Wyn "Kurdamir" - de kaart fan Azerbeidzjan

Wyn "Kurdamir" hat in nochal mysterieuze ferhaal. De wiere oarsprong fan de namme gjinien wit. Mar der binne ferskate ferzjes. Bygelyks, "Kur", as oerset út shivranskogo dialekt is ticht by de wurden fan de striidbere, dapper of moedich. In lieder Damir neamd delsettingen. Sa It docht bliken dat der wat as in "moedich lieder" of "moedige lieder."

Kurdamir - dit doarp, dy't in part wie fan de Baku provinsje (Geokchansky County). Op de Transcaucasian spoar, dizze stêd is markearre as in oerdracht stasjon. Tsjintwurdich is it in stêd en it bestjoerlik sintrum fan de lykneamde distrikt fan Azerbeidzjan.

In bytsje histoaryske foarfallen

Doe't de Caucasian Leger fan de Islam folgelingen oprukkende nei Baku, dan yn dit doarp unfolded hiel serieuze fjildslaggen. Yn it achttjinde jier fan 'e tweintichste ieu yn' e midden fan juny, de Baku militêr griepen út Kurdamir, en de striid waard koart genôch. Mar troch it midden fan de kommende moanne, de stêd kaam ûnder de kontrôle fan de Turkske-Azerbaijani troepen.

Oer de wyn

Azerbeidzjaansk wyn "Kurdamir" falt yn 'e kategory fan neigesetsje. It wurdt makke fan druven Shivran, dit ferskaat heart ta de eksklusive, groeid allinne yn dit Caucasian republyk. De wyn is mar read, en de ynhâld dêrfan kin wurde taskreaun oan de sûker drank. Produsearje dizze drank begûn yn 1927. Hy hat rijke donkere ruby kleur, bouquet útsprutsen fruity notysjes mei in oerwicht fan swarte currant.

Alkohol ynhâld as yn eltse dessert wyn, is 16%. Mar sûker is 23 gram per 100 cm ^3. Wyn "Kurdamir" makke fan fruit, sugar ynhâld is net minder as 28%.

produksje technology

Druven wurde gemalen, dan skieden de pulp, dat is sletten yn vats en wachtsje foar it fergêstjen proses begjint. Dêrnei, it proses begjint ferdigeningswurk. It mingsel wurdt brocht oan de winske oantal revolúsjes (16%). Alles yngreven mongen, forsegele en lit te infuse foar in pear moanne. Pas nei ôfrin fan 'e proseduere, de wyn materiaal wurdt stjoerd oan de parse. Wort neidat de earste pomace wurdt brûkt foar productie Kurdemir.

Mar dit is net de ein. Alcoholic drink wurde bewarre foar op syn minst trije jier.

Hokker wijnen wurde noch wurdt produsearre?

Fansels, net allinnich produsearret wyn "Kurdamir" yn dizze fruchtbere regio. Azerbeidzjan is ek ferneamd om syn swiete wyn "Carlo Beni". Dit drankje hat in skiednis. Op it stuit, it winemaker DOLGANOV wie tige ferneamd yn bepaalde fermiddens. Hy reizge oer de hiele suden fan Ruslân, om te finen de winske him druven. En dat waard fûn yn Azerbeidzjan, Kurdamir. Dêrnei festige de produksje fan wyn en sels makke syn eigen produksje technology.

Dizze wyn hat in donkere rike kleur en karakteristyk fan it gebiet helder bouquet. Dy wyn kombinearret de twa tsjinoerstelde kwaliteiten: it is tannic, mar tagelyk gentle. In soad minsken betiizje de alkoholist drank en wyn "Kurdamir". Hoewol't yn feite it berteplak fan "Carlo Beni" is Spanje, en yn dizze streek krekt fûn it rjocht druven foar de produksje fan deselde wyn.

Allinne yn dit gebiet groeit druven geskikt foar syn produksje.

Oft der in wyt "Kurdamir"?

Wêrom wyn "Kurdamir" wurdt soms sjoen as wyt? Ja, want yn de Goychay regio groeie benammen is it wite grape ferskaat. Se oanhingje hege beammen en oan alle kanten se entwine. Hjirwei de druven binne klear net allinnich wyn, mar ek gewoane konsintrearre sappen. Mar it is de muoite wurdich opskriuwen dat de wyn út wite druven verkregen hjir pretentieloze, deistich. Se wit net besitte gjin spesjale bouquet of aroma, en acidity fan harren relatyf leech.

Yn Azerbeidzjan, der is noch in drúf regio - Agdam. It wie doe dat wite winen binne folle nijsgjirriger. Hjir, te, de wynstôk "climbing" op 'e beammen, mar net sa heech. Yn dit gebiet, te, wurdt dominearre troch wite druven. Wijnen produsearre yn de Agdam regio faak dineren. Se hawwe in noflik versheid en in lichte sêfte smaak.

Dochs is it wurdich opskriuwen dat de meast ferneamde yn Azerbeidzjan bliuwt wyn "Kurdamir" oant hjoed de dei, dat waard takend trije gouden en fjouwer sulveren medaljes.