Latte: Wat is it? geheimen fan cooking

Der binne in protte soarten fan kofje, en ien fen hjarren - in latte. Wat is it en hoe te koken dit ferskriklik lekker drank? Lit ús besykje te begripen alles dat yn oarder.

Sa, yn de klassike sin latte is in drankje basearre op kofje, espresso en wêrby't it molke mingd yn de ferhâlding fan ien oant trije. Op de top fan 'e latte is altyd in lyts bedrach fan skom. Hiel faak, it ôfmakke drankje Sprinkle mei cacao of grateful sûkelade, en tafoege yn de stroop (karamel, bes, vanille of oare).

Hoe die in latte? Wat it is, wy al kenne, mar noch mear nijsgjirrich om te witten de skiednis fan it ûntstean fan 'e drank. It waard oarspronklik útfûn spesjaal foar bern. Wiswier, jimme hawwe geregeldwei opfallen hoe faak de bern as folwoeksenen tend to drinken kofje. Fanwege it feit dat it grutste part fan Latte - it is molke, dizze drank wurdt beskôge as net gefaarlik foar bern.

It praten fan kofje latte, wat it is, en it petear oer guon fan de oare nuânses, dat moat sein wurde, dat goed taret drinke moatte wurde layered, dat wol sizze, kofje, molke en de crème moat net betiisd mei elkoar. En tsjinje It makke yn in trochsichtige glês op de stam.

Hoe te meitsje in latte? Yn feite, dit proses freget in beskate kennis en feardichheden. Ta te rieden ien tsjinje jim sille hiel genôch oan 80-100 g fan farske molke, en likernôch 7-8 g fan freshly gemalen kofje. Om start up jildlienings espresso. Dêrfoar hawwe wy nedich in carob kofje. Kofje waard dimpt yn in spesjale compartment en ynstelle de apparatuer sadat wetter wurdt stadichoan trochjûn troch de poeder. Foar 20-30 sekonden, jo krije sa'n 30 ml fan it úteinlike drank. As de espresso taret just, foam sil hawwe in readeftige bewiis, feanen binne oanwêzich op syn oerflak. Te licht foam jout oan dat kofje wie in bytsje te grut of slypjen, en te tsjuster, krekt oarsom, sa stiet te fijn gemalen kofje of tefolle. It drankje sil priuwe better as jo koken foar in bytsje waarm de kofje masine.

As jo kinne net meitsje in latte op 'e kofje machine, is it nedich om te bringen in bytsje tiid en muoite om te rieden molke. It moat net sean, mar it moat wêze in goed waarm. Neist, mei help fan de kofje machines of spesjale adaptaasjes moatte zweep molke oan in betingst stijf skom. Dit foam wy lâns yn in pre-opsteld glês.

De lêste etappe - is, yn feite, infusie fan kofje skom. In Trickle fan espresso moat streame lâns de râne fan it glês. As gefolch, molke skom is fan kofje. As jo barre te dwaan, dat betsjut datst diene alles korrekt.

It praten fan kofje latte, wat it is, en de kneepkes fan it meitsjen fan dizze Italjaanske drinken, moat wêze fierder te sizzen oer de oare yngrediïnten dy't jo brûke kinne. Latte giet goed mei hast alle syrups, oars as citrus frucht (se bydrage oan de snelle souring fan molke). In bysûnder oanrekommandearre stroop Blackcurrant of walnoot. Unforgettable smaak kin produsearre mei help by it opstellen fan alkohoalyske dranken, lykas rum of amaretto.

Hoe tariede in latte?