Sêfte braised lever yn soere rjemme resept

De lever, foaral fleis, befettet grutte bedraggen fan izer, dus it is gewoan ûnmisber foar de previnsje fan bloedearmoed. Tagelyk, as goed tariede is, hat it in gefoelige smaak. De meast foarkommende, meast út it feit, dat it is net dreech om te rieden, is in recept voor tarieden braised lever yn soere rjemme.

As jo nimme beef lever, de pre-wash it wol, en it wiskje alle ieren, de film wurdt fuorthelle. De lever wurdt knipt yn lytse stikken, it stoart yn 'e moal mingsel, sâlt en krûderijen, lein op in ferwaarme pan dêr't bakt oant gouden brún, dan tafoege hjir polstakana cream. It produkt is dwestge oant de saus thickens. Op dit punt, de lever útjitte cream, sette apart bakte fersnippere sipels. Foar in skoft de skûtel giet om Stew oer it fjoer. De saus moat foar in part evaporate, net te krijen te vloeibaar. Nei lever beef, stewed yn zure room, ferwiderje fan fjoer, it sette in lyts bedrach fan grateful tsiis, allegear goed mongen, en kin levere wurde oan 'e tafel.

Der is ek in frij simpele resept, dat wurdt makke fan kip lever mei soere rjemme. Dêrby moat opmurken wurde dat de kip lever, oars as fleis of varkensvlees, sels hat in sêfter smaak. In byprodukt fan in goed-wosken, droege op in papieren handdoek en pleatst yn in panne. Earst, oant de floeistof hat ferdampt, dat jout de lever, heakjen de oalje is net de moeite waard. Likernôch 7 minuten it gerjocht is klear yn syn eigen sop, doe geaten in lyts bedrach fan plantaardige oalje, sette chopped sipels, en bakt alles fan likernôch 10 minuten. No foegjen zure room gezouten lever, piper en stewed in skoftke, oant it is klear. Jo kinne wachtsje oant alle crème is opgenomen, mar jo kinne lit in bytsje jus.

Holiday dishes kinne wurde stewed lever yn cream saus mei poddestuollen. Yn dit gefal, nim de hin produkt hat de foarkar, alhoewol't net essinsjeel. Foar de tarieding fan 'e lever bakt sipel yn plantaardige oalje wurdt tafoege in lyts bedrach fan cream, oergetten seane wetter (saus moatte net te dik), servies is bedekt mei in deksel en dwestge 20 minuten. It gerjocht foeget gesneden strips fan farske mushrooms (oester mushrooms is better te nimmen), allegear gezouten, speserijen wurde tafoege, ferliet te ferwaarmjen foar noch in 10 minuten. Foardat de ein fan 'koken' e skûtel wurdt struid mei grateful tsiis mei stikjes dille.

As it tarieden braised lever yn soere rjemme, jo moatte betelje omtinken foar ferskate punten. Rekken hâlden wurde dat de meast sierlike smaak hat in keal syn lever. As in byprodukt wurdt nommen folwoeksen bist, dan is it better om te genieten foar ferskate oeren (maksimaal 4) yn molke (dat jildt net foar de kip lever). Bloem gravy meastal fungearret as bindmiddel, dus it kin wêze pleatst ûnferbidlik oanpast.

It is better as de lever stewed yn soere rjemme sil solitsya de ein fan itensiede. Ek yn gravy mei soere rjemme, kinne jo in spoonful fan tomaat, dan sil útwreiding fan it oanbod fan iten smaakstoffen. Dêrneist kinne jo eksperimintearje mei saus, bygelyks, braised sipels mei soere rjemme Beat mei in mixer of blender, en pas dan heakje de bakte lever. Fersekerje jo derfan dat it boech wie net te browned, oars yn in skûtel kin in bytsje bitter. Te lang te hâlden de lever yn it fjoer is net nedich, foardat it is fuorthelle, de stikjes moat wêze wat crisp. Lykwols, in skoft de skûtel is oerbleaun ûnder de motorkap 'te berikken. " De bêste opsje is te brûken foar de tarieding fan de lever hûs cream, dat hat in licht zuur, mear kompleet as shoplifting, smaak.

Nice garnish nei dizze gerecht kin tsjinje seane jirpels of rys.