Wat is de meast hot pipers?

In protte minsken dy't leaver de baarnende speserijen, argumint oer wat is it meast hot pipers? Under it ferskaat oan soarten fan dit griente wurdt beskôge as de meast kritysk yn 'e wrâld reade piper chili (yn oare wurden - Cayenne). Dy namme wurdt faak tapast oan alle fariëteiten fan reade hite peper. It binne dus ûnderskiedet him fan 'e medium en slabozhguchimi Peppers. It sharpness fan chili wurdt bepaald troch in spesjale Scoville. It is makke yn oerienstimming mei de oanwêzigens fan capsaicin Peppers - baarnend substânsje.

Yn in protte lannen, ynformaasje blykt fan tiid ta tiid dat de keenest peper útfier. Fanwege de nijste berjochten lûkt spesjale oandacht de neikommende ynformaasje.

1. Yn 2011, de kenners fan 'e Meksikaanske State University, fêstige yn New Mexico, bekend dat de measte hot pipers on Earth - Trinidad Morugo Scorpion. Deskundigen hawwe fûn dat de skerpte fan pepper grutte fan in golf bal wie grutter as 1.2 MU Scoville en pungency guon eksimplaren mear as 2 MU Dizze piper groeiende op oer. Trinidad, leit yn de Karibyske See yn 2011 waard markearre troch it Guinness Book of Records as de meast hot pipers op Ierde. Mei syn waaksende moatte drage beskermjende klean en in respirator. Dit piper is praktisch net geskikt foar minsklike konsumpsje. It wurdt brûkt by it meitsjen fan verven, dy't skilderjen 'e boaiems fan skippen, dêrtroch previnsje de opbou nei harren shellfish. Krekt piper wurdt brûkt as in vulmiddel pepperspray. It is in ûnderdiel fan triengas.

Dit oertroffen de foarige rekordhâlder pepper Bhut Jolokia (Booth dzholokia), dat wie yn 'e Book of Records yn 2007. By de wei, de fruchten fan' e eardere rekordhâlder brûkt wurdt foar de produksje fan spesjale hân granaten. Dit piper is in natuerlike hybride, dy't groeit hast oeral yn Bangladesh en de omlizzende steaten fan Yndia.

2. Koartlyn, in groep Australyske wittenskippers late it paad se tinke, it meast waarme pipers, de groeiende en de ferwurking dêrfan is it nedich te brûken beskermjende klean, te ferlykjen mei it gemysk beskerming pakken. By ûntginning fan dizze griente yn in protte arbeiders wy observearre hallusinaasjes dy't feroarsake materiaal dat út planten. Dit piper is de namme Trinidad Scorpio Buteh, wat oanjout dat hy is in ticht famyljelid fan de Meksikaanske kampioen. Syn fruit yn 2,5 sm lang joech it resultaat fan 1,5 MU Scoville. De Australians brochten oare fariëteiten fan 'pepper, dat hja hiene earder beskôge as it rekôr - noga Viper, dat hat records yn 1.38 MU Scoville.

3. In oare kandidaat foar de titel fan hite piper is ôflaat yn Ingelân soarte fan "Infinity". Vyvevshy syn breeder stelt dat de nije ferskaat is superieur oan alle bekende fariëteiten fan de skerpste chili. Dit piper wurdt krigen troch in krusing ferskate measte scherpe varieties. It kin net brûkt wurde yn it iten.

Alle fan boppesteande pipers binne sa akute dat Scoville boppe harren binne allinne pepperspray, likegoed as himsels suver capsaicin.

De wrâld is ek in trochgeand debat oer wat de bêste hite saus? Under de protte hite sauzen ien fan 'e meast Druk sette is de saus "Tabasco» (Tabasco). Dit saus wurdt produsearre yn 5 soarten hawwen ferskillende smaken en skerpte metten yn Scoville:

1. It maklikste (600-1200 Skov.) - Tabasco Groen (Grien), hat in wat soere smaak (makke út peper Xalapa, jittik, wetter, maïs zetmeel, sâlt, conserveermiddelen).

2. Saus Tabasco Garli Pepper (1200-1800 Skov.) Oantsjut as knyflok (taret út trije rassen fan reade pipers, jittik, knyflok, wetter, sâlt).

3. De saus Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov.) - ien fan de wrâld syn meast hearlik sauzen (makke út rikke Chipotle Peppers, distillearre jittik, gedroogde knyflok en sipels, wetter, sâlt, speserijen, kommersjele blend "Tabasco").

4. Tabasco Pepper Saus (2500-5000 Skov.) - de âldste en meast populêre saus (makke fan Chili Peppers, distillearre jittik, sâlt, piper).

5. De meast akute - Tabasco habanero (5000-7000 Skov.). Hy yngewikkeld recipe (makke út peper Abanero, jittik, cane sûker, saus Tabasco, mango pulp, sâlt, tamarinde, papaya, banaan, tomaat, gedroogde knyflok en ui, speserijen, Tabasco piper).