Kersen compote

Compotes - de best (neffens smaak en gebrûk) fruit fan ynmakke fiedsel. Sûnt se selektyf berry fruit of cooked yn in sugar sjerp. Jo kinne meitsje fruit dranken, sûnder taheakjen suiker: opslach is genôch om bleat te lizzen de sterilisaasje en ferneatigje microben. Yn dit gefal, pour de frucht of beien binne gjin sugar stroop, en sop. Dizze metoade is hannich net allinnich foar redenen fan ekonomy, it wurdt brûkt foar dy gefallen as it is net oan te rieden te brûken suiker (foar de âlderein, dy't sjen lit de lege-calorie foods, of foar pasjinten mei sûkersykte). Dêrom, kiezen resepten dy't beskriuwe hoe te rieden compote, wy moatte net ferjitte oer dizze oanrikkemedaasjes.

Yn alle gefallen, de ynherinte beien en fruchten fan poerbêste smaak en teare aroma binne bewarre bleaun. Canning compotes kinne slaan produkten foar in lange tiid, en de Nutritional wearde fan har net op efterútgean. Selected bepaalde soorten fruit en beien, foar elk type rau materiaal brûkt ferskate metoaden foar harren behanneling. Foar preform compotes cherry lading, bygelyks Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol en oare rassen. Net mengen ferskillende learjierren. Foardat canning kersen allinne waskje en ferwiderje (do net blanch as apels) stalk.

Compote cherry rispinge yn ien-liter en in heal-liter glêzen potten of trije-liter flessen. En slút glêzen potten en flessen mei it ôfmakke produkt wurdt brûkt allinne lacquered metalen deksels of Plugs dy't ynfolje stil. In losse vulling cans kersen, it folume besette beien, kin werombrocht nei 15% fanwege de ôffier fan it sop fan 'e frucht.

recipe 1

Any cherry compote better te dwaan ontpitte. Dit makket it mooglik om te fergrutsje har houdbaarheid (mar net mear as de geast fan jierren). Mei bonken produkt is tastien om te bewarjen net mear as in jier, as se heapje giftige stoffen (hydrocyanic soer) yn it brûken fan sa'n compote kin folgje sterke fergiftiging. yngrediïnten:

• Kers deselde ferskaat en omfang fan it wosken, sûnder peduncle en sied, yn in bedrach nedich te foljen de ree krûken yn de helte;
• farske raspberry sop foar smaak.

Foar sugar syrup:

• 0.5 kg sûker;
• 1 liter fan suvere wetter.

Ut de sûker en wetter sean sjerp. De beien wurde pleatst yn potten. Add de framboos sop. Pour hot sjerp beien. Cherry compote gepasteuriseerd by 90 ° C: 15 minuten liter cans, trije-liter en 35 minuten clogging metalen caps.

recipe 2

Cherry compote te hawwen in oantreklike ferskining, moatte jo kieze de fruchten fan 'e deselde graad fan Ree wêze en omfang (sortearre net allinne troch klassen, mar ek de frucht fen' e iene beam ûntmantele yn kleur). Yngrediïnten foar de acht-liter krûken fan stewed fruit:

• cherry, wosken, sûnder stalks en sied yn in bedrach nedich Foar maksimale folling cans;
• 1 liter fan suvere wetter;
• 1 ½ kg sûker.

Seane sjerp. Cherries oanlein yn potten strak. Om dit te dwaan om de safolle tiid skodzje se, kinne jo net tepletsje de beien. Poured hot (om 80 C) sûker sjerp. Gepasteuriseerd foar 10 minuten by in temperatuer fan 90 C. rôlet mei metalen deksels.

recipe 3

Cherry compote moatte wurde taret allinne út freshly útsocht beien. Se binne tastien te hâlden in pear oeren yn 'e kuolkast, mar it is ûnmooglik om te waskjen en skiede it stâltsje, lykas yn dizze plakken begjint te leak sop en fruit faak verslechtert. Yngrediïnten foar seis one-liter krûken fan stewed fruit:

• cherry, wosken, sûnder stalks en sied yn in bedrach nedich Foar maksimale folling cans;
• 1 liter fan suvere wetter;
• 0.65 kg of sûker.

Seane stroop fan wetter en sûker. Cherries ynpakt troch banken en pour hite sjerp sugar, evenredich fersprieden fan it nei alle seis porcji. As se net fol folslein, dan oergetten mei hjit sean wetter. Ferplichte eask: itselde bedrach fan fruit en sjerp yn elk fan seis jars. Gepasteuriseerd foar 15 minuten by in temperatuer fan 90 C. It sealed fuortendaliks (wylst de banken wurde net kuolle) lacquered metalen deksels.