Cake sûnder baking "Bird syn molke": in stap foar stap recipe photos

Cake sûnder bakken "Bird syn molke" - a bereiding fabrisearre yn 'e foarm fan snoep of taart mei in sêfte romige textuur. Foar de earste kear dit swiete betocht en bigoun to meitsjen yn 'e jierren sechtich fan de foarige ieu yn Poalen. Wa kamen út 'e dûmny, dy't besocht te behanneljen, bestelde útfine wat lykas dat yn' e Sovjet-Uny dy't makke de technyk fan Vladivostok.

Skiednis souffle "Bird syn molke"

As gefolch, de tarieding fan technology krijt Cake "Bird syn molke" sûnder it bakken. Jelly taart makke mei agar-agar - gel-foarmjen substânsje, dat wurdt krigen troch it ferwurkjen fan in bepaalde soarte fan algen. De earste lichting wienen hiel lyts, en dan it regear set de snelheid fan seis ton foar eltse snobbersguodfabryk Boppedat, it is de taart "Bird syn molke" is de earste produkt te dêr't it oktroai waard útjûn.

Cake sûnder bakken "Bird syn molke" wenstige foarm acquired pas yn 1974, neidat by de Moskouske restaurant "Praag" Vladimir Gural'nik. Jong sechstjin jier âlde jonge wie sa engrossed yn 'e oprjochting fan unike recipes dessert, hy trochbrocht likernôch seis moanne wurke oan it. Hy waard bystien troch kollega yn 'e keuken en sels krekt ticht freonen. Seis moannen letter, de taart waard presintearre yn gearhing mei de holle en Margarita Nikolai Panfilov.

It idee wie dat de ûnderste laach fan 'e koeke wie unyk. Dus te krijen mei in unike biscuit, mei de swipe cake mix. De technology brûkt in technyk fan flugge beating fan produkten, likegoed as in wetter bad, en koken yn 'e oven.

De gearhing fan de taart sûnder bakken "Bird syn molke" liket in teare souffle, dy't is yn 'e mûle begjint te toraende stadich. Thús, dit effekt is hiel lestich te berikken. Dat is wêrom't in soad húsfroulju jierren eksperimintearjen, en dan stjoert it resept fan hân om hân. Dessert cooking tiid farieart fan de helte oant twa-trije oeren, en oan 'e ein fan' e gastfrou wachtet foar de godlike cake proses. Yn dit gefal, dan kinne betsjinne wurde fuortendaliks op 'e tafel, oanwêzich gasten of jaan as geskink.

Vouchers foar de oankeap fan de taart waarden jûn oan de befolking as koken it yn in restaurant. Earst, it oantal zoetwaren produkten berikten fyftich eksimplaren in dei, dan letter ferhege ta ien hûndert, en lang om let kamen nei seis hûndert eksimplaren per dei. Nei de triomf yn 'e haadstêd fan' e "Bird syn molke" en begûn te produsearje it hiele lân.

Vladimir Gural'nik laitsjend in oantinken oan in amüsant ynsidint, doe't hy wie yn 'e Moskouske metro waard oanbean om te keapjen in voucher om te keapjen in taart fan syn skriuwerskip. Lykwols, de skiednis is stil op oft de grap, kocht hie foar Vladimir Michailovitsj is of net.

De oarsprong fan 'e namme fan' e taart

Outlandish namme Cake "Bird syn molke" met gelatine sûnder bakken ûntfongen tank oan it tal fan mearkes en myten oer fûgels dy't weidzje harren jonge mei molke. Dy floeistof waard beskôge magy -mogla draaie ûnsjogge froulju yn skriftlike beauties dy binne net by steat om te groeien âld. Jongerein en âlderein fûgel syn molke werom heroyske sterkte, list en linigens.

Om in fûgel syn molke en yt se, de famkes stjoerde him harren dierberen, mar om 'e nocht dy swalk troch de einleaze woastinen en sels stoar fanwege de waarmte.

Cake "Bird syn molke" sûnder baking: a recept

Om riede de taart "Bird syn molke" nedich simpel yngrediïnten:

• espalla - 0.35 kg;
• sugar - 0.6 kg;
• flour - 150 g;
• Aai - 4 stikken (2 en 2 hiele aaiwyt);
• citroenzuur - 1/2 tsp;
• Agar -10 g;
• kondinsearre molke - 120 gram
• vanille - knypt
• chocolate bar 1 ienheid.
• wetter - 160 ml.

Tink derom dat jo moatte strang oan it resept en net ôfwike fan it of in hûndertste fan in gram. Homemade Cake "Bird syn molke" sûnder bakken fereasket de goeie berekkening fan de yngrediïnten dy't jout in unyk smaak fan it klear produkt.

Tarieding fan it daai

Earst moatte wy rieden cakes: Mix 100 gram bûter, heakjen itselde bedrach fan sûker en sloegen oant syn gewicht Lightening. Dan foegje iene aai en fierder stjitsje ferneare. It daai begjint te thicken. Dêrnei is it nedich om te foegjen oare aai, en wer in bytsje beat omheech.

Om de ûntstiene mingsel, add moal en daai.

Baking diameter grutter as tweintich-fiif sintimeter lizze spesjale bakpapier. Omdat it is dien yn in sirkel foarm foar billet koeken. Bake biscuit basis foar de koeke jo nedich hawwe foar tsien minuten yn in preheated oven op 230 graden Celsius.

Fuortsmite de koeken binne noch hjit, en dan align se wylst se binne noch hjit as de oven. Net fuortsmite it papier salang't de koeken hawwe ûnderkuolle.

De tarieding fan in souffle

Yn pot of in oar geskikt stege container te útjitte it wetter en jit it Agar. Gelling poeder moatte wurde spizige as floeistof. Leave it foar in pear oeren.

Twahûndert gram bûter út de kuolkast en wachtsje oant it berikt keamertemperatuer. Aai wyt, krekt oarsom, sette yn 'e kuolkast.

Bak mei agar-agar, set op lege waarmte en bringe oan in swolm en hielendal ontbinden de poeder. It Pour 450 gram sûker en stir it mingsel oant it ferdwinen fan de nôten en gewicht uniformiteit. Sjerp wurdt beskôge cooked doe't drop ferlit efter in tinne tried, as in spin syn web.

Yn de raande bûter, heakjen de gecondenseerde molke en vanille. Beat de yngrediïnten oant de loft massa.

Egg Whites ek zweep mixer oant de loft massa, en dan giet de siroop agar-agar en it gewicht fan 'e oalje en kondinsearre molke. Stir takomstige souffle spatel of mixer op lege snelheid.

De splitsing mold wurdt earst sette in sirkel fan papier foar bakken, sa't it bakt taart. De folgjende laach is nedich om te lizzen út de helte cooked souffle. Dit wurdt folge troch in oare taart en wer de twadde helte souffle. Útlynje it oerflak mei in spatel en ferliet yn 'e koelkast foar 3-5 oeren oant folsleine solidification.

Nei souffle Dyktynski, taart glazuur pour út in mingsel fan sûkelarje en bûter by sille feroarsaakje tekenjen. Smyt de koeke út 'e skimmel.

Making cake presintaasje

Hoe meitsje in taart sûnder bakken "Bird syn molke", it is oan de gastfrou - it kin wêze wiethâlden mei de tafoeging fan in spegel glazuer of sûkelade fersierd mei roazen en room Meringue. Ek kinne jo fersiere de koeke mei farske beien.

Vladimir Mihaylovich Guralnik mei kollega foar de earste kear presintearre in taart yn klassike chocolade glazuer, en yn 'e namme fan' e eare fan 'e fûgel boppe op' e sûkelade hat ynsteld.

Wy brûkt de koeken, hoewol't de souffle is mooglik te foljen yn in bysûndere foarm, en dan krije in folsleine neigesetsje sûnder it bakken. Agar kinne wurde ferfongen troch gelatine (50 g). De wichtichste betingst - jelly cake moatte wurde bewarre yn de kuolkast foar op syn minst trije oeren.