Geheimen fan in lekker fleis: hoe te Pickle in shish kebab fan Lamb

Minsken faak freegje de fraach: "Hoe om Marinate de Kebabs" Of Lamb, pork of fleis - gjin ferskil yn prinsipe. Om jaan it fleis smaak, juiciness en zachtheid altyd brûkt marinade. Recipes gewicht. Yn dit artikel sille wy prate oer hoe te meitsje in lekkere skewer fan Laam.

cooking techniques

Wy moatte begjinne mei de kar fan it fleis. Body fet sil meitsje succulent skewer fan Laam. Stalic Khankishiev, spesjalist en ekspert op Azerbaijani keuken, stelt dat fleis sûnder fet - it is gjin fleis. En ek as jo net ite fet, is it nedich om te rieden. Laam soared sap, it fleis fan it stik is droech en vette sitten yn 'e kok barbecue, kinne jo gewoan snien mei in mes.

Hoe te Marinate de Kebabs fan laem: it resept fan Stalik Khankishiyeva

Piece of Lamb (hakje), gemalen komyn, coriander, sâlt en piper, swiete sipels, gemalen sumac. Onions snije yn ringen en heakje sâlt. Stek dyn earms in bytsje, sadat it sop gien is. Fleis kombinearje mei sipels en speserijen. Soaking yn in marinade foar 3-4 oeren.

Hoe te Marinate de Kebabs fan laem: granaatappel marinade

Foar dit resept sil nedich sipels, plantaardige oalje, granaatappel sap, coriander, piper en sâlt. Fleis cut yn middelgrutte stikken. Sipels - on ring. Fleis miks mei sipels en speserijen. Licht MASH hannen. Add it sop en oalje. Wer, wy mix en pickle foar likernôch twa dagen.

How to Marinate skewer fan laem: plantaardige marinade

Nim de ui, lemon, piper, Seasonings foar barbecue. Brûk in vleesmolen of blender te meallen Lemons en pipers. Snij de sipel ringen. Mix de resultaattriem massa mei sipels en fleis. Seizoen mei sâlt en heakje de swietrokige krûden.

cooking regels

Mei help fan it laem ta it barbecue, altyd omtinken jûn oan de kar fan fleis. Dit is ien fan 'e geheimen om jo gerjocht draaide út sa't it moat. Sjoch derom dat it fleis wie stringy. Stikken foar barbecue moatte dwaan fyn. Professionals advisearje net mear as 1,5h1,5 sintimeter. As jo kocht it fleis sûnder it smoar, dan nimme sels in stikje mutton fet. As stringing tegearre op in skewers, alternative meagere besunigings mei fet. Dôve koal foar ûnderskate dielen fan it laem moat opgewarmd op ferskate wizen. Bygelyks, ribben foar waarmte te wêzen sterk - stienkoal giet oer om erupt yn flammen. Foar cooking lytse stikjes fleis út 'e waarmte fan' e dôve koal moatte wêze kalm. Dat se net dôve, sa no en dan swaaide fan. Hâld in each allinne foar dy plakken dêr't der fet. Fet, streamend del út it on hot dôve koal meie erupt. Op sokke mominten skewer opheft, en in lôge sprinkle wetter. Yn it proses fan de koken skewers fan fleis moat wurde draaide ferskate kearen. Om cook lytse stikjes laem duorret sa'n 20 minuten. It fleis moat wêze helder. Yn gjin gefal moatte net Char en rea makket.

Wat file barbecue

Foar eltse soarte fan barbecue binne perfekt foar salades. Bygelyks, griene radish en sipel. Snij de Radishes yn strips en genieten yn sâlt wetter. Chop de onion ringen en jit oer siedend wetter. Alle mix, seizoen mei yettik en piper. Ek Kebab "leaf" greens. Cilantro, griene sipels, dille, peterselie, - al dat sil in goede oanfolling oan fleis. Fan alkohol kin tsjinne mei reade wyn of wodka.