Leaver - dat is, wat is syn brûken, hoe't jo koken?

In protte in lang skoft lyn dat skynt net frjemd en ûnbekend wurd "pluck". Wat is "liverwurst" elkenien wit. Mar ik ôf wêr die dizze namme? Dit wurd is kom yn ús spraak mei it Latyn (fan 'e lever) en letterlik betsjut "lever". Wat opfalt yn de medisinen oan ferwize nei sykten en de betingsten fan it lichem wurdt faak net brûkt is, hoewol't de measte termen komme krekt út 'e âlde Latynske wurden. Mar yn it gefal fan 'e lever artsen om de wrâld brûke de Grykske t hepar en derivaten dêrfan (bygelyks, "hepatitis", "heparine"). In habitual ús ear "skuor" de meast algemien tapast yn de koken.

Leaver - wat er is en wat it eats?

Profesjonele Chefs definysje fan "by-produkten" wurde brûkt faker. In ienfâldige gastfrou yn de âlde spreekwoord "pluck." Beide hawwe yn gedachten net allinne de lever, mar ek oare ynterne organen fan bisten: nieren, hert, longen.

favorite recipes

Yn Ruslân spilet fanâlds cooked woarst, headcheese, saltisons. Suvere term of mage wirke opsette fleis of viscera, en dan sean, bakt, rikke yn in reek, bakt yn in oven. Hjoed, dizze âlde tiden favorite Foods produsearre op in bedriuweterrein skaal.

woarst

Cooked lever worst tradisjoneel neamd "fan lever." Hoewol't faak is it gearstald, en oare produkten. Recipes van gerechten der binne safolle. Hjir is ien:

• lever en oare fleis produkten - 500 g;
• frisse bargefleis fat - 300 g.;
• griesmeel - 3 \ 4 beker;
• aai - 1 pc.;
• sâlt en speserijen te priuwen.

Leverje yn en spek cut yn blokjes, soarchfâldich knead, add griesmeel en aai, sâlt, piper. Wy jouwe om te stean foar 20 minuten oan griesmeel "blossomed". Mei de film foarmet cooking worstjes. Jo kinne ek gebrûk meitsje fan plestik pûden, allinnich de foarm fan it ôfmakke produkt is net it worst. Boil Lever worstjes yn siedend wetter foar likernôch in oere. Dye koel, en pas dan fuortsmite e tape.

a lever stuffing

En wa hat der heard fan sokke nammen as "pies mei lever", "Pannenkoeken mei lever?" Ôffal - een geweldige folling foar in hiel oare taarten en dumplings. Om te bewarjen of foar in feroaring ta harren kinne aardappelpuree of sean rys, bakte sipels of poddestuollen. Foar it tarieden fan liverwurst meat, kook-produkten (needsaaklik yndividueel), gehakt. Gemak slaan in lege yn de kuolkast yn glêzen potten, baai top gesmolten reuzel.

Benammen populêre sokke dishes is it gefolch fan it feit dat it net sa te djoer leaver. Resept foar pasta nautically, pies, dumplings sil in soad budzjet, as it fleis dêryn wurdt ferfongen troch-produkten. En de smaak fan it sil net lije.

Health Benefits

It praten oer de gerjochten fan ôffal, is it ûnmooglik net te hawwen oer it feit, dat bringt sûnens profitearret in leaver. Wat is in lege hemoglobine, bekend om in protte bewenners fan moderne stêden. Mar as jo geregeldwei ite izer-ryk en microcells beef of varkensvlees lever, it probleem oplost wurde kin om alles sûnder medikaasje!

En dy produkten hawwe in posityf effekt op de hematopoietic organen, de bloedsomrin, it hert.

Dit brûkbere produkt kin tatsjinne yn it dieet fan de bern. Benammen bern binne sa entûsjast te ûntdekken yn de wrâld. En se binne wis te wêzen fan belang net allinne oan 'e smaak fan it produkt, mar ek it wurd "pluck", wat it stiet foar. No, dy't antwurdzje nijsgjirrich daze, jim al witte.