Wat is kupaty. tarieding

As jo noch noait besocht om cook selsmakke worstjes of worstjes, miskien is it tiid om te eksperimintearjen? Cooking thús, kinne jo wêze mear betrouwen yn de kwaliteit fan it produkt, sûnder tinken oer syn yngrediïnten en koken nuânses.

Bygelyks, besykje de oarspronklike gerjocht - kupaty. Cooking se hat mar ien dreech stuit - it is skjinmeitsjen de darmen. Yn it algemien, se represent eksterspjocht gevuld met vulling - Minced fleis en fet, dus hieltyd goed hiel stevige. Der binne in ferskaat oan gerjochten út Kupat, en elk resept itensieden Kupat hat syn eigen nuânse, jaan it ôfmakke savory iten bysûndere smaak. En om foar jo te finen wat krekt foar josels, jouwe guon Kupat resepten.

Recipe Kupat №1

Foar de tarieding fan 'e neikommende produkten binne nedich: 10 meter porcine darmen, 3 kg varkensvlees, nammentlik de heup diel, gedroogde sipels, 2 kg lard, wat cognac, wetter, sâlt en wat knyflok kruidnagel. De folgjende swietrokige krûden en Seasonings ta te foegjen: allspice en swart, barberry, tijm, coriander en komyn, om in geurig kupaty. Cooking it mei safolle swietrokige krûden binne hiel wichtich.

Pig intestines yngeand waskje en bûten en fan binnen, en dan litte foar in heal oere yn it wetter. Se hawwe om te keapjen in moaie roze kleur.

Pork en spek moatte besunige wurde yn lytse stikken, dus is it ûnmooglik om snije fyn. Dan begjinne te mix mei it fleis fet, sâlt, piper, knyflok, sipel, Caraway, coriander, brandy. En as it blijkt dryish mince, add wetter. Alle mix yngeand.

No we moatte foljen de resultaattriem mengsel term. Om dit mingsel wie rol yn in vleesmolen, en de útgong hechtsje spesjale mondstuk (hals fan ienfâldige plestik flessen), oan waans oare ein setten wurdt op 'e term. Twist en geregeld ried it fleis wei 'e ein, dat it is net opboude en net torn de termen. is it nedich om te brûken in dûbele punt foar meter lang foar stuffing. Net stuffed te strak - gut kin brekke. As alle stuffing wurdt brûkt omheech, tie de einen fen katoen twine (en allinne har).

Omgean hast klear kupaty kin wêze op ferskate wizen: sean, bakte, smookte. Yt lekker!

Resept foar Kupat №2

Ingrédients: 200 gram fet, 200 gram fleis, 800 gram varkensvlees, likernôch 100 gram wyn, 2 sipels, 90 gram barberry, 3 knoflook kruidnagel, beam cilantro, pig darmen, priuwe sâlt fan in heale teaspoonfuls tijm, kaniel, clove, hop-suneli, nootmuskaat.

Sipels, spek en fleis crank molen mei farske krûden en knyflok kruidnagel. Yn nei feroarsake om in lekker kupaty, de tarieding moat begjinne dat manier: krekt grind, mar net snije. De resultearjende massa mingd mei sâlt, swietrokige krûden en wyn troch it tafoegjen oan de ein fan barberry. It wichtichste ding dat de stuffing wie net floeiber.

Swier rinsed goed te begjinnen mei de bûten en dan binnen wrijven sâlt en waskje him. Dan nimme de earste term en ien ein dêrfan te lûken grof tried fan katoen. Stuffing pleatst yn in trachter mei in brede hals, en setten op it is net de ein fan 'e knotted term, pour de stuffing yn de Gut (sy hoege te dwaan nei 30 sm). Oan de oare ein fan it ferlof sawat 1 sm en dan tie it mei deselde tried, en de beide einen wurde bûn tegearre baden.

Alle kupaty foar in pear sekonden, dipped yn siedend wetter, en pas dan begjinne it fry. Tagelyk yn ferskate plakken is it nedich om te Pierce se mei in nulle, dus as it net te barste. Fry se yn zonnebloemolie te wêzen earst oan 'e midden, en doe - nei it Bole hege waarmte oant in moaie gouden brún.

Om te gemak dy wienen op it lêst net allinne lekker, mar ek prachtige kupaty, it tarieden fan harren te foltôgjen, garnish mei peterselie dille. Jo moatte ek Sprinkelje mei granaatappel sap en garnish mei granaatappel nôt.

Jo kinne kieze ien of twa etappes te besykjen fuortendaliks. Yn alle gefallen, de smaak sil blike great. Net wachtsje, it is tiid om te begjinnen!