Cooking jerky thús

Wy allegearre love wurde ferwenne fan tiid ta tiid, fleis Semis -raznoobraznymi worstjes, ham, worstjes en oare goodies. Wy witte ek dat de winkel lekkernijen faak net sûn. Wy biede jo te iten siede in lekker genêzen fleis thús. Dit delikatesse makke mei syn eigen hannen, mei dêryn gjin conserveermiddelen skealik ûnreinheden en additieven, sil altyd wêze wolkom by jo buro.

Hoe to cook beef jerky thús? Hjir binne in pear resepten.

Droege bargefleis.

Ingrédients: farsk stik varkensvlees tenderloin (chop), grof sâlt, Caraway, coriander, swarte piper, earte. Ek, sette in kom of lade fan fleis en in stik skjin gaas.

Tarieding: Pork skjinmakke út plenochek en wrijven it hiele stikje coarse sâlt. Doch it fleis yn 'e panne en lit it yn in koele plak foar likernôch 2-3 dagen. Tink der om dat eltse dei is it nedich om it fleis sadat it goed wiet yn it sâlt. As genôch fleis Infusion, lûke út dat út de lade en fuortsmite tefolle sâlt út it oerflak. Wy grind krûderijen en formulearje it passend cocktail fan harren te priuwe. Dan wrijven dit mengsel útploech fjirder. Nei de wrap fleis yn cheesecloth en socht nei in koele ventilated plak foar it (yn alle gefallen net yn 'e waarmte). Fleis is nedich om hingje fertikaal, sadat it is goed-klap oer. Wachtsje foar it folsleine reewilligens te wêzen sa'n 5-7 dagen. Dan, in stik kin fuortsmiten wurde en genietsje syn smaak en aroma.

Beef jerky.

Dit resept is ideaal foar wa't net leuk te dik fleis.

Yngrediïnten: in stik fleis tenderloin, grutte dining sâlt en grûn swarte piper yn poeder, droege knyflok (jo kinne gjin droege krûden op smaak).

Tarieding: skjin it fleis fan 'e film (aka sâlt en speserijen kinne net opgenomen sa't it moat). In mingsel fan sâlt en piper waard dimpt yn in blêd en fierder ferspraat waard nei fleis dêr't ek falle yn 'e sliep út boppe sâlt. Folgjende jo moatte dekking fan de lade of kom en meitsje in film yn 'e kjeld foar 12 oeren. Nei de pull út in stik fleis, skjinmakke út sâlten en feie droech. Dan wrijven beef mingsel fan speserijen. Fierder, lykas ek mei de Pork Meat wurdt ferpakt yn cheesecloth en hong yn in koele ventilated gebiet. It fleis kin set yn 'e kuolkast, ferjit net om it op deistige basis. In wike letter, it fleis is klear om te iten.

As jo net fertrouwe sokke "half-baked" fleis, wy riede, dat jo koaitsje Poultry Jerky. Sa'n produkt is better geabsorbeerd, gau taret en wurdt beskôge feiliger.

Hoe te meitsjen Jerky fûgels.

Meast faak, froulju brûke foar dit doel kip, mar sil passe en in goes, en duck en sels Turkije.

Ingrédients: nim ferskate boarst, gemalen swarte piper, grutte sâlt (beskikber marine), Basil, tijm, heale in gleske brandewyn (meie wurde brûkt ynstee fan soy saus, is ek hiel lekker).

Tarieding: Brisket wurdt sekuer skjinmakke fan fatty leinen en films, waskje en droog it. Dêrnei sette yn in panne mei in mingsel fan piper, sâlt en brandewijn (de lêste yngrediïnt is opsjoneel, mar dêrmei waard it aroma en smaak fan fleis en sil wêze better). Sprinkle sâlt en krûden en cover deksel 12 oeren. Wy krije der in stik fan 'e moarn, waskje it, wrap yn cheesecloth en stjoer him werom yn' e koelkast foar 12 oeren (foar it turkije sil nimme oer in dei). Jerky thús is klear.

Sa't jo sjen kinne, dêr is neat dreech by it meitsjen fan Jerky thús, en al syn foardielen binne dúdlik. Sa'n fleis wurdt opslein foar in lang skoft, dan kin brûkt wurde alle dagen as in oanfolling op it garnish, brûkt foar sandwiches, canapés, as in hapke mei bier. Jerky thús - dat is in moaie gelegenheid foar de gastfrou te sjen litte harren kulinêre feardichheden en ien kear wer fernuverje jimme húshâlding en gasten.