Shortbread - favorite gebak Kings

Shortbread - lekker, crisp en geurige. Yn it algemien, it wiere lok. En it feit dat it riedt gewoon kin net haegje elkenien kok, sels in amateur. Mei recipe cooking dit lekker koekje kin en moat lêze fia dit artikel.

In lytse skiednis

Lykas bekend, shortbread is ien fan de âldste foarmen fan bakt. Dizze delikatesse begûn te rieden yn de 17e ieu yn it easten, mar in ieu letter die bliken yn Europa en ús it grutste diel fan syn befolking.

Dit baking fol fertrouwen naam de foaroansteande posysje net allinnich yn 'e huzen fan' e strjitte leveransiers, mar ek op 'e tafels fan rike boargers en sels luxe keninklike ûntfangsten. Net folle minsken witte dat de keizerinne Catherine II wie dol op dizze lekkernij, en elke moarn begjint mei in koer mei swiete shortbread mei sterke kofje.

No permittearje shortbread elkenien kin. It kin oanskaft wurde yn beide gebak winkels, en bak dysels. Troch de wei, it tarieden fan koeken sels, kinne jo wêze mear selsbetrouwen yn syn útsûnderlike kwaliteit.

About shortbread

Ienfâldige shortbread is oars fan oare typen fan bakken net allinne foar syn subtile smaak en noflike friability, mar hege-calorie. Mar dit feit net ûntmoedigjen leafde foar dizze lekkernij. In grut oantal calorieën ferbûn direkt mei de gearstalling fan it koekje, omdat it is basearre op in soad aaien, sûker en fet.

De namme "sân" dit soarte fan bakken ûntfongen foar harren disintegrating yn lytse granen. French namme «Sable» oerset as sân en krekt beskriuwt de struktuer fan 'e lever.

It wichtichste foardiel fan shortbread fine it maklik en fluch tarieding. Daai is it tige folchsum yn it wurk, net "grillig" en maklik rôle út (ek nei de tige tinne laach). Dêrneist binne de klear baking de struktuer is hiel maklik te feroarjen, bygelyks, it tafoegjen fan in gruttere wave sûker en fet, dat sil mear kruimelig, mar as jo ferminderje de doasis yngrediïnten - dat koekjes sille mear ticht.

Gelokkich binne der in protte farianten fan dit type Baking goodies. Ommers, it kombinearret en huning en maanzaad, en alle soarte fen jam. Dit makket it mooglik him te eksperimintearjen mei de yngrediïnten neffens har eigen foarkar.

De earste needsaak te wêzen bekend mei de standert resept cooking Shortcake biscuit, dat wurdt klearmakke sûnder aaien. Ynstee dêrfan, it daai jo moatte in soad fan bûter, dit soe liede ta hege friability.

It resept "Delicious shortbread"

yngrediïnten:

• espalla - 225 gram;
• sugar - 100 gram;
• Wheat flour - 320 gram;
• vanille sugar - ½ teeleppel;
• see sâlt - ¼ tsp.

Butter moatte wurde goed sloegen oant de gearhing fan de soere rjemme. Ôfwikseljend foegjen oan it al de yngrediïnten oantsjutte yn it resept. Alle troch ende wer troch mingde, knead it daei en foarmje it yn in bal, jo wolle wêze 30 minuten yn 'e kuolkast.

Dan it daai wurdt opdield yn trije dielen, elk yn de foarm fan in peal cylinder 5 sm yn diameter. En om te hâlden dat stuts yn rôlje, de tafel kin wurde bedutsen mei waaks papier. Folgjende, soargje derfoar gjin lucht Bubbles yn it daai en skuorren.

Oerbliuwsels pour sugar op waxed papier, brek yn in daei cylinder yn, kapje him yn lytse plakjes (2 sm) en stjoer it nei bakken yn in preheated 180 graad oven. Bak de shortbread nedich likernôch 20-25 minuten, de gids klear syn dessert moat wêze dark gouden kleur.

It daai kin ek tafoegje rozijnen of Poppy, dan sil in ekstra lever smaak en smaak. As alternatyf kinne itensiede shortbread cookies mei jam. Dough It wurdt taret yn oerienstimming mei de foarige resept. Krekt foar it ferlitten fan de oven koekjes elk moatte meitsje lytse gatten yn harren en heakje in bytsje jam. Bake oant gouden brún. Koekjes blykt net allinne lekker, mar ek hiel oantreklik.

Shortbread is in geweldich neist moarnsmiel of lunch of diner decoratie (foar neigesetsje). Serve it mei de rekommandearre molke, tee of kofje.

Dit miel kin net haegje sels de alderheechste easken oan steld gourmets!