Off flaters! Goed tariede it daai foar Lasagna

Wat binne de Italjaanske gerjochten witst? As immen freget jo in fraach, dan wis jim sille direkt list de pizza, pasta, ravioli, chiambellu en, fansels, Lasagna.

Lasagna - dit is krekt in gerjocht dat hie al lang wûn de herten fan gourmets en fans fan Italiaanske keuken. Sa't it liket op it earste gesicht, it tarieden fan Lasagna - it is in hiel simpele proses dat nimt relatyf in bytsje tiid, lykwols, yn werklikheid is it net sa. As praktyk shows, foar de measte begjinnende koks tariede lekkere Lasagna is as eat net helber, om't, sa't it docht bliken, goed sean lasagne - dat is it echte wurk fan keunst, it ta stân kommen fan dat ûnderwerp allinnich oan betûfte koks.

Riede de Lasagna kin in ferskaat oan wizen dy't ús oanbiede dizze of oare resepten. In oar nijsgjirrich feit is dat sels mei in minimale feroaring yn 'e folling fan de gerjochten hielendal feroaret syn smaak en al op Fortune hinget: foar bettere of foar slimmer. Dêrom, en der binne in soad trúks en nuânses dy't jo witte moatte en rekken yn 'e tarieding fan lasagne.

Oant datum, Lasagna wurdt layered gebak deeg seis lagen, dy't alternate mei folling. De ynfolling kin wêze fleis, paddestoel, en ek hiel faak brûkt griente. It is gjin geheim dat de kar fan de toppings yn it algemien, en sil ôfhingje fan de smaak fan it klear gerjocht.

Lykwols, nettsjinsteande de wichtige rol fan vullen, noch de twadde komponint fan Lasagna - deeg - spilet in like wichtige rol en op syn kwaliteit hinget ek ôf fan it úteinlike smaak it hinget. Dêrom, mear oandacht moat betelle wurde nammentlik daai foar Lasagna.

Oant datum, as gefolch fan de populariteit fan dizze Italjaanske wurken fan culinary keunst, in protte fan 'e winkels hawwe te bieden ready-made healfabrikaten foar syn tarieding. Dêrom, hjoed mear as ea by it besykjen fan in winkel wy hawwe de mooglikheid om te keapjen ready-made deeg foar Lasagna, mar ien kear it is de muoite wurdich opskriuwen dat it net jaan dizze smaak de skûtel is klear, it daai wurdt makke persoanlik en thús. Dêrom, as jo wolle priuwe echt lekker Lasagna - tariede daai foar har eigen.

En no is it tiid om te gean nei in Italjaanske resept fan daai foar Lasagna.

Daai foar Lasagna

Foar de tarieding jo nedich:

• 600 g de bois;

• 3 chicken aaien;

• 30-40 fan olive oalje;

• 1 tsp sâlt

daai foar Lasagna is nedich om te begjinnen mei it proses fan sifting moal. Dizze aksje is nedich omdat it jout net allinne syn reiniging út alle mooglike ûnreinheden, mar ek nedich om te sêdzje it mei soerstof.

De folgjende faze fan deeg is bloem mix mei kip aaien en sâlt. Om dit te dwaan, folgje it Italjaanske tradysje: sprinzgje moal op 'e tafel slide (rjochts op' e tafel en it is mooglik om sift troch), en dan troch it meitsjen fan in lytse ynsprong, jit yn it it aai en heakje sâlt. Mei tank oan dit útdjipjen sil drain de aaien binne net op 'e terp fan moal en bliuwe binnen it. Alle tafoege yngrediïnten om mix en knead stive daai. As it nedich is (en it is dêr), kinne jo tafoegje wetter yn it bedrach, dat is nedich - alles hinget ôf fan de kwaliteit fan jo keazen miel.

In hiel wichtich punt - obminki proses test. Lasagna daai kneaded yn ien rjochting allinne, mar as it nedich is wurde kin rotearre troch 45 graden. Tink der om dat it daei wêze moat hiel elastisch, sa te berikken dizze effekt kin om meng it moal. Kontrolearje de elasticiteit fan it deeg is hiel maklik - is mar in bytsje druk op syn fingers en sjoch krije it folgjende: as it sil - dan it wurk moat fuortset wurde, en as ferdwine - dan is it deeg is klear foar fierdere gebrûk. Yn dit gefal, dat mei in doek en lit te infuse.

Sadree't it daai sil stean foar in skoft, dan kinne gean werom te wurkjen mei him. Ferdiel it yn trije gelikense dielen en roll se. Elk fan dy dielen doe't rolling út te wurden langer troch 2-3 kear. Betink ek it feit dat, as in regel, it midden fan Tortillas rôle út folle hurder as de rânen, dus betelje op de uniformiteit fan de rôljende spesjaal omtinken. Elke laach moat úteinlik moat wêze sa'n 1-1.5 sm. In dikte.

Neidat jo hawwe ferwurke alle stikjes daei, jim moatte jaan harren de winske foarm. Typysk, it daai wurdt knipt yn lasagne squares 10x10 sm.

Nei snijden it daai it moat wêze in bytsje droech (mar net opdroegje up!) En pas dêrnei kinne jo trochgean direkt oan de tarieding sels Lasagna.