De leksikale betsjutting fan it wurd "sushi". "Sushi": sin en ynterpretaasje fan it wurd

Moade op de Japanske keuken hat lang omearme de hiele wrâld. Wy brûke rollen, sushi, eksoatyske Soups en salades mei in protte wille, net echt delving yn de histoaryske eftergrûn fan ien fan harren uterlik en yn harren oarspronklike ynstelling. Undertusken, kennis fan 'e leksikale betsjutting fan it wurd "sushi" protte fans soe fernuverje. Krekt omdat de moderne betsjutting is oernaam koartlyn.

Sushi: wat is sushi, betsjutting en de ynterpretaasje fan it wurd

De tige wize yn Japan de behanneling bestiet sûnt oerâlde tiden. En net allinnich yn Japan, mar ek yn oanswettende Aziatyske lannen, sels as der droegen oare nammen. Oarspronklik, lykwols, de leksikale betsjutting fan it wurd "sushi" waard werombrocht ta in metoade fan behâld en konservearjen de Seafood, benammen fisk. De letterlike oersetting fan 'e sushi, yn feite, betsjut "ingelegde (of bewarre bleaun) de fisk." De essinsje fan de technyk wie dat lytse plakjes peppered kadavers (royaal!) Sâlt en gekookt rys. Dit mingsel lein waard earst ûnder it jok, en in moanne en in heal capped. Yn de incubation tiid troch Lactic fergêstjen fan it begjinpunt materiaal waard blik. It kin wêze feilich te iten foar in jier.

In lytse skiednis

Troch de wei, yn de tradisjonele Japanse keuken dishes oarspronklik taret fanwege sa'n fisk en rys, hawwe meidien yn syn tarieding, hy smyt er waard kleverig en krige in ekstreem onaangename geur. It is opmerklik dat yn earste ynstânsje sa'n behâld is útfûn yn Súd-Aazje, en Japan kaam fia China ta Thailand oer in ieu yn 'e saunde. En yn Sina letter dit technology waard fergetten hielendal.

Tichter by ús tiid

De twadde leksikale betsjutting fan it wurd "sushi" ferskynde allinne tastien oan it begjin fan de XIX ieu. Tokyo chef Yohei Hanau makke in echte revolúsje yn 'e koken, it loslitten fan pre-marinating seafood en begûn leggen se yn kursussen yn harren rauwe foarm. No, de definysje fan lân - in "gerjocht fan rauwe fisk en rys." Lykwols, net alle soarten fan grûn nedich foar ûnder oaren fisk. It kin ferfange seafood, griente en tsiis. Soms skûtel omfiemet in kombinaasje fan alle neamde yngrediïnten.

Nettsjinsteande it feit dat de term ferwiist nei de dûbelsinnige wurden, "sushi" yn 'e moderne wrâld wurdt ûnderfûn allinne as de namme fan it gerjocht. Op de primordial betsjutting fan it wurd kin net wit, miskien, sels it Japanske sels. Yn alle gefallen, it grutste part fan harren.

Lit ús ûndersykje kwa

Ek wist it leksikale betsjutting fan it wurd "sushi", in soad minsken ferwize nei harren alles út hapkes Japansk keuken. En broadsjes en sushi - allegearre mei deselde brush (sa'n hâlding foar de autentike gerjocht is te sjen yn restaurants dêr't it wurdt betsjinne - hast oeral). Dy't faak irriterend voor saakkundigen en media kultuer en Japanske keuken. Undertusken, tink it ferskil is net dreech om alles. Sushi - is in lyts daei fan rys, dat is pleatst op de top fan in stik fan fisk, Seafood of tsiis. Roll - Dit roll, syn skulp is algen, mar fan binnen der binne ek rys, en oare ûnderdielen fan 'e folling. It ferskil tusken dizze mielen en de wize fan tarieding. Sushi getten troch de hân allinne, freget in spesjale bamboe mat Hûnekop rollen. Troch de wei, tank oan screwdriving fariëteiten fan rollen op kear mear as de soarten fan sushi.

Harren dy't benijd nei de Japanske taal

De leksikale betsjutting fan it wurd "sushi" en kin ferskille ôfhinklik fan it skriuwen - mar allinne hieroglyphic. As wy beskôgje it lân as in skûtel, it is stavere itselde teken en de semantyske lading is itselde, âlde - ingelegde fisk. Lykwols, it wurd kin wurde skreaun en twa karakters. Ien fan harren lêzen as "So", it twadde - as "shi"; yn 'e útspraak tusken de dielen fan spraak is in lytse stilte. Yn dit gefal, de betsjutting fan 'e wurden is feroaret dramatysk. It earste diel wurdt oerset as "Longevity", en de twadde betsjut "behear". Taken byinoar, de Japanners waarnimme sokke skriuwen as in winsk fan alle goede, lang libben en reedlik. No, yn in protte Japanske restaurants faak gerjocht wurdt oanwiisd op dy wize. As oft it is jûn de definysje fan it menu en tagelyk show respekt foar de besiker.

Lykwols, westerske minske is dat net wierskynlik te kinnen te merken en wurdearje sokke subtile. Lykwols, yn de sels-respekt foar restaurants, sels leit fier fan Japan, binne hieltyd mear wint populariteit stavering fan "sushi" twa karakters.