Sop kharcho laam: resept spilet fanâlds

Soup-grub - ferrassend lekker dish memmetaal oan, dat moat fansels oan Georgia. Kharcho laem in Georgian, lykas ek in soad oare gerjochten fan dit soarte fan fleis is nei alle gedachten om te komen met 'e hoeders, bestege in soad tiid yn' e bergen, weiden skiep. Lekker, geurige fleis koe fluch sêdzje, waarm yn 'e kjeld. Dêrom, de wichtichste dishes wiene hoeders barbecue, shulyum, sop kharcho laam. Recipe, simpel earstoan, voortdurend ferbettere, hieltiten mear subtyl, subtyl. Ommers, thús is folle makliker te rieden in yngewikkeld skûtel dan op it fjoer yn 'e bergen.

De nijsgjirrich ding is dat yn ús tiid it proses wurdt omkeard: it resept is ferienfâldige wer. Yntinsivearring bûten Georgia, it sop is hiel sterk feroare. Boppedat, in protte oprop kharcho gewoane Soups en speserijen, gekookt yn mutton bouillon. Sûnder mis, dy gerjochten binne lekker, ek, se hawwe rjocht op libben. Lykwols, gjin ferhâlding ta wat se hawwe net in histoaryske gerjocht. Foar dizze kharcho moatte safolle produkten:

• in kilo spek RAM winsklik jonge;
• Trije grutte bollen;
• Cup walnoten;
• itselde bedrach fan ripe tomaten;
• grutte boskje cilantro;
• in boskje peterselie;
• rice;
• acute of Adjika tkemali (saus fan plum);
• Granaatappel juice;
• sweet Peppers;
• hipt-suneli.

As jo itensiede grub mei walnoten meastal is it net dreech, de lêste yngrediïnt, meast faak foarkomt addertje onder het gras. Meastal ferkocht yn winkels mix "hop-suneli", dat bestiet út in maksimum fan seis komponinten. Wylst yn dizze kit kharcho krûderijen, der moat wêze folle grutter. Dat soe ûnder oare:

• Imereti Saffron (dat is hast ûnmooglik te krijen bûten Georgia);
• Basil;
• fenugreek of fenugreek;
• pipermunt;
• marjolein;
• hot Peppers;
• Dill;
• peterselie;
• tijm;
• coriander;
• laurel;
• selderij.

Allinne sa'n gearstalling fan krûden sille helpe tariede echt lekker, Georgysk sop kharcho laam.

resept foar

Earst fried krokante chopped mutton. Nei dat it begjinne te koken op lege waarmte. Wylst it fleis koks, riede de rest fan 'e produkten: chopped sipels, krûden, skjinmakke en snij griente.

Bow nei transparânsje bakt yn bûter, en dêrnei ferspriede ta de par-kok it fleis. Dan foegjen rys, en doe't er, ek, is de helte sean, goaie de skylde tomaat, swiete peper.

Walnoten dogge benammen pittich sop kharcho laam. Recipe jout har ôfwêzigens, mar gjin Nuts boeket fan smaak is net sa subtyl. Dêrom, 15 minuten foar de ein fan koken sop fersprate Powdered noten, krûden. Sâlt, bysteld de smaak mei help adzhika of tkemali, granaatappel sap.

Dit grub - in prachtich feest fan smaak. It kombinearret de meast ûnferwachte oantekenings fan krûden, in fyn-ynleine rook fan walnut, de skerpte fan de speserijen. Sour-sweet, pittich, swietrokige soup-grub út it laam, it resept wêrfan't kamen út 'e djipten fan' e ieuwen, ivich feroverje ferwulften oan.

Guon koks sein dat kharcho oarspronklik bereid út fleis. Is dreech om te pleitsjen, it mear sa om't, sa't it wird giet, 'de smaak en kleur fan de kameraden dêr. "

Der binne embodiments kharcho makke fan fleis, varkensvlees, kip, turkije en duck sels. En immen dy't der ea cooked dit sop, ik bin der wis fan dat it wie syn resept foar de meast korrekt. Alle akkoard mar op ien punt: de echte kharcho ûnmooglik sûnder 'e swietrokige krûden en hite piper.

Net fergrieme tiid yn pointless polemyk. Better wapene mei de nedige produkten en besykje koken alle farianten fan dit sop. Better noch, gean nei in echte Georgian restaurant dêr't feardich Chefs sille bliid echte keunstwurk - a soup-grub, klearmakke yn Georgian. Miskien immen lucky en Georgyske koks te dielen mei him it resept fan dizze nasjonale topstik.