Hoe to bake lekker pancakes troch sprongen en ûndergrins?

Pancakes - dy lekker gerjocht dat kin wurde taskreaun oan de klassiken fan 'e Russyske keuken. Der binne in soad resepten foar dizze lekker lepeshechek, in protte bakte Pannenkoeken op yoghurt mei de tafoeging fan bakken poeder of soda, mar noch altyd de lekkerste Pannenkoeken en weelderige krije by it daei, taret troch sprongen en produsearje.

Dêrby moat opmurken wurde dat de pannenkoeken - dit is net needsaaklikerwize in swiete gerjocht. Jo kinne cook en snack opsje, it pleatsen fan it daai mei help minder sûker en unsweetened "full sinne".

Dus, hoe meitsje Pannenkoeken troch sprongen en grenzen? Nim twa bekers molke (of in molke glês en in glês wetter) en podogreem vloeistof oan in temperatuer fan sa'n 37-38 graden. De molke moat wêze waarm, mar yn alle gefallen net hjit. Foegje in spoonful fan sûker yn molke (as jo fan plan te cook swiete pankoeken, kinne jo sette twa of sels trije tablespoons) en likernôch in kwart fan in teeleppel sâlt. Stir en giet yn in pakket fan droege gist vloeistof (standert pakket befettet 11 gram droege gist) en oer in pear tablespoons fan moal. Ienkear wer mix goed, bidekke de kom mei in deksel of in doek en lit nei 15 minuten, oant de gist ferheging.

Wannear't it oerflak is bedekt mei spons tal bubbels kinne wurde ynbrocht yn it daai rest reinige. Beat ien of twa aaien (wichtige foarôf te nimmen se út 'e koelkast om te aaien opgewarmd ta keamertemperatuer), foegje se oan it brouwsel. Pour yn om deselde trije tablespoons fan zonnebloemolie en heakje de meel. Moal as nedich om de deeg hat krigen de nedige dikte. De gearhing moat lykje in dikke cream, dws gewicht moat net rinne út de lepel, mar hiel stadich "crawl". It totale bedrach fan moal te cook Pannenkoeken op dizze resept - 2.5-3 bekers.

No we moatte wer bidekke de kom mei in servet en sette yn de waarmte te rizen. Hâld foar eagen dat it daai ûnder it kontrolearjen tanimmen fan it bedrach fan net minder as twa kear, sadat de itensiede gerei moatte wêze genôch romme, oars it daei, krekt gewoan "fluch fuort." De tiid nedich foar it opheffen fan de test hinget ôf fan de kwaliteit fan it gist algemien nedich 40-60 minuten.

Risen deeg is net nedich te minge mear. Doch de panne op 'e kachel en waarmte de bûter dêryn. Tink derom dat de muffins bakke gist kin wêze yn in lyts bedrach fan oalje en benei fried. Yn dat lêste gefal, de Pannenkoeken sille keare Rosy, mei knapperig rânen, mar hja sille mear fet, dat is net foar elk syn smaak.

Om it makliker te fersprieden it beslach yn 'e panne, lepel moatte wurde moistened mei wetter en werhelje dizze aksje elke kear, foar't jo ynfiere it folgjende part fan' e test. Om fritters gist propeklis goed, moatte jo hâlde oan de folgjende regels. Earste Pancakes fry mei sterke ferwaarming, frying pan docht net ticht. Doe't de ûnderste diel oladushek browned, hoeden invert se, ferminderje de hjitte en wy dekke de pan deksel. Wy sille bake Pannenkoeken mei gist nei in lekkere gouden brún. Klear Pancakes moatte lizze út op papier handdoeken te fuortsmite overtollige oalje.

Hiel lekkere pankoeken mei gist kin wurde taret troch gebrûk fan ferskate additieven. Se kinne tafoege wurde oan it daei, en do kinst itensiede Pannenkoeken "mei folle sinne." Yn it lêste gefal, wy fungearje as folget: Set de daei dielen yn 'e panne en fuortendaliks sprinzgje it Pannenkoeken cooked stuffing. Fierdere fry normaal.

Vulling foar Pancakes kin in hiel. Sweet tooth kin recommended rozijnen of oare droege fruit. Ek kinne jo gebrûk farske fruchten lykas grateful apels of parren mei sûker. Wurdt soms tafoege oan pancakes fruit plakjes, lizze se op it daai op 'e "full sinne".

Dyjingen dy't net as snoep, kinne wy riede as folling foar Pannenkoeken de draaid sean fleis, roast beef, thinly gesneden woarst, grateful tsiis of gezouten tsiis mei krûden. Koartsein, kinne jo kieze de toppings oan jo smaak.

Serve de fritters troch sprongen en ûndergrins better as hjit, ôfhinklik fan 'e toppings foar harren kin biede de jam, stroop, soere rjemme of tomaat saus.