Wrongel tsiis

Wrongel tsiis - in ûnmisbere produkt yn 'e tarieding fan desserts en sandwiches, as hy hie in eale creaminess. Troch it feit dat dizze tsizen binne hiel djoer, is it better om te cook se thús. Jo kinne opslaan en meitsje it de wei dy't jo wolle troch it selektearjen fan in geskikt resept.

wrongel tsiis

In liter molke te mix mei in glês yochert en 1/3 beker room. Put panne mei dit mengsel multivarku yn 'e wize fan "quenching" minuten op 30. It omslach is net sluten, om tafersjoch op de proses. Upon ferwaarming de suvel mengsel oant sa'n 80 graden, dan sil clot. Put in Vergiet in oare panne en dat mei gaas, opteard ferskate kearen. Put kwark mingsel, til de rânen fan cheesecloth en lit drain serum. 5 minuten letter sette yn 'e foarm fan it úteinlike tsiis, sâlt en mix mei peterselie en dille.

Wrongel tsiis mei poddestuollen en sipels

Fan in heale citroen en squeeze it sop is easke dêrnei Strain fia cheesecloth, dat wie gjin flêsk en sieden. De panne pour 500 ml fan 20% room en sette yn in wetter bad, i.e. in lytsere pan set yn in grutte wetter leit dêryn. Op lege waarmte, stirring kontinu, te ferwaarmjen de room oant 80 graden. In bytsje sâlt it. In tinne stream wylst oanhâldende te stir, giet it sitroensop. Yn dit gefal, it cream wurdt ôfboud. 5 minuten letter, se oprôle - se moatte wurde fuorthelle troch 4 minuten te ôfkuolje. Yn in kom sette de Vergiet, lizze syn calico doek en jit it kuolle cream. Net te drukken, jouwe Molken drain. It duorret likernôch 3 oeren.

De resultearjende roomkaas kin wurde tafoege vulstof. Bygelyks, as it griene - is it nedich om te hakje de blender. As dit poddestuollen en sipels, fry nedich 200 gram farske poddestuollen en chopped ui yn in frying pan te drain 'e oalje, en mealle it mingsel yn in blender.

De filler wurdt mongen mei tsiis, doe't Molken is ynpoldere. Better tsiis set yn in glêzen foarm en dêrnei sette yn de kuolkast 5 oeren.

Wrongel tsiis yn in wetter bad

Trije liter gepasteuriseerde molke yn in wetter bad foar likernôch 5 minuten by in temperatuer fan 85 graden. Tastean om ôfkuolje oan keamertemperatuer. Pour 150 ml fan yoghurt of yoghurt. In panne mei in mingsel fan Lactic wrap in handoek en sette yn waarmte oant 8 oeren. Kontrolearje de reewilligens fan it stel. Spoon te Scoop in bytsje fan it úteinlike massa. Serum moatte hawwe in greenish kleur. Fraktuer clot moat glêd en glanzend oerflak. Panne fan it úteinlike massa set yn in wetter bad op 50 graden foar 3 minuten foar de clot om gelijkmatig warmed, dien wurde yn ferskate plakken brede mes punctures.

Vergiet lei in linnen servet en ferskowe it gewicht fan Lactic acid. Doe't de drain wei, it gefolch wrongel twist yn in vleesmolen, tafoegje 30 g fan bûter, stir bûter. Curd ferpakt yn in linnen doek, sette tusken twa bestjoeren en bedekke in lyts jok 8 oeren. Tsiis ynset en sette yn 'e kuolkast.

Wrongel tsiis mei dille en komyn

Foar har tarieding moat 100g bûter 600g grind met kwark. Add 150 g fan room en minge. Put 12 g sâlt, fyn chopped dille, en Caraway. Wrongel set yn in doek tas dat jo wolle tie up foar de nacht en sette ûnder it jok yn in koele plak. Yn 'e moarn de tsiis is klear.

Quick roomkaas

It resept prescribes pulverize curd 2 kg. Sied 2 liter molke en sette it yn syn húske. Put yn in wetter bad op 20 minuten, dan decant wrongel. Wannear't Molken is ôffierd, heakje it aai massa, in heale liter fan soere rjemme, in knipe fan Baking soda, 6 aaien, 200g bûter. Koken op lege waarmte. Wannear't wrongel sil stretch, om it yn in passende foarm en sette yn 'e kuolkast. Nei in pear oeren de tsiis is klear.