Wêr is it berteplak fan kofje

Wêr is it berteplak fan kofje? Wis net yn Europa. Sy - yn Afrika. Yn feite is de kofje wrâld joech Etioopje. It is yn dy tastân foar de earste kear learden hoe om te groeien de ferneamde Arabica. Dit lân dus oant no ta is de wichtichste drank fabrikant yn 'e wrâld. Alle jierren binne der sa'n 200-240 ton rispe rauwe granen. Neffens statistiken, it yn kultuer bringen fan dit gewaaks hâldt him dwaande mei fjouwer fan it lân syn befolking. Tagelyk nochal in substansjeel part fan wylde kofje struiken noch net ferwurke. Dit lân is it berteplak fan de echte kofje, om't it joech har tige natuer.

Histoarysk, dat it konsept "kofje" - "Ethiopia" waard hast synonym. It is yn dit lân, yn in bercheftige regio Kefa (út hokker komt de namme fan 'e drank) is lânseigen ferskaat "Arabica". Yn âlde tiden, kofje noch net brûkt foar it brouwen fan de drank. Berbers en Etiopiërs genoaten fan de oprôle út de gemalen nôt ballen. Ek, sy stie der de wyn.

Hoewol't it berteplak fan kofje - Ethiopia, mar ta te rieden in drankje earst leard Arabieren. Se begûnen te genieten 'e beannen yn wetter en wachtsje har infusions. As it draait invigorating drankje, dat wie in must tireless nomaden, altyd op 'e beweging. Letter, de kofje beans hawwe leard to brieden op it fjoer en brew siedend wetter. Yn de 13e ieu grain stielen pre-droech yn 'e sinne en doe calcined en fierder op houtskoal.

Hjoed, kofje yn Etioopje wurdt groeiend troch lytse boeren plantaazjes, en de grutte - op in bedriuweterrein skaal. As tûzenen jierren lyn, de measte fan 'e produksje komt út it wylde-groeiende kofje beammen.

Natuerlike strewelleguod fan beammen is tige ticht. Grew planten ynnimt oer in tredde fan it totale gebiet. Beammen by fierste toppen 1100- 2100 meter by in temperatuer fan maksimaal 25C Celsius. Forgearje nôt fan augustus oant Jannewaris.

Yn Etioopje, kofje wurdt makke fan ien soarte - is Arabica droech ferwurkjen. Bekende Etiopyske rassen yavlyayustya Harar en Jimmy, heeft poerbêst smaak en wurdt faak brûkt yn bêste bats mei Javaansk en Kolombiaanske beane.

Der is ek in útsjoch dat it berteplak fan kofje - Brazylje. Yn prinsipe, dat is net wier, om't de kerrels waarden brocht hjir troch de pylgers, dy't koenen waakse út harren beammen. It barde yn de achttjinde ieu. Lykwols, it twadde hûs fan kofje Brazil kin neamd wurde rightfully.

Ien-fiifde fan it lân syn gebiet wurdt ynnommen troch kofje beammen. Hjir groeie de Arabyske ferskaat - Maragogype, bourbon en Mundanije en oaren. Oars as Etioopje, kofje produksje is basearre op in wittenskiplike benadering. In soad rassen (bgl, santos) binne net botanyske soarten kofje beam, en wurde regele troch de seleksje fan ferskate geuren en smaken.

Neist de "suvere" rassen binne Blended en ferkeapje in ferskaat oan "bouquets" - in tige nijsgjirrich smaak en geur mixes dy't ûnderhâlde in konsekwint hege standert fan kofje.

Brazil wurdt no sels neamd "kofje krêft" en op 'e Sao Paulo gebiet ta eare fan dizze kultuer waard oprjochte dit monumint - in brûnzen beam Coffea.