Buckwheat brea: stap foar stap kulinarêre resipe

Der is gjin twifel dat it boekwarmbrot thús makke is folle better as wat yn winkels ferkocht is. Nei allegear binne sokke pasten mear aromaatyske, mei in skerpe krûd, dy't har yn 'e hannen hat, en ek in unyk smaak. Dêrom hawwe wy yn dit artikel besletten om jo te fertellen oer hoe't jo boekeweat meitsje kinne troch ienfâldige en frij tagonklike yngrediïnten.

Stap foar stapmoade foar it meitsjen fan smakke hûs makke maken

Buckwheatbrún, it resept dat wy beskôgje, fereasket it gebrûk fan 'e neikommende komponinten:

• Croupe boekweit - sa'n 130 g;
• Moaren fan hege ljochtweizen - sa'n 260 g;
• Yeast droech flugbetende - sa'n 1,5 dessert spoons;
• Raffine oalje - sa'n 30 ml;
• Wetter filtrearre - likernôch 300 ml;
• Sandzuck is net grut - in grutte lekker;
• Sâlt iodearre - in lyts lekker.

Makke boekwarm

Spitigernôch, boekweit moal, brea út dêr't it blijkt is ongelooflijk lekker en sûn, net needsaaklikerwize ferkocht yn de detailhannel winkels. Yn dit ferbân hawwe wy besletten om dit produkt op eigen hûs te dwaan. Om dat te dwaan, moat de gewoane bokchwetter goed sortearre wurde, spuide yn waarm wetter, en foegje yn in droeige brúnpanne oant de oerienkommende smaak ferskynt. Dęrnei moat de grutten wurde oan de steat fan poeier mei in kofjelminder.

Kneading test

Nei it miel fan boekeweast is folslein klear, moatte jo trochgean oan it kneadzjen fan de gistdoek. Hjirmei moat gewoane wetter wat hege wurde, en dan foarkomme it fiske sûker-sûker en set de heach oan. Nei it wachtsjen fan it lêste produkt om te swollen (binnen 10 minuten), moat jild mei sâlt yn har wurde. Dêrnei, yn itselde kom moat wurde tafoege oan subtyl oalje, weet en boekweit moal, en dan mix goed de yngrediënten troch hân.

Nei't in homogene donkere dough ûntfongen is, is it nedich om te dekkjen mei in dichte tún en lit 60 minuten yn 'e hjitte. Yn dizze perioade moat de stichting tige leuk wurde.

It proses fan it foarmjen en itenjen yn 'e oven

Buckwere brot kin op ferskate manieren foarmje. Wy stelle út om in gewoane boarne te rôljen fan 'e oanwêzjende teaste en it lekke mei miel. Dêrnei is it produkt ferplicht om te leegjen op in bakblêd mei it koetspapier, dekke mei in servet en foar 20-40 minuten. Nei dizze tiid op it semi-fertroude produkt moatte jo in pear klanten meitsje mei in skerpe mûs, en dan stjoere se fuortendaliks nei de oven.

Bakken lekkere boekwarmbrot wurdt om 30 minuten oanbean oan in temperatuer fan sa'n 200 graden. Nei dizze tiid moat it fjoer ferlege wurde en it produkt moat foar in oere ¼ oere opsteld wurde, mar al op 180 graden.

Wy servearje hûsbrûkt fan boekwarm oan de tafel

Nei it hûs fan 'e hûs fan' e hûs fan 'e ierdbeving wurde folwoeksen en ljochtbrún wurden, en jo hiele hûs is fol mei de smaak fan in mûleprodukt, it brea moat út' e oven ôfnommen wurde en koele wurde op keamertemperatuer. Jo kinne it oan it diner tafelje en mei tee, en yn 'e mande mei it earste of de twadde heule skip.

Bakbakken brêge yn 'e Bakker meitsje

As jo it hjirboppe neamde apparaat hawwe, dan binne jo lokkich. Mei allinich, mei help fan sa'n apparaat, kinne jo gewoanlik lekker meitsje fan bakwacht, sûnder spesjale ynspanningen. Dit is foar it earst, oan it feit dat de breedtemakker hast allegear basis foar jo dwaan sil.

Sa moatte wy:

• Moaren fan hege ljochtweizen - sa'n 210 g;
• Wetter filtrije - sa'n 150 ml;
• Moarnbeukke - sa'n 50 g;
• Yeast droege faktyf - dessert leppel;
• Raffinaal olie - ûngefear 10 ml;
• Honey Buckwheat - dessert lekker;
• Frisse molke - sa'n 60 ml;
• Roggenmoer - sa'n 40 g;
• Iodalisearre sâlt - in lintsje.

Koekproses

Om bakken in hearlik boekweit brea muoite al fan dy ûnderdielen moatte wurde set yn in bak apparaat, en dan set de modus fan wholemeal brea. Yn dit gefal moat de tiid 3 oeren en 25 minuten set wurde. Nei dizze perioade wurde hûsmakke fekken folslein brûkber.

Bake boekeweat mei nuten yn 'e multivark

It brea fan bakwitte moar te maken kin net allinich yn 'e oven of brea makker wêze, mar ek mei help fan sa'n apparaat as multyvarker. Dêrfoar moatte wy de neikommende komponinten te pakken:

• Moaren fan hege griene weizen - sa'n 450 g;
• Mûle boekweit - sa'n 100 g;
• Honey Buckwheat - dessert lekker;
• Milk is frisse - sa'n 300 ml;
• Nuts alle fretten - ½ beker;
• Yeast droege faktyf - dessert leppel;
• Raffinaal olie - ûngefear 20 ml;
• Kefir hege fette ynhâld - sawat 100 ml;
• Sâlt iodearre - in lyts lekker.

Makket boekeweat tech

Foardat jo echte boekwarmbrúst thús meitsje, moatte jo in tsjustere basis krije. Foar dizze frisse lân molke moat wêze ferwaarme mei in tige leech waarmte, dan heakje de boekweit huning en aktive droege gist. Wylst de yngrediïnten oplost binne, moat it twadde diel fan 'e basis foarkommen wurde. Hjirmei moat boekwarmmarm mei mienskiplik kefir mingd wurde en litte foar ¼ oere oan 'e kant. Oan 'e oare kant de komponinten is it ferplicht om molke te leverjen mei hefstof, lykas raffinend fiedingsoal. Alle yngrediïnten moatte mingde wurde, pre-sprinkele mei spiisde en snoeide nuten. Dêrnei moatte jo yn it selde kontener in wite siede moar taheakje.

Mije de bokchheat tee oant jo in unifere en sêfte basis hawwe, goed ôfsletten fan 'e fingers. Yn 'e takomst moat it mei in servet omsette en oer 2 oeren yn in waarm plak pleatse.

Wy foarmje breed en bake it yn in multivariate

Nei't wachte foar it swelling fan 'e stichting, is it needsaaklik om te gean nei de direkte formaasje fan it takomstbrûde. Om dit te meitsjen moat de multivark goed goed lilk wurde mei elke fegetaasjefet, en lei alle dough út. Het apparaat van het apparaat in het bakken mode, brood kocht voor een half uur. Nei dizze tiid moat it moarnsprodukt oerwûn wurde en de hjittende behanneling yn deselde modus trochgean. Nei in oar 30 minuten wurdt bakwacht brea hielendal brûkber.