Cook kroketten thús easy!

Chebureks neamd cakes, dat is makke út it ûnsûrre daai mei ferskate fleis vullingen en geurig krûden. Fried kroketten yn in grut bedrach fan plantaardige oalje. Dit skûtel is in nasjonaal Tataarsk, dochs it is gekookt yn Oezbekistan en yn de Krim. Yn Ruslân, de kroketten binne ek hiel populêr, se wurde ferkocht yn fast-food kreamkes yn Cheburechnaya en bistro. Mar neat ferhâldt mei dizze skûtel, makke mei syn eigen hannen. How to cook lekker kroketten op har eigen? Dy fraach is fan belang foar in soad húsfroulju, omdat minsken gewoan oanbidde fleis en alle gerjochten wurde taret mei. En om te ferrassen har man hot stevige vleesgerechten, elke frou gewoan moatte cook kroketten thús.

Chebureks recipes hiel soad, mar der binne guon regels yn harren tarieding.

It proses fan it ta stân dizze fleis pies kinne ûnderferdield wurde yn trije stadia: kneading, vullen van de lege direkt frying. Dêrby moat opmurken wurde dat de grutte fan it ôfmakke tchebourek moat wêze ûngefear in palm fan in folwoeksene. Ek, der binne subtile yn de formaasje tchebourek, dat kin net slute omheech, lykas dumpling, of frying deeg bakt yn plak fan Bonds en sil wêze swier. It daai is nedich Safety mei in spesjale masine of in konvinsjonele foarke. Cheburek moatte wurde fersegele hiel strak dus it net barste en streamde út it sop út de Minced fleis, dat wurdt foarme doe't frying.

Hoe it fry de kroketten rjochts? Zetten cobbled tegearre in fleis patty moat wêze yn in goed-hot Skillet mei genôch oalje. De oalje moat hielendal bedekke it. It tarieden fan dizze gerecht hiel fluch, sa gau as it daai sil krije in gouden kleur, cheburek moat draaide oer oan 'e oare kant en fry ek.

Fegetaarjers kin besykje te iten siede kroketten thús mei ferskillende vullingen: champignons, koal of jirpels. It wichtichste ding is dat se wêze moatte skerp, goed-gezouten en Cadbury mei allspice. Dan kinne jo echt genietsje fan de geurig, lekker cheburek krokant.

Om cook kroketten thús, wy moatte:

Foar it daai:

- kâld wetter - twa glêzen;

- lard of bûter - twa tablespoons;

- Eggs - twa stikken;

- tarwe flour - sa'n ien kilogram;

- Salt - een knipe.

Foar it fleis vullen:

- lamb (as net, kinne jo gebrûk meitsje fan de jonge beef of pork) - in heale kilogram;

- Onions - twa grutte koppen;

- swarte piper en swiet sâlt (beskikber út krûden) - te priuwen.

Earst fan alle jo moatte knead it daai. Test resepten foar chebureks der binne safolle. It daai brûkt yn dit resept, in tige loftich, sêft en subtile, mar hiel sterk, krekt foar watering chebureks sappige. Nim oer de helte fan it moal terp en meitsje it slide boppe op 'e gat. Yn it, wy moatte ride twa aaien en foarsichtich begjinne te knead it daai. Stadichoan foegjen wetter, lard (bûter) en stadich begjinne taheakjen fan moal. Gelijkmatig knead it daei, dat moat wêze zachte, mar duurzaam, en soe net vasthouden foar hannen. Sadree't it daai ophâldt sjen te houden, kneading moat ophâlde. Wrap it daai yn in tas of keunststof wrap en oerlitte oan "rêste."

Op dit stuit, riede de folling. Fleis wy sille waskje goed ûnder kâld wetter, ferwiderje al de film en wy sille snije yn lytse stikken. Fleis moat wêze mei fet, dus it ynfoljen fan hiel sappig. Ek jouwe juiciness en sipels, is it nedich om te meallen ús mei it fleis fia in vleesmolen. As al it fleis en sipels wurde gemalen, wy sille moatte fierder moisten de stuffing. Yn dit gefal, kinne jo gebrûk meitsje fan molke of rjemme, of sels plain wetter, dan binnen chebureks krije net allinne it sap fan it fleis, en lekker gearomatiseerde bouillon. Nim oer in drinkenstsjelk mei wetter en mix it mei it fleis. Add sâlt en piper, Minced fleis moat wêze skerp. Knead troch ende wer troch oant homogenous stuffing.

In heal oere letter ús moal is klear. Lit ús nimme it in bytsje mingd. It sil dan moatte nimme deselde lytse bulten fan daai en roll se tagelyk it jaan fan in rûne foarm, tinne, likernôch twa millimeter. Dan sille wy nimme elk fan dy yn it sintrum fan 'e rûnte en sette de stuffing. Stuffing moatte wurde dialed itenstleppel en foarsichtich om gelijkmatig fersprieden de folling op it daai sirkel op 'e flier. Dan dekken elk heale sirkel fan ús cheburek en segele syn spesjale masine te testen. As men wie net, passe in normale plug. Yn in sirkel gelijkmatig drukke del it daai fan har tosken, om foar te kommen gaten. Wannear't kroketten sille guod wurdt makke, kinne jo begjinne frying.

Yn in djippe frying pan pour in bytsje mear plantaardige oalje en in goede read-hot mei fjûr. Wy sille sekuer pleatst kroketten yn oalje, dus as it net om ferbaarnd. Sadree't it daai brún oan de iene kant, dan sil nedich hawwe mei help fan forceps of twa Forks om de taart oan 'e oare kant. Flip moat wêze hiel hoeden dat it net barsten, of bouillon út it en spilled de oalje begjint mei "sjitte" incandescent drippen.

Tariede in gerjocht, set it, dat mei papieren handoeken. Wy sille krije klear kroketten en lit se te koelen bytsje. Pasties thús blike ekstreem sappig en smakelijk. Serve se daliks nei Frying is nedich, it is hiel lekker. Yt lekker!