyt ferskaat.

Lykwols, de wichtichste skaaimerk fan dizze thee is hiel geurig blom, dat is tafoege oan de drank. Bound tee hat de foarm fan droege bud, bûn mei tried. It is binnen de bud laboys ûnderdûkers. Dit tee wurdt makke mei de hân, sadat eltse kear as jo krije wat ynteressant en nij. En om't der in soad mooglikheden ferbûn tee.

yn stee fan in Epilogue

Yn ús artikel, ha wy betocht wat soe wêze de Sineeske tee. Types (tekens op 'e doazen - gjin oarsaak foar panyk), har sa tal fan en ferskaat dat soms jo net witte wat men te kiezen. Wy hoopje dat nei it lêzen fan dit artikel kinst noch identifisearjen en winnen geskikt produkt. En sels better - probearje ferskate opsjes, want elk hat syn eigen smaak en unike aroma!