Armenian Lavash thús. Armeenske Lavash: mei stuffing resept

De measte minsken (ynklusyf dy dy't tempo sels diets) mei grutte muoite dwaan sûnder brea. Guon sels watermeloen net ite sûnder dat, wylst oaren brûke it pasta en brea. Krekt as by alle oare gerecht, in ferskaat oan brea hawwe harren eigen unike smaak, en in leafhawwer fan roggebrea net altyd begripe it fan weet. Mar tsjin pita hast elkenien dy't net opjaan bakte guod, yn ferbûnens: it is in ding dat op syn minst sa no en dan wurde betocht troch.

Lavash: waans is it?

Oant no ta is der gjin ienheid yn 'e miening fan' e minsken yn 'e keuken ûnder oare in "stypje' e skûtel, sûnder dat faak hawwe gjin boud en de grûn. Claim skriuwerskip fan Georgia en Armeenje, en Turkije; se wurde joined troch de Azerbaijanis en Tartaren; Pita brea bakt sels yn al ferfleine Perzje, wurden hjoed ien fan de regio 's fan Iran.

Lykwols, foar de hjoeddeistige Russen-nonhistorians pita, leaver, noch Armenian brea. En de meast foarkommende oersetting wurdt meastal de namme fan Ald, dêr't it betsjutte "goede iten."

Pitas binne oars ...

Lykwols, wat betize twa ferskillende brea, dy't, hoewol't se joegen de wrâld ien folk, mar dochs ferskille fan elkoar: pita brea en matnakash. Beide cakes binne meastentiids ús folk neame nammen pita; mar as jo folgje de terminology, de namme is in tinne weet "pancake", meastal aairûn yn foarm en oer in meter lang. Yn dit gefal, it echte Armeensk Lavash - sûnder gist en oare oanfoljende komponinten.

In geweldige opsje al stiet op it hert fan 'e weet, mar fanâlds kombinearret ferskate soarten moal, deeg it is gist en de korst moatte wurde útsprutsen. Mar de wichtichste ferskil - de pita bôle droogt snel en "drier" foarm fan ytbere bewarret in hiel lang skoft. Matnakash is gelyk oan de gebrûklike breads en gau hurd.

korrekte pitas

As jo sille koken de Armeenske Lavash thús, hâld yn gedachten dat de oarspronklike resept omfiemet hast allinnich moal en wetter. Sels it sâlt wurdt beskôge as oerstallich, om't "brood" moatte beklamje, net fersteure de smaak fan 'e wichtichste fansels. Gist, aaien, molke (yoghurt, Molken - alles Dairy) sil ek wêze ûnnedige as bakken. Tradisjoneel, moat der in oare starter. Meastentiids is it fungearre as in lyts oerbliuwsel fan de foarige test. Foar ûntbrekken fan in klassike iepen oun, dêr't hja scille bakke 'e taart, kinne jo siede de Armeenske Pita yn' e oven of op in droege frying pan. Dy lêste metoade is oan te rieden as in mear slagge - hy draait faak te overdried yn 'e oven.

cooking regels

Fan 'e produkten brûkbere glês wetter, in pûn moal, gist - 20 g 8 g fan live of droech. Hoewol't yn de oarspronklike deeg sûnder gist, Armeensk Lavash noch tarieden se thús. Gist yn in kwart fan al it wetter en litte te genieten foar zwelling. Dan wetter bekroand residu (podsolit) sifted moal yn in kom en kneaded daai. It is ûnderferdield yn ferskate stikken (meastal 5 of 6), wurdt rôle yn ballen dy 'moatte stean yn' e waarmte mei it daai ferheging. Dan brokken hiel thinly rôle út. De resultearjende cake moat wêze hast trochsichtichName. Elts snel (sekonden 15) wurdt bret op in waarme griddle. Langer as fry - uitdrogen Men kin allinne ferskowe de "brood" wiete doekjes en te tinken oan wat te wikkel se.

Foar elke tabel

Brea yn alle kulinêr kultuer is in begelieder skûtel. Gjin útsûndering en Lavash Armeenske. Recipe stuffed, wat it wie, meastal giet it om wrapping it yn in koeke. Dus ite en handiger, en lekker. "Yntern" kin wêze alles. Mar de meast demokratyske Armeenske Lavash en tsiis - it Natuerkunde yn mei hast alle oare gerjocht, en kin ûnôfhinklik op.

Foar de vullen, kinne jo nimme de tsiis, en kin in hiel tsiis, sêft fariëteiten. En dan, en in oar is mongen mei brunoise krûden. Syn komposysje kin fariearre nei eigen smaak: cilantro, dille, chives, peterselie, selderij, knyflok en sels mint. Vulling sprieding op pita brea, dat wurdt dan fuorthelle en braided buis yn in kuolkast. Foardat gebrûk, it gefolch roll wurdt knipt yn ienfâldiger stikken.

barbecue opsje

Lykas bekend, it fleis is bêste geskikt griente. Wês net amiss hjir en soe Lavash Armeensk. Thús, it kin wêze suksesfol kombinearje mei hast alle griente. Ien fan de "lekker" is in komkommer toppings. As farske komkommers, snij yn lytse blokjes, mix mei chopped sean aai en griene sipels, sâlt en heakje zure room - vulling sil gewoan lekker. Hja sette op pita brea en fold de lêste woarst.

En kin in lyts bytsje oare guod de Pita Armenian. Recipe gevuld met komkommers kriget in oare smaak, as de wichtichste yngrediïnt te kombinearjen mei chopped bel piper, grateful tsiis en verpletterd knyflok. It krijt minder as in salade mei bôle, mar earder skerpe lytse - krekt wat jo nedich hawwe om te barbecue.

ynstee fan moarnsiten

Kok yn 'e moarns - bytsje wille. Mar de moarns miel, neffens de dokters, en de âlde wizen, de foarst. En dan komt oan de Rescue thús Armeenske Lavash. Mei tank oan him, kinne jo krije hiel fol (en, boppedat, lekker, en boppedat, en gau ite) moarnsiten. 3 Lavash jûn kopen chicken breast (fjouwer stikken), nimme út 'e kuolkast 4 en 300 g fan it aai tsiis (de maklikste oanpak), in buis fan mayonaise en grien. Boarst en aaien wurde cooked, it fleis wurdt ôfbrutsen yn fibrils. Tsiis en aaien yndividueel ynwreaun. Greens fyn chopped en ferbûn mei aaien. Folgjende - it meast ynteressant. Foil wie bedutsen lade of tafel, it is pleatst earst pita brea. Hy besmeurd met mayonaise, dy't pleatst de fezels hin. Top - wer lavashik fersprate mei mayonaise, en oan it - egg-grien mingsel. Wer deselde namayonezennaya taart, dat is oanlein tsiis. Dit alles rôle yn in buis en strak enveloped folie. Hiding roll yn de fridge: krekt op 'e tiid foar de moarns wiet leinen mei inoar, en foar ontbijt jo fine in memorabel miel.

En yn swiete skûtels hy hat in plak!

Dochs is it universele - Armenian Lavash! At home, maklik te regeljen syn dielname in prachtige neigesetsje foar bern. Ien cake sil gean 400-500 g fan kwark, 50 g bûter (it sil moatte pre-verzachten mar net smelten), sân leppels sûker, 2 aaien, acht nectarines (perziken binne ek mooglik, mar dan kieze in licht unripe), kruimels, plantaardige oalje (foar lubrication), swiere cream (150 ml), sûkelade saus (nei eigen goedtinken) en in sprig fan mint foar fersiering (allinnich as jo bern binne gjin fijannen fan dizze plant).

Soft bûter, kwark, de helte de sûker en de swipe aai - sels een blender, in mixer al, hoewol't de gebrûklike whisk, mar mei soarch. 3 taret nectarine fyn snije, set yn it mingsel dat wurdt dan brûst. Foarmje fuorre fan perkamint, smeerde mei plantaardige oalje, Sprinkelje mei broodkruimels. Reizen lâns Pita brea op 'e tafel, dat lei út' e vulling, taart stoart earst buis, dat is dan draaide spiraal. Dat moat dien wurde gau nei Armeenske brea net razmok en begûn te skuorre. Fierder tariede "saus": slachrjemme mei sûker en egg oerskot. 2/3 is útgetten op 'e taart, dat moat wêze in bytsje chop. "Unreached" nectarines snije yn de helte, fraai oanlein op it oerflak, it residu wurdt útgetten boppe op 'e fill. Foar grutter skientme kin ponadrezat pie fan. Yn 'e oven, dy lúkse moatte útjaan tweintich minuten, en dan jit sûkelade saus boppe. Leau my, gjin bern kin him tsjin it soarte fan lekker!