Soarten fan aaiwiten, funksjes en struktuer

Neffens de teory fan Oparin-Haldane it libben op ús planeet waard berne út de coacervate druppeltjes. Ek wie in aaiwyt molecule. Dat is, kin konkludearre dat dizze gemyske stoffen - de basis fan alle libben dat bestiet hjoed. Mar wat docht in fertsjintwurdigje aaiwyt struktueren? Hokker rol sy spylje yn it lichem en it libben fan minsken? Wat soarten aaiwiten bestean? Besykje te begripen.

Aaiwiten: algemiene konsept

Ut it eachpunt fan de gemyske struktuer, molecule fan de stof yn kwestje is in searje fan aminosoeren oan elkoar keppele troch peptide obligaasjes.

Eltse amino acid hat twa funksjonele groepen:

• carboxyl-COOH;
• in amino groep -NH _2.

It therebetween en wurdt foarme yn de ferbining fan ferskillende molekulen. Dus de peptide bining hat de foarm -CO-NH. protein molecule kinne befetsje hûnderten of tûzenen sokke groepen, dan sil ôfhingje fan it bepaalde stof. Soarten aaiwiten binne hiel ferskillend. Under harren binne dyjingen dy't befetsje de essinsjele aminosoeren foar it lichem, en dêrom moatte wurde ingested mei iten. Der binne guon soarten dy't hawwe wichtige funksjes yn de sel membraan en syn cytoplasm. Katalysator fungearje ek produsearje biologyske natuer - enzymen, dy't ek proteïne molekulen. Se wurde in protte brûkt yn it minsklik libben, en net allinnich belutsen by it biochemical prosessen fan libbene wêzens.

De molekulêre gewicht fan de ferbinings yn kwestje kin fariearje fan inkele tsientallen foar miljoenen. Omdat it oantal monomer units yn de polypeptide keatling ûneinich grut en is ôfhinklik fan it type fan 'e spesifike stof. It aaiwyt yn syn suvere foarm, yn syn memmetaal lichemsbou, kin sjoen wurde as sjoen de aai yn syn rûge foarm. Light-giel transparante dikke kolloïdaal massa, dy't leit binnen de djerre - it is de winske substânsje. Itselde wurdt sein oer de net-fet kwark, dit produkt is ek hast klearebare aaiwyt yn syn natuerlike foarm.

Lykwols, net alle fan it ûnderwerp ferbiningen hawwe deselde romtlike struktuer. Yn totaal binne der fjouwer organisaasjes molecule. Soarten fan aaiwyt struktueren bepaald troch syn eigenskippen en praat oer strukturele kompleksiteit. Wy witte ek dat mear romtlik yngewikkelde molekulen ûndergeane strang ferwurking by minsken en bisten.

Soarten protein struktueren

Yn totaal binne der fjouwer. Tink oan wat is elk fan harren.

1. Primary. It is in konvinsjonele liniearre opienfolging fan aminosoeren ferbûn troch peptide obligaasjes. Gjin romtlike Schrauben, gjin helix. It oantal Inbound links nei it polypeptide kin oant in pear tûzen. Soarten aaiwiten mei ferlykbere struktuer - glitsilalanin, insulin, histone, elastin, en oaren.
2. It fuortset. It bestiet út twa polypeptide keatlingen dêr't wurde draaid helically en wurde rjochte nei elkoar bochten foarme. Sa tusken harren foarkomme hydrogen obligaasjes holding se byinoar. Sa wurdt foarme in inkele proteïne molecule. Foarmen fan dit type de folgjende aaiwiten: lysozyme, pepsin en oaren.
3. Tertiary lichemsbou. Is in tichtbefolke ynpakt compactly sammele yn de coil fuortset struktuer. Hjir, der binne ek oare typen fan ynteraksje, neist wetterstof obligaasjes - dit is de Van der Waals ynteraksje en de Electrostatic attraksje troepen, hydrophilic-hidrófobo kontakt. Foarbylden fan struktueren - albumin, fibroin silk protein en oare.
4. Quaternary. De meast komplekse struktuer, dat is in mear polypeptide keatlingen draaid yn in spiraal, rôle yn in bal en kombinearre tegearre yn in globule. Foarbylden lykas insulin, ferritin, hemoglobine, collagen, yllustrearjen krekt sa'n lichemsbou fan de aaiwiten.

As wy beskôgje allegearre fan 'e details fan de molekulêre struktuer fan in gemyske oogpunt, de analyse kostet in lange tiid. Ommers, yn feite, wat heger de konfiguraasje, de dreger en betiizjend syn struktuer, de mear typen fan ynteraksjes waarnomd yn de molekúl.

Denaturation of protein molekulen

Ien fan de meast wichtige gemyske eigenskippen fan de polypeptides is harren feardigens te brekken ûnder de ynfloed fan beskate betingsten of gemyske aginten. Bygelyks, wiidferspraat ferskillende soarten fan proteïne denaturation. Wat is dit proses? Hy is de ferneatiging fan 'e ynlânske proteïne struktuer. Dat is, as de oarspronklike molecule hie in tsjinstesektor struktuer, nei de aksje fan bysûndere aginten dan wurdt ferneatige. Lykwols, de opienfolging fan amino acid resten yn it molekúl bliuwt yntakt. Denatured aaiwiten binne gau ferlieze harren fysike en gemyske eigenskippen.

Wat aginten kinne liede ta it proses fan de ferneatiging fan de lichemsbou? Der binne meardere.

1. Temperatuer. Upon ferwaarming, in stadige oantaasting fan it quaternary, tertiary, fuortset struktuer fan it molekúl. Visueel, is it mooglik om te observearjen, bygelyks, in konvinsjonele frying in aai. It gefolch "aaiwyt" - in primêre struktuer fan albumin polypeptide, dat is yn de groffe produkt.
2. Strieling.
3. De aksje fan de sterke gemyske aginten: soeren, alkalis, sâlten, swiere metalen, solvents (bgl, alcohols, ethers, benzene, en oaren).

Dit proses wurdt soms neamd Fusion molecule. Soarten denaturation fan aaiwiten ôfhingje fan de agint, de aksje dêr't it bard. Tagelyk, yn guon gefallen is der in tsjinoerstelde proses fan beskôging. Dit renaturation. Net alle aaiwiten binne by steat om te werstellen werom nei syn struktuer, mar in protte dêrfan kin it dwaan. Dus, Chemists út Austraalje en de Feriene Steaten hawwe ymplemintearre it renaturation fan sean kip aaien mei de help fan guon fan 'e reagents en de metoade fan centrifugation.

Dit proses is wichtich foar libbene organismen yn de synteze fan polypeptide keatlings rRNA en ribosomes yn sellen.

Hydrolyse fan it aaiwyt molecule

Par mei de denaturation fan aaiwiten karakteristike fan in oar gemysk eigendom - hydrolyse. Dat is ek de ûndergong fan 'e memmetaal lichemsbou, mar net ta de primêre struktuer, en is hielendal omheech nei de yndividuele aminosoeren. In wichtich part fan spiisfertarring - de hydrolyse fan proteïne. Types hydrolyse folgjende polypeptides.

1. Gemysk. Op grûn fan 'e aksje fan soeren of alkalis.
2. Biologysk of enzymatic.

Lykwols, de essinsje fan it proses bliuwt net feroare en is net ôfhinklik fan hokker soarten fan protein hydrolyse wurde nimme plak. As gefolch fan amino acid wurde foarme, dy't wurde ferfierd troch alle sellen, organen en weefsels. Har fierder omfoarming dêrby om de partisipaasje fan de synteze fan roman polypeptides, hat dy nedich spesifike organisme.

Yn yndustry, it aaiwyt molekulen hydrolyse proses wurdt brûkt as in tiid foar it heljen fan winske aminosoeren.

De funksje fan aaiwiten yn it lichem

Ferskillende soarten fan aaiwiten, koalhydraten, fetten binne essinsjele ûnderdielen foar it normale libben fan in sel. En dat betsjut dat de hiele organisme. Dêrom, yn in protte opsichten harren rol wurdt ferklearre troch de hege mjitte fan belang en Ubiquity binnen libbene wêzens. Der binne ferskate basis funksjes fan de polypeptide molekulen.

1. Catalytic. It wurdt útfierd enzymen dy't hawwe in aaiwyt karakter fan de struktuer. Oer harren sizze letter.
2. Struktuer. Soarten aaiwiten en harren funksjes yn it lichem benammen beynfloedzje de struktuer fan 'e sel sels, syn foarm. Boppedat, de polypeptides yn dizze rol, foarmje it hier, spikers, skulpen fan mollusks, fûgels fearren. Se binne bepaalde fentilen yn de sel lichem. Cartilage ek bestean út dizze typen fan aaiwiten. Foarbylden: tubulin, keratin, actin, en oaren.
3. Regeljouwing. Dizze funksje him oppenearret yn it dielnimmen fan polypeptides yn prosessen lykas transkripsje, oersetting, sel fytse, splicing, mRNA en oare lêzen. Se allegearre spylje in wichtige rol fan tafersjochhâlder.
4. Sinjaal. Dizze funksje wurdt útfierd troch de aaiwiten leit oan 'e sel membraan. Se zenden ferskillende sinjalen fan it iene ienheid nei de oare, en dat liedt ta in post weefsel byinoar. Foarbylden: cytokines, insulin, groei faktoaren, en oaren.
5. Ferfier. Guon soarten aaiwiten en harren funksjes dy't se útfiere, binne gewoan libbensbelang. Dat bart, bygelyks, it aaiwyt hemoglobine. It fiert oxygen ferfier fan sel ta sel yn it bloed. it is ûnmisber foar de minske.
6. Ferfanging of backup. Sokke polypeptides heapje yn planten en bisten as in boarne fan oocytes ekstra krêft en enerzjy. Foarbyld - globulins.
7. Motor. In hiel wichtige funksje, benammen foar Protozoa en baktearjes. Ommers, se binne by steat om te bewegen allinne mei help fan flagella of Cilia. En dy organelles is djip neat as aaiwiten. Foarbylden fan sokke polypeptides binne as folget: myosin, actin, kinesin, en oaren.

It leit foar de hân dat de funksje fan aaiwiten yn it minsklik lichem en oare libbene wêzens binne hiel tal fan en wichtich. Dat befêstiget ien kear wer dat sûnder ferbinings kinne net beskôge wurde troch ús, it libben op ús planeet.

De beskermjende funksje fan aaiwiten

Polypeptides kinne beskermje tsjin ferskillende ynfloeden: gemyske, lichaamlike en biologysk. Bygelyks, as it lichem soe wurde bedrige as in firus of baktearje mei de bûtenlânske natuer, de immunoglobulins (antistoffen) komme ta harren "yn 'e striid", performing in beskermjende rol.

As wy prate oer it fysike effekten, der is in grutte rol spylje, bygelyks, fibrin en fibrinogen, dy't belutsen binne by bloed clotting.

food aaiwiten

Soarten dieet proteïne binne as folget:

• fol - dy dy't befetsje alle essinsjele aminosoeren;
• defect - dy wêryn der is in part amino acid gearstalling.

Lykwols, foar it minsklik lichem binne wichtich en dy en oaren. Benammen de earste groep. Elkenien, foaral yn perioaden fan intense ûntwikkeling (jeugd en adolesinsje) en puberteit moatte ûnderhâlde in konstante nivo fan proteïne yn himsels. Ommers, wy ha al bedutsen funksjes dy't útfiere dy Amazing molekulen, en wy witte dat hast gjin proses, gjin biochemical reaksje binnen ús kin net dwaan sûnder de partisipaasje fan de polypeptides.

Dêrom moatte jo eltse dei om fordylge deistich eask fan protein, dy't wurde opnommen yn de folgjende produkten:

• aai;
• molke;
• cottage tsiis;
• fleis en fisk;
• beans;
• soybeans;
• beans;
• Peanuts;
• weet;
• oats;
• lentils en oare.

As jo ferbrûke daily 0,6 g polypeptide per kg liif gewicht, dan de persoan sil nea in tekoart fan dy ferbinings. As in lange tiid it lichem net de nedige aaiwiten, de sykte optreedt, in neamd amino acid honger. Dat liedt ta earnstige metabolic krupsjes en as gefolch, in protte oare kwalen.

Aaiwiten yn de sel

Binnen, de lytste strukturele ienheid fan alle libbenen dingen - sellen - binne ek aaiwiten. En hja dogge dat hast al it boppesteande te funksjonearjen. Yn it foarste plak it foarmjen fan sellen cytoskeleton besteande út microtubules, microfilaments. It tsjinnet om behâlden de foarm, likegoed as foar ferfier tusken organelles binnen. Foar protein molekulen, beide kanalen of rails, nei ferskillende ioanen, ferbiningen.

De wichtige rol fan aaiwiten ynsletten yn it membraan en leit oan har oerflak. Hjir binne se, en reseptor en signaling funksjes wurde útfierd, binne te nimmen oan de oanlis fan it membraan sels. Stand wacht, en dus spylje in beskermjende rol. Hokker soarten fan aaiwiten yn de sel kin wurde taskreaun oan dizze groep? Der binne in soad foarbylden, wy jouwe in pear.

1. Actin en myosin.
2. Elastin.
3. Keratin.
4. Collagen.
5. Tubulin.
6. Hemoglobine.
7. Insulin.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. Albumin.

Yn alle der binne hûnderten ferskillende soarten fan aaiwiten, dy't hieltyd bewegende binnen elke sel.

Soarten aaiwiten yn it lichem

Se wurde, fansels, in grutte ferskaat. As wy besykje om ien of oare wize ferdiele alle besteande aaiwiten yn groepen, kin draaie om sa'n yndieling.

1. Globular aaiwiten. It is dy fertsjintwurdige troch de tsjinstesektor struktuer, i.e. tichtbefolke ynpakt globule. Foarbylden fan sokke konstruksjes binne: immunoglobulins, it grutste diel fan enzymen, in soad hormoanen.
2. Fibrillar aaiwiten. Fertsjintwurdigje strikt bestelde filaments hawwende korrekt romtlike symmetry. Dy groep aaiwiten ûnder oaren it basis- en fuortset struktuer. Bygelyks, keratin, collagen, tropomyosin, fibrinogen.

Algemien, kinne jo nimme as basis de dea fan attributen foar de klassifikaasje fan aaiwiten oanwêzich yn 'e lea. Single bestiet gjin tekst op stiet.

enzymen

Biologyske katalysator fungearje of protein natuer, dy't mei faasje op alle foarkommende biochemical prosessen. Normaal útwikseling fan stoffen gewoanwei net mooglik sûnder dizze ferbiningen. Al de prosessen fan synteze en ôfbraak, de gearkomste fan molekulen en harren witten, transkripsje en oersetting, en oare wurde útfierd ûnder de ynfloed fan 'e spesifike foarm fan' e enzyme. Foarbylden fan dizze molekulen binne:

• oxidoreductase;
• transferase;
• catalase;
• hydrolase;
• isomerase;
• lyase en oaren.

Hjoed, enzymen wurde brûkt yn it deistich libben. Bygelyks, yn 'e produksje fan wassen poeders wurde faak brûkt saneamde enzymen - dat der biologyske katalysator fungearje. Se ferbetterje de kwaliteit van het wassen ûnder oantsjutte temperatuer betingsten. It is maklik om te binen oan smoargens dieltsjes en se fuortsmite fan it oerflak fan weefsels.

Lykwols, as gefolch fan de aard fan 'e aaiwyt enzymen kinne net ferneare te waarm wetter of neite ta alkaline of soere drugs. Yndie, yn dit gefal, it denaturation proses sil optrede.