Pets eclairs mei kondinsearre molke

Eclairs mei kondinsearre molke - dit is gjin dessert, dat kin neamd wurde alledeiske. Om cook ha, dan nedich wat ûnderfining en in soad tiid, en in hege calorie protte net leuk. Mar it opmerklike smaak fan dy koeken makket se ien fan de meast populêre desserts yn 'e wrâld. Hoe kinne je net leaf se!

As jo beslute om te learen hoe om te koken eclairs sels, dy nei alle gedachten al witte dat om te foljen harren poerbêst thús gekookte kondinsearre molke. It resept fan syn tarieding fan oankocht kondinsearre molke is sa ienfâldich dat it gefal kin omgean noch in tsiener. It wichtichste ding - do not forget oer it sêft Bubbling op de kachel pot, oars dan moatte behearskje de feardichheden wytwaskjen keuken oerflak troch dikke taaie brew. Explosion wâlen mei kondinsearre molke is faak it ûnderwerp fan grappen, dus nei alle gedachten allegearre warskôge fan dit gefaar. Mar dit is net de ienige manier om te rieden op de saneamde "Varenkov", dat is ideaal foar thús custard gebak.

Choux gebak foar éclairs

As jo kinne riede út de namme, yn it resept is it proses fan it brouwen. Der binne ferskate manieren om te rieden it daai. Guon fan harren belûke infusie moal, guon - van aardappelmeel en guon - aaien. Foar starters, kinne jo gebrûk meitsje fan de folgjende resept foar it daei eclairs:

• in gleske wetter (250 ml);
• 100 g fan bûter oalje Vershkova;
• 200 g fan sifted flour;
• 4 medium sized aaien;
• sâlt op 'e útein fan in leppel.

Riede de daai yn in wetter bad. Pour wetter yn in grutte panne, set brân, ynfoegje de boete. Pour yn wetter en heakje blokjes oalje podsolite. Op it wurk, dan kinne jo nedich in houten spatel. Stir de floeistof stadichoan podbavlyaya moal. Oan 'e ein fan itensieden it daai wurdt oansletten op it deliquescent daei. Smyt it daai út it fjoer en gean ta syn aaien: ien foar ien, eltse kear vymeshivaya massa.

Otsazhivayut eclairs nedich in gebak tas of in spuit. Avoid oanreitsjen fan de finger test, oars de taart sil net opstean. Baked produkten yn in preheated 200 graden oven foar likernôch 10 minuten. Bates dan verwarmen oant ¹⁸⁰ ° C foar in fierdere 5 minuten te iepenjen tidens koken de doar is ûnmooglik.

Home cooked kondinsearre molke

Yn de tuskentiid, cakes cool del, kinne jo dwaan folling. Seane gecondenseerde molke, it resept is al bekend fan jongs ôf, dan kin wurde taret de dei foar. Cook jar yn hjit wetter op in lege waarmte foar in pear oeren. Ferjit net om giet it wetter swolmen.

Eclairs mei kondinsearre molke kin wurde taret op in oare wize. Cook homemade ferdampt molke kin syn eigen, mar it moat dien wurde fan tefoaren. De waarme produkt is te dun, dan sil ûnmooglik te foljen de koeken.

Set de panne mear as medium waarmte mei it hege bestjoer, it mingen it yn 3 liter hiele molke mei in kilogram fan sûker. Stirring, karel de grutte. Soargje derfoar dat jo brew net ûntkomme - en môlke, lykas jim witte, en besiket te ferlitte de panne op 'e kachel en spill. As de sugar wurdt hielendal ûntbûn, ferminderjen waarmte, en rekken mei de tiid - it hiele proses sil moatte trochbringe oer 4 oeren. Sa gau as it gewicht komt ta in swolm, ferwiderje 'e panne en sekuer tafoegje 3 tbsp. l. sitroensop en 1 tsp soda. Op dit punt, de massa sil sterk tanimme yn folume, sil schuimt. It moat gjin reden foar soarch. Wer set brân. Om stean alle tiid oer 'e kachel is net nedich, mar hâld it proses ûnder kontrôle. Jo sille sjen hoe't de massa thickens en wurdt fermindere yn folume. Dat sil hawwe likernôch 1,5 liter hearlik eigenmakke gecondenseerde molke, dat is perfekt foar eclairs.

It proses fan it ynfoljen ynfolling eclairs

De kaai ta súkses - it brûken fan kuolle produkten. As jo die alles goed, eclairs keare út twa of trije kear grutter as de buizen dy't jo waard dellein op in Baking sheet foar it bakken. Healwei yn harren binne grutte holtes - se moatte ynfolje en room. Dit kin dien wurde maklik mei help fan in spuit of in tas, mar as jo gjin spesjale stik ark, kinne jo gewoan meitsje in incision mei in mes en passen crème oerhinne.

Eclairs mei kondinsearre molke moatte sette op in plaat yn in inkele laach, net wankelje, oars wurde se raand en glazuer wurdt ferspraat.

Glaze for eclairs

Surface custard cakes meastal coated mei sûkelarje. Foar dizze doelen, kinne jo gewoan brekke de tegel of kok de Tauwetter.

Om tariede, mix molke, cacao en sûker yn gelikense bedraggen - 3 tablespoons Set de kom op it fjoer, bringe nei in swolm. As winske, in knipe fan vanille of in pear dripkes fan brandewyn. Doe't de glazuer hat ûnderkuolle, cover har sels makke koeken.

Eclairs op in tafel

Dit dessert kin tsjinne net allinnich foar tee of kofje, mar ek in dessert wyn of champagne. Served dessert tafel bestek - messen en Forks. Eclairs mei kondinsearre molke wurdt levere op in grutte plaat, en de platen wurde lein op portionwise fia zoetwaren forceps. Neffens de regels fan etikette, eten eclairs mooglik en sûnder bestek, holding yn 'e hân en byt off lytse stikken.