Wat is it - in fûgel syn molke, of in resept foar "fûgel syn molke" cake

Om Wikipedia jout it dessert "fûgel syn molke" een hiel koart definysje :. "Zoetwaren-basearre souffle meastal komt yn 'e foarm fan koeke of snoep" Yndie, ûnder dizze namme is kommersjeel beskikber of wurdt bakt thús in grutte bedrach fan gebak, resepten, tarieding dêrfan binne opfallend oars.

Mar der is de foarfaar fan al dy lekkernijen Cake "Bird syn molke", makke in de zoetwaren winkel "Praag" restaurant yn Moskou, sponsore troch Vladimir Gural'nik.

Dy ûngebrûklike cake gau krige erkenning, ferwurde yn 'e reewilligens fan' e fans te stean yn kilometer-lange wachtrijen by de "Praachske" keatling winkel om te keapjen fan de ferneamde dessert.

Recipe Cake "Bird môlke" wurdt net hâlden geheim. Boppedat, mei it each op 'e hiel populêre delicatesse, waard besletten om te fieren út de tarieding fan' e taart "fûgel syn molke" yn it zoetwaren winkels Mosrestorantresta plant, dy't yn dy tiid bestie út tritich grutte bedriuwen.

In wiidweidige beskriuwing fan 'e tarieding fan it dessert is te finen yn' e parse. Tal fan analogs, dy't fertsjintwurdigje dikke aai souffle fêstmakke op in tinne biscuit flat Shortcake en folle sûkelade laach hawwende de passende namme, merk brocht oeral.

Klassike "fûgel syn molke" cake recipe befettet in mearfâldichheid fan tinne dielen (iten, temperatuer, tiid), dat is hiel dreech om te folhâlde. Dêrom, nettsjinsteande de ferskuorrende populêrens fan goodies, krekt de "Praag" foar him noch queues dy't te besykjen in echte taart, "fûgel syn molke".

Recipe Cake "Bird syn molke" foar thús gebrûk

Besiket om behearskje de produksje fan cake "fûgel syn molke" yn 'e hûs spawned tal fan desserts mei deselde namme. In soad fan harren binne grutte (hoewol't se ferskille fan it prototype) en oan de rjochterkant binne de grutske titel fan "saaklike" cake fan syn mêtresse. Hjirûnder is dyjinge dy it úterlik fan oarspronklike taart.

Recipe Cake "Bird syn molke" gelatine.

Yngrediïnten foar de souffle:

• unsalted espalla - 200 gram
• Farske aaien - 10 stuks
• white sugar - 300 gram
• molke - 200 ml
• gelatine food - 30 grammen
• Wheat flour - 1 tbsp

Yngrediïnten foar de taart - de basis:

• aaien - 4 stikken
• sugar - 150 gram
• Wheat flour - 150 gram

Yngrediïnten foar it glazuer:

• molke - 4 tablespoons
• Sûker - 4 tbsp
• Cocoa poeder - 2 tablespoons
• unsalted espalla - 50 gram

tarieding:

Gelatine folje mei kâld wetter (150 ml) en is nei in oere. Wylst it oanboazet, bereiden biscuit. Whisk aaien mei suiker, heakjen it moal en minge yngeand.

Shape (diameter 26 sm) blanketed Baking papier, it lubricates oalje. Pour it daai en sette it formulier yn de preheated oven. Temperatuer - 175-180 ° C, bakken tiid - 25-30 minuten. Reewilligens om te kontrolearjen mei in Zahnstocher.

No souffle.

Gelatine wurdt ferwaarme oant folsleine ûntbining fan 'e nôten, mar net siedend. Leave te cool.

Skieden fan de aaiwiten út aai Laget. Om 'e Laget, foegjen 150 gram sûker, wrijven it. Add de molke en it moal en alle mix goed. Wy sette de massa yn in wetter bad, waarmte, stirring al de tiid oant it thickens. Fuortsmite út hitte, cool. Dan foegje de bûter (it moat wêze sêft) en whisk de crème mei in mixer.

Aaiwiten whisk mixer yn fluffy skom. Yn ferskate dielen add sûker, beating sûnder stopping. Moatte krije in dikke stabile skom. Taheakjen gelatine, stir sêft.

Zetten blanken en Laget.

Sponge cake snije yn twa helten (horizontaal). Legere reserve yn de foarm. Doch de top fan de souffle. Cover mei twadde part taart en sette yn 'e koelkast om beferzen souffle.

Tariede glazuur.

Yn in lyts pan, mix molke, sûker en cocoa poeier. Karel de grutte. Folgjende, yn in lege waarmte siede it mingsel foar trije minuten, voortdurend stirring krêftich. Wy jouwe it in bytsje koel, en ynfiere oalje. De klear cake icing boppeste omslach en sidewalls fan 'e taart. Decorate met chocolade flakes en buizen fan ferskillende kleuren.