Cookies "Savoyardy" - a universele dessert

"Tiramisu", "Panna Cotta" of simpelwei in kofje dielde mei bêste freonen - alles dat kombinearret simpel en lekker koekjes "Savoyardy".

Sokke kontroversjele lekkernij

It auteurskip fan dizze ienfâldige dessert - de basis omstriden Frânsk, Italianen en sels de Amerikanen. It is sein, dat al yn de alfde ieu Bert Savoy betocht lucht tinne gebak, perfect absorbeert Frânsk syrups. Letter, har neiteam ferliede "ladies 'fingers", sa't ek neamd biscuit koekjes "Savoyardy" hovelingen bêste Europeeske keninklike huzen. Ik koe net wjerstean sels de Velikiy Petr, te lokjen de Frânske swietebroadsjebakkers.

Neffens in oare ferzje, de koekjes "Savoyardy" waard makke spesjaal foar Cosimo III de 'Medici. Of leaver net sels de taart en dessert Tiramisu, de basis foar dat it wie. Beide partijen fersetten tsjin de Amerikanen, beweare dat de skriuwer fan 'froulju' fingers "wie in Italjaanske ymmigrant yn de Feriene Steaten Karminantonio Yannakone. Dat wie dy't, yn 'e tredde ferzje, en makke sa'n godlik biscuit "Savoyardy" koekjes.

Wat it wie, hjoed, de hiele wrâld wille fan sa'n moaie delikatesse waans tarieding is noch de baas sels de begjinnende kok.

Hoe om te bakken koekjes

"Ladies 'fingers" binne perfekt voor het koken "Tiramisu", en foar "Panna katten." Of foar Friendly gearkomsten oer in kopke tee. Sa litte wy begjinne.

Om meitsjen 30 stikken sille nedich:

1. aaien earder skieden yn Laget en blanken - 3;
2. sifted flour - 90 gram;
3. salt - genôch Pinches;
4. sugar - 100 gram en 30 gram Powdered Sugar (kinne formulearre wurde allinne of mei in ree te brûken cacao of fanylje);
5. espalla - want lubrication (te ferminderjen de calorie- ynhâld mei help fan in tawijd bakpapier yn stee fan bûter).

Skieden Laget Beat, stadichwei taheakjen sûker yn harren. Sadree't de massa is glêd, it moat wêze gelijkmatig enter de sifted moal en mix mei de sâltwinning. It mingsel moat wêze strak, mar loft, dus it proses moat wurde útfierd op in stjitsje ferneare betsjut fan in mixer of blender spesjalisearre mûlestik.

Neidat it mingsel waard foarme djerre, pleatse de ferwaarme oven. Foar gas kachel oanrikkemandearre temperatuer is 150 graden, foar elektryske - 170. Tagelyk, de swipe wurde deferred aaiwiten yn skom deselde gearhing as de djerre mingsel. Dan kombinearje de twa dielen, bringt de biscuit deeg te woun massa.

Baking lined baking papier of besmeurd bûter. Folgjende, de resultaattriem deeg wurdt rekken yn in zoetwaren spuit (en by it ûntbrekken dêrfan yn in ienfâldige tas mei de punt ôfsnien) en ferspraat op in Baking sheet strips 10 - 15 sm. De rauwe daai ree te bisprinkeling heale sprag poeier en wachtsje oant it ûntbûn dêryn. Dit proses kin nimme maksimaal trije minuten. Dêrnei, "Savoyardy" Bake koekjes stjoerd yn in preheated oven foar 25 minuten oant se berikke in gouden kleur.

Sa gau as de "froulju fingers" binne klear, se binne fuorthelle út 'e oven en sprinzge mei Powdered wer.

De geheimen fan hoe't te bakken cookies newcomer

Sa't jo sjen kinne, it proses fan it meitsjen fan dit delikatesse is hiel simpel. Lykwols, de master fan desserts biede begjinners in pear ienfâldige tips dy't sil meitsje de koeken binne net allinne lekker, mar ek maklik.

Tip Ien - Brûk allinne Kâlde, bestjurre aaien. Dit sil net allinne maklik te skieden de dielen, mar boppedat, doch it whipping proses is hiel maklik.

Tip Two - Brûk in mixer om te foarmjen fan in mingsel bakkeliten. Dat is sein foar, mar it hat Werhelje. Mei de hân, dit proses sil mear tiid, en boppedat, kinne jo net berikken fan it winske resultaat.

ymprovisearje - de tredde ried. Ja, krekt. Mei help fan in spuit zoetwaren net altyd garandearje in winske resultaat, en dêrfandinne jilde in rjochthoekige Baking panne en gewoanwei pour beslach yn it, neidat it lizzen fan de boaiem bakpapier. Nei de "Ladies 'fingers" sil wêze klear, de koeke wurdt snijd neffens de ferlange omfang.

Koekjes "Savoyardy" is maklik útfierd en perfekt geskikt foar in beskieden famylje diner of soiree.