Hoe to itensiede spagetty?

Italjaansk keuken wurdt heech oanskreaun troch it Russyske folk, hiel folle minsken binne net ree om sa no en dan behannelje sels nei in lekkere pasta of pizza. Soms jo besykje dizze gerecht yn in restaurant of kafee, krekt trekken inselde kok thús. Bygelyks, kinne jo itensiede spagetty mei pesto saus. Hjir en in protte wurde konfrontearre mei de fraach: hoe koken spagetty? Fansels, immen kin wêze oertsjûge dat it needsaaklik is om te dwaan, sa as oanjûn op 'e ferpakking. Mar echt wol te begripen hoe't dit proses plakfynt yn Itaalje? Ommers, de Italianen seker witte hoe't siede pasta. Hjir is de wichtichste geheime - de hoemannichte wetter.

De wenstige dosis yn ien hûndert gram fan it produkt sil fereaskje neat minder as in liter wetter, it wetter moat ynnimme mar in tredde fan de folume fan de pot, sa't it sil wêze soad kogning en foaming. Fansels, dit is net de ienige finesse yn 'e tarieding fan' e proseduere, it type fan pasta. De twadde, lykwols, is net minder wichtich betingst is it rjocht kar fan spaghetti. Se moatte makke wurde út harde bloem (as jo keapje de Italjaanske spaghetti, se moatte hawwe op harren ferpakking mark «pasta di semola di grano duro»). Yn dat gefal krije jo spaghetti low-kosten kategory, dan kinne goed wurde konfrontearre mei in situaasje dêr't sy tafoege in goedkeap miel, dat is wêrom se elkaar doe't cooked. Kwalitative produkten hawwe in glêde oerflak en in crème of giel.

How to itensiede spagetty

cooking proses moat begjinne mei it feit dat te stjoeren om fjoer in pot mei wetter en as it swolmen, is it nedich om te setten sâlt en in pear theelepels fan olive oalje, dat sil foarkomme pasta sticking. Jo kinne ek in bytsje turmeric of Saffron, dy't heakket spaghetti gouden kleur. Dêrnei, moatte jo nimme in bosk spagetty en drop se krekt yn it sintrum fan 'e panne, dan stadich druk del en wachtsje oant de ûnderste diel is net ôfswakke yn wetter, den scil de pasta sil hielendal yn' e panne. Se moatte stir fan tiid ta tiid in houten spatel. Pasta moatte wurde sean fan tsien oant fyftjin minuten. De Italjanen leauden dat de Spaghetti perfekt klear doe't se net sêft, mar net oant de ein fan dovarennye. De temperatuer fan de Spaghetti sille tastean se te berikken in gearhing al op de plaat fan elk. Mar, yn alle gefallen, yn 'e tarieding fan dizze skûtel is it fan belang om te fine dat it needsaaklik is om hieltyd priuwe, net te fertarren. It is hast alle intricacies fan hoe't koken spaghetti.

Jo kinne trochgean te iepenjen de fraach hoe't koken spaghetti, en sis dat yn it proses fan de koken, is it ymperatyf om tafersjoch te hâlden harren beskikberens. Italjanen net nimme overcooked pasta, preferearje te ferlitte de mjitte fan reewilligens, neamd "troch hert." Mei ûnderfining komt it begryp fan spaghetti klear net allinne oan 'e tooth, mar ek yn it uterlik. Om net bysûnder lestich mei dy, hoe't koken spaghetti, it gaadlik is dat nimme de oanbefellings op it pakket, naam it fan de oantsjutte tiid per minuut.

Nei cooking de pasta is wetter, wat kin wêze hiel handich foar de saus, as er krijt jim te dik.

Nei koken, it moat net wosken mei kâld wetter, sûnt dit proses soe ferneatigje harsels spaghetti temperatuer omstannichheden, om reden fen 'dêr't sy sille ferlieze protte fiedingsstoffen en fitaminen. Se moatte meitjen yn in Vergiet, skodzje in pear kear, en dan stjoer yn in pan. Dêrnei kinne se wurde tucked saus of bûter nei eigen smaak, en dan moatte jou se in skoft te infuse. Pasta moatte wurde tsjinne yn djippe platen mei spesjale forceps en dêr, twirling in foarke en dipped yn 'e saus. Yt lekker!